Over the Top Lody Lodowe z Domowym Karmelem

Zdjęcie: Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Lydia Pursell

Składniki

Lody

• 1 pół kwarty lody waniliowe

• 8 uncje krówki, pokrojone w kostkę o boku 1/2 cala i więcej do podania

• 4 duże precle, pokruszone (około 1/2 szklanki) plus więcej do podania

  
  
  
  

• ½ filiżanka grubo posiekany batonik toffi w polewie czekoladowej (taki jak Heath) plus więcej do podania

  składniki napoju z konika polnego

• 4 łyżeczki posiekana kandyzowana skórka z cytryny i więcej do podania

Sos Karmelowy

• ½ filiżanka cukier granulowany

• ¼ filiżanka woda

• 6 łyżki niesolone masło (3 uncje), pokrojone w kostkę

• ½ filiżanka ciężki krem

• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy

  jak umrzeć i nie umrzeć

• ½ łyżeczka sól koszerna

Wskazówki

Zrób lody

1. Włóż lody do dużej miski; mieszaj lody, aż lekko zmiękną, około 2 minut. Dodaj krówki, precle, batonik toffi i skórkę cytrynową, aż składniki się równomiernie połączą. Przykryj i zamroź do twardości, co najmniej 3 godziny lub do 12 godzin.

Zrób sos karmelowy

1. W średnim rondlu wymieszaj cukier i 1/4 szklanki wody. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści, około 1 minuty i 30 sekund. Kontynuuj gotowanie, bez mieszania, aż mieszanina cukru zmieni kolor na bursztynowy, od 7 do 10 minut. Delikatnie zakręć patelnią i ostrożnie wmieszaj kostki masła. Zdjąć z ognia; stopniowo dodawaj śmietanę, wanilię i sól. Pozostawić do ostygnięcia na około 15 minut.

2. Przed podaniem równomiernie rozłóż lody do 4 misek. Skrop każdy z około 2 łyżkami sosu karmelowego; Zachowaj pozostały sos do innego użytku. Udekoruj lody dodatkowymi krówkami, preclami, batonikiem toffi i skórką cytryny.

Zrób krok naprzód

Sos karmelowy można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 tygodni. Kuchenkę mikrofalową co 15 sekund w celu rozluźnienia przed użyciem.

Notatka

Znajdź kandyzowaną skórkę cytryny w Internecie pod adresem orzechy.com .