Przepis na syrop arbuzowy (na napoje, desery i nie tylko)

Słodki, dojrzały czerwony arbuz to kwintesencja smaku lata. Od lemoniady arbuzowej i margarity arbuzowej po letnie rożki śnieżne, a nawet kruche ciastko arbuzowe – jest tak wiele pysznych letnich smakołyków, które możesz przygotować z moim łatwym syropem arbuzowym.

Istnieje więcej niż jeden sposób na zrobienie syropu z soczystych owoców, takich jak melon. To metoda, którą stosuję, ponieważ wolę pięknie przejrzystą i jedwabiście gładką konsystencję, jaką daje.

Inne metody syropu arbuzowego, takie jak mieszanie i odcedzanie, dają dobry syrop, ale jest on mętny, ziarnisty i ma bardziej wodnisty smak. Dzięki tej metodzie cukier wykona całą pracę, wydobywszy z owoców najsłodszy sok.

Ponieważ nie dodaje się wody, syrop ma skoncentrowany smak arbuza. Również brak mulistych kawałków arbuza w gotowym syropie sprawia, że ​​pozostaje on świeższy w smaku znacznie dłużej niż syrop mieszany.

Składniki syropu arbuzowego

Jeśli jesteś tu z mojego wirusowy film o syropie arbuzowym na Instagramie lub Tiktoku lub znasz już podstawy. Poniżej wymienię składniki. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o syropach macerowanych, dlaczego zdecydowałam się na tę metodę z melonem i jak stosować syrop, przeczytaj więcej szczegółów.

• 2 szklanki arbuza (400 gramów)
• 2 szklanki drobnego cukru (400 gramów)
• Szczypta soli (opcjonalnie)
• Skórka z limonki lub inne dodatki (opcjonalnie)

Syrop macerowany vs syrop prosty

Maceracja w tym kontekście odnosi się do procesu rozkładania i zmiękczania owoców cukrem. Cukier jest higroskopijny, więc przyciąga wodę. Cukier wyciąga soki z owoców, tworząc mieszaninę zmiękczonych słodkich owoców i bogatego syropu z soków owocowych. Krótko mówiąc, cukier wyciska soki, a następnie soki rozpuszczają cukier. Syrop błyskawiczny!

Prosty syrop z drugiej strony jest to połączenie równych części cukru i wody, które zazwyczaj podgrzewa się, aby ułatwić rozpuszczenie cukru. Niektóre syropy owocowe działają najlepiej, gotując owoce w mieszance cukru i wody.

Syrop truskawkowy można na przykład przygotować przez gotowanie z dodatkiem prostego syropu lub macerację. Arbuz jednak nie toleruje zbyt dobrze ciepła, dlatego najlepszym rozwiązaniem są metody syropu na zimno.

Jak zrobić ten syrop arbuzowy

Do przygotowania syropu potrzebne będzie kilka podstawowych produktów z całej kuchni. Oto lista wyposażenia:

• Duży nóż kuchenny i deska do krojenia
• Duża szklana miska
• Duża łyżka
• Miarki (lub waga kuchenna, jeśli wolisz dokładne pomiary)
• Sitko o drobnych oczkach
• Szklana butelka lub słoik do przechowywania syropu

Przygotuj składniki

Na początek wybierz dobrego arbuza! Smak syropu zależy w dużej mierze od smaku melona. Chcesz w pełni dojrzałego, a nie zbyt dojrzałego arbuza o głęboko czerwonym kolorze.

Pokrój melona na kawałki (około 1 cala) i odmierz swoje dwie filiżanki wyłącznie z najsłodszych kawałków owoców znajdujących się najbardziej w środku. Im bliżej skórki, tym twardszy i mniej słodki będzie melon. Zarezerwuj te kawałki na przekąskę. Ze skórki można wyciskać sok, marynować lub kompostować.

Jak wybrać idealnego arbuza

Wybierając arbuza, pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest: Błyszczące melony nie są jeszcze dojrzałe. Następnie wybierz taki o ciemnozielonej skórce, który wydaje się kulisty i symetryczny i wydaje się ciężki jak na swój rozmiar. Okrągły arbuz będzie słodszy i mniej wodnisty niż owalny.

Następnie lekko uderz melona. Czy to brzmi pusto? To dźwięk dobrego arbuza. Ostatnie spojrzenie na żółtą lub pomarańczową „plamkę polną”, czyli część melona przylegającą do ziemi na polu. Melon bez większych plam na polu mógł zostać zebrany, zanim w pełni dojrzał. Jeśli znajdziesz melona, ​​który spełnia wszystkie powyższe kryteria, powinien być dobry!

Uwaga: jeśli skórka melona jest miękka lub wygląda na wgniecioną, prawdopodobnie jest przejrzała i nie nadaje się do tego przepisu. Przejrzały melon może mieć dość odrażający smak.

Oto idealna lista kontrolna dotycząca melona:

• Matowa, ciemnozielona skóra
• Okrągły wydaje się ciężki jak na swój rozmiar
• Plama polna żółta lub pomarańczowa
• Przy delikatnym stuknięciu wydaje głuchy dźwięk

Połącz arbuza z cukrem

Teraz, gdy masz już idealny melon pokrojony na kawałki, połącz dwie szklanki melona w dużej misce i przykryj dwiema szklankami cukru.

przepis na martini z mango

Należy pamiętać, że te pomiary są właśnie tym, co w przeszłości pozwoliło mi wyprodukować niezłą ilość syropu, ale tak naprawdę nie mają one znaczenia. Pod warunkiem, że mieszasz mniej więcej równe części melona i cukru zrobisz syrop. Wydajność może się znacznie różnić w zależności od ilości wilgoci w owocach.

