Przepis na truskawkowe Negroni

Ta wzbogacona truskawkami wersja klasycznego Negroni dodaje warstwę letniego smaku, który pięknie kontrastuje z gorzką, cytrusową nutą Campari.

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z Negroni, napar truskawkowy to doskonały sposób na złagodzenie goryczy i sprawienie, że intensywny smak Campari stanie się bardziej dostępny. Ale nawet doświadczeni miłośnicy Negroni i ci, którzy już kochają Campari, będą cieszyć się tym owocowym riffem!

Historia Negroni

The Negroni to klasyczny koktajl, którego historia sięga około 1919 roku we Florencji we Włoszech. Pascal Olivier Count de Negroni rzekomo zamówił Americano (znane również jako Milano-Torino) z ginem zamiast wody gazowanej.

Barman, który pobudził tego pierwszego Negroni, nazywał się Fosco Scarselli. Wkrótce napój stał się popularną, bardziej alkoholową alternatywą dla Americano, sprzedawany nawet jako gotowy do spożycia napój znany jako Antica Negroni.

Co ciekawe, niektórzy twierdzą, że tak naprawdę wynalazcą Negroni był dziadek Pascala, hrabia Luigi Negroni. Nie jest jasne, który Negroni zrobił to jako pierwszy, ale napój zachował nazwę rodziny i przez ostatnie 100 lat zyskiwał na popularności.

Obecnie istnieją dziesiątki odmian tego klasycznego koktajlu składającego się z trzech składników. Najpopularniejsze riffy to Boulevardier, w którym zamiast ginu wykorzystuje się bourbon, oraz Negroni Sbagliato, w którym wykorzystuje się wino musujące.

Inne riffy Negroni obejmują Aquavit Negroni White Negroni (gin Suze lub Bitter Bianco i Lillet Blanc) oraz Old Pal (wytrawny wermut z żytniej whisky Campari).

Czego potrzebujesz, aby to zrobić

• Gin
• Słodki wermut
• Campari
• Truskawki świeże lub mrożone
• Słoik(i) Mason
• Opcjonalnie: inne jagody, np. maliny, borówki lub jeżyny

Gin : Tradycyjny Negroni wymaga klasycznego londyńskiego wytrawnego ginu z jałowcem. Jedną z zabawnych rzeczy w przygotowaniu Strawberry Negroni jest to, że możesz eksperymentować z różnymi profilami smakowymi ginu.

Truskawkowe Campari świetnie komponuje się ze standardowym ginem, takim jak Bombay Sapphire lub Tanquerary, ale dobrze komponuje się również z ginami cytrusowymi, a nawet kwiatowymi. Oto kilka interesujących opcji do wypróbowania Skład Malfy'ego ginu z krwisto-pomarańczowej cytryny i grejpfruta (Con Lemon Con Arancia Gin Rosa).

Słodki wermut : użyj wysokiej jakości słodkiego wermutu, aby koktajl miał najlepszy smak. Słodki wermut dodaje Negroni słodyczy i ziołowego aromatu. Carpano Antica to doskonały, pełny smaku słodki wermut. Możesz użyć łagodniejszego wermutu, takiego jak Dolin, aby wydobyć więcej aromatów truskawkowego Campari i ginu.

Campari : Naprawdę nic nie zastąpi tego podstawowego czerwonego gorzkiego likieru. Campari nadaje Negroni charakterystyczny jasnoczerwony kolor i wyrazisty gorzki smak. Campari to włoski likier wynaleziony w 1860 roku przez Gaspare Campari. Jest wykonany z sekretnej mieszanki ziół i owoców i ma złożony smak, który najlepiej można opisać jako mieszankę cytrusów i przypraw. Oprócz Negroni Campari świetnie sprawdza się także w prostym highballu takim jak mój Ananasowy napój Campari lub w spritzu takim jak mój Żurawinowy Spritz Campari .

Truskawki : Możesz użyć świeżych lub mrożonych jagód. Mrożone truskawki pozwolą na szybszy napar, ponieważ maleńkie odłamki lodu w owocach rozrywają jagody, gdy się topią.

sałata frisee

Jak zrobić Campari z dodatkiem truskawek

Campari można łatwo podawać z różnymi owocami. Aby przygotować napar, napełnij słoik lub inny zamykany szklany pojemnik do połowy umytymi i pokrojonymi truskawkami. Przykryj owoce Campari, wypełniając słoik dowolną ilością (zostaw około cala na górze). Zamknij słoik i dobrze nim wstrząśnij, a następnie umieść go w chłodnym, suchym miejscu z dala od światła słonecznego.

Po 24-48 godzinach będziesz miał pyszne truskawkowe Campari. Możesz pozwolić mu parzyć dłużej, ale uważam, że około dwóch dni jest idealne. Odcedź substancję stałą (świetnie smakują w lodach!) i przechowuj płyn w zamkniętym słoiku lub butelce. Lubię przechowywać napary likierowe w lodówce, aby zachować jak najdłuższy okres przydatności do spożycia. Strawberry Campari przetrwa co najmniej kilka tygodni, ale ja lubię używać mojego, gdy jest najświeższy, aby uzyskać najlepszy smak.

Jak zrobić potrójnie jagodowe Negroni

Pójdź o krok dalej z tym jagodowym Negroni, tworząc Triple Berry Negroni! Napełnij Campari truskawkami, a następnie dodaj gin i słodki wermut innymi świeżymi jagodami. Lubię doprawiać mój gin jeżynami lub jagodami, a mój słodki wermut malinami. Kiedy połączysz uncję każdego z tych alkoholi nasyconych jagodami, otrzymasz cudownie owocowe, a jednocześnie doskonale słodko-gorzkie Negroni.

Możesz także cieszyć się Quill Negroni Truskawkowe Negroni Źle Garibaldiego Lub Ananasowy napój Campari .

Przepis na truskawkowe Negroni

Składniki  1x2x3x

• 1 uncja gin
• 1 uncja Campari z dodatkiem truskawek*
• 1 uncja słodki wermut

Instrukcje 

• Połącz wszystkie składniki w szklance miksującej i wypełnij ją do ¾ lodem.
• Mieszaj, aż dobrze się schłodzi, około 30 razy. Odcedź płyn do szklanki wypełnionej lodem.
• Udekoruj wyciśniętą skórką z cytryny lub pomarańczy i truskawką.

Notatki

Campari z dodatkiem truskawek

• 1 szklanka posiekanych truskawek (świeżych lub mrożonych)
• 1-2 szklanki Campari

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 15 października 2022 r

Kategorie Gin Likiery Przepis Wermut