Sangrita

Photo: © Eric Piasecki

Składniki

• 2 średnie ogórki, każdy o średnicy około 1 1/2 cala

  
  
  
  

• 1/2 suszonej papryczki ancho, pozbawionej łodyg i nasion

  odpowiednik sosu worcestershire

• 1/2 szklanki świeżego soku pomarańczowego

• 1/2 szklanki soku pomidorowego

  
  
  
  

• 2 łyżki świeżego soku z limonki

• 1 łyżka posiekanej cebuli

• 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire

  
  
  
  

• Sól i świeżo zmielony pieprz

Wskazówki

1. Odetnij dwa kawałki o długości 3 1/2 cala z każdego z ogórków, aby wykorzystać je jako kubki. Obierz kawałki, pozostawiając 1 1/2-calowy pasek skórki na jednym końcu każdego z nich. Za pomocą wyciskarki do melonów wydrąż nasiona, zatrzymując się tuż przed dotarciem do dna. Kubki w lodówce przez co najmniej 10 minut.

2. W międzyczasie na małej patelni podsmaż ancho chile na umiarkowanym ogniu, aż zacznie pękać, około 1 1/2 minuty z każdej strony. Przenieś kotwicę na powierzchnię roboczą, aby ostygła.

3. W blenderze połącz sok pomarańczowy, pomidorowy i limonkowy z cebulą i sosem Worcestershire; pokruszyć w opiekanej ancho i puree. Przecedzić przez grube sito. Doprawić sangritę solą i pieprzem i schłodzić przez 20 minut.

4. Wlej sangritę do pucharków z ogórkami i podawaj.

   wampiry całują koktajl

Zrób krok naprzód

Sangritę można przechowywać w lodówce przez noc.