Zdjęcie: Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon
Czas gotowania: 5 minut Czas całkowity: 5 minut
Jeśli Amerykanie mają frosé – które, nie zrozumcie mnie źle, jest całkowicie akceptowalnym letnim przysmakiem – Włosi mają jednego z nich, czyli Sgroppino. Po raz pierwszy natknąłem się na ten mrożony przysmak zrobiony z sorbetu cytrynowego, wódki i prosecco w barze Pisellino, narożnej placówce Rity Sodi i Jody Williams. Duet jest właścicielem uwielbianych nowojorskich instytucji, takich jak Via Carota, I Sodi, Buvette, a także Commerce Inn, a jednym z moich ulubionych sposobów spędzania niedzielnego popołudnia jest kupowanie stosu czasopism z pobliskich Casa Magazines — im bardziej błyszczące, tym lepiej — i osiedlanie się przy ciasnym narożnym stoliku w Pisellino, gdzie zwięzłe, starannie dobrane menu sprawi, że poczujesz się jak w kawiarni w Wenecji. Sgroppino jest idealne na taki spokojny dzień, ponieważ jest bardziej alkoholowe, niż można by się spodziewać, zawiera pół uncji wódki i uncję prosecco i jest na tyle słodkie, że drzemka po lekturze wydaje się wyjątkowo atrakcyjna.
Posypany odrobiną skórki cytrynowej (lub kółkiem cytrynowym) i podany z kolorowymi papierowymi słomkami, napój sprawia wrażenie dziecięcego i radosnego. Nie mogę przestać się zastanawiać, dlaczego większość z nas w Stanach nie lubi Sgroppinos przez całe lato. Przepis nie może być łatwiejszy do wykonania i chociaż wiele mrożonych mikstur alkoholowych wymaga użycia blendera, miękka konsystencja sorbetu sprawia, że ręczne ubijanie jest szybkie i proste dla osób o niewielkiej sile górnej części ciała.
O ile klasyczne Sgroppino wymaga wódki i prosecco , nie czuj się ograniczony tymi wyborami, jeśli (tak jak ja) nie jesteś największym fanem wódki lub nie masz pod ręką butelki prosecco. Musujący Chenin Blanc można dodać piękne nuty kwiatowe, miodowe i cytrynowe, aby uzupełnić sorbet, a wystrzałowy gin (jak jedna z tych niezwykłych opcji) zamiast wódki może również stworzyć niezapomnianą kombinację. — Osetyjska Mogołów-Zima
Składniki
-
3 łyżki sorbet cytrynowy
-
1/2 uncja wódka
-
1 uncja prosecco
-
1 cząstka cytryny (do dekoracji)
Wskazówki
-
Do małej miski włóż sorbet, prosecco i wódkę. Ubijaj, aż będzie gładka.
-
Przelej do schłodzonego kieliszka frappe i udekoruj plasterkiem cytryny.
koktajl z grenadyną