Pamiętaj, że poziom słodyczy syropu przygotowanego tą metodą będzie większy niż prostego syropu owocowego (zrobionego na wodzie), dzięki czemu w swoich przepisach na napoje użyjesz mniej syropu.

Opcjonalne dodatki

Jeśli chcesz dodać odrobinę pikanterii swojemu syropowi, dodaj kilka pasków limonki lub skórki pomarańczowej, kilka plasterków jalapeño lub pokrojoną laskę wanilii. Dla dodatkowego smaku możesz dodać jeszcze jeden owoc, na przykład truskawki.

Zamieszaj pokrywę i poczekaj

Delikatnie wymieszaj mieszankę owoców i cukru, aby upewnić się, że każdy kawałek jest całkowicie pokryty. Staram się obchodzić z melonem delikatnie, aby się nie rozpadł – zapobiegnie to zmętnieniu gotowego syropu.

Przykryj miskę ściereczką i postaw ją na blacie (z dala od bezpośredniego światła słonecznego) na co najmniej godzinę lub nawet na całą noc. Jeśli pozostawisz mieszaninę do maceracji przez noc, włóż ją do lodówki przed pójściem spać. Będziesz wiedzieć, że syrop jest gotowy, gdy prawie cały cukier się rozpuści, a melon będzie siedział w dużej kałuży płynu.

Delikatnie usuń pozostałości łyżką cedzakową (ja używam mojego drobnego sitka), a następnie przecedź pozostały płyn przez gęste sitko.

Po odcedzeniu syropu dodaj szczyptę soli i gotowe. Lubię przechowywać swoje w małych szklanych butelkach w lodówce. Syrop można również zamrozić, aby wydłużyć jego trwałość. Ze względu na dużą zawartość cukru w ​​tym syropie, prawdopodobnie pozostanie on płynny nawet po przechowywaniu w zamrażarce.

Nie wyrzucaj substancji stałych

To jest przepis zero waste, jeśli tego chcesz. Kawałki słodkiego melona zachowaj jako dodatek do lodów, jogurtu lub sorbetu albo podawaj na ciastku lub ciastku funtowym ze świeżo bitą śmietaną Ciasto Arbuzowe !

Możesz także zamrozić kawałki melona na kilka godzin, a następnie zmiksować je z tequilą i sokiem z limonki, aby uzyskać niesamowicie pyszną mrożoną Margaritę Arbuzową lub ze świeżym sokiem z cytryny i odrobiną wody, aby uzyskać Mrożoną Lemoniadę Arbuzową.

substytut sosu worcester

Metody blendera i sokowirówki

Jeśli masz mało czasu, możesz wrzucić do blendera równe części arbuza i cukru. Mieszaj, aż masa będzie gładka, a następnie odcedź kilka razy, aby usunąć ciała stałe i tyle mulistego miąższu, ile tylko możesz. Możesz przecedzić przez gazę lub nawet wilgotny filtr do kawy, aby uzyskać mniej mętny syrop.

Inną metodą jest wyciśnięcie soku z arbuza, a następnie połączenie równych części soku z arbuza i cukru. To moja druga ulubiona metoda, ale aby uzyskać najlepszy wynik, potrzebujesz wysokiej jakości sokowirówki.

Jak długo pozostanie świeży?

Syrop ten można przechowywać w lodówce przez co najmniej miesiąc. Zawiera wystarczającą ilość cukru, dzięki czemu zachowuje świeżość dłużej niż zwykłe syropy. Możesz przechowywać ten syrop w zamrażarce i będzie on przechowywany prawie przez czas nieokreślony.

Gdzie kupić śliczne szklane butelki po syropie

Po pytaniu „po co tyle cukru?” gdzie dostaję butelki z syropem, to drugie najpopularniejsze pytanie w moich filmach z syropem. Większość moich butelek kupuję na Amazonie i Ty możesz kupuj wszystkie moje ulubione produkty Amazon .

Sposoby wykorzystania syropu

Teraz przygotuj koktajle, makiety i desery! Syrop arbuzowy ma pyszny smak świeżego, dojrzałego arbuza. Można nim skropić lody, dodać do ciast warstwowych, najbardziej letnich naleśników wszechczasów lub dodać do napojów. Oto kilka moich ulubionych sposobów wykorzystania tego syropu.

Margarita Arbuzowa

Kto nie kocha wspaniałego różowego lata Arbuzowa Margarita ? Ten przepis składa się tylko z trzech składników i można go podawać na kamieniach lub w kieliszku koktajlowym.

• 2 uncje tequili
• 1 uncja soku z limonki
• ½-3/4 uncji syropu arbuzowego (w zależności od słodkości syropu)
• Szczypta soli lub solona obręcz

Wszystkie składniki wstrząśnij z lodem i przelej do schłodzonej szklanki do margarity lub szklanki typu rocks wypełnionej lodem. Udekoruj arbuzem.

Lemoniada Arbuzowa

Mój ulubiony letni napój wszech czasów, to idealne połączenie słodko-kwaśnego i musującego!

• 1 uncja soku z cytryny
• 1 uncja syropu arbuzowego
• 4-6 uncji sody klubowej

Napełnij szklankę typu highball lodem. Wlać sok z cytryny oraz syrop i uzupełnić schłodzoną wodą gazowaną. Udekoruj kółkami arbuza lub cytryny i świeżymi letnimi ziołami, takimi jak bazylia lub mięta.

Więcej przepisów na syropy do przygotowania:

• Prosty syrop kokosowy
• Świeży syrop brzoskwiniowy
• Świeży syrop bananowy

Więcej wspaniałych przepisów na arbuzy z całej sieci:

• Sok Arbuzowy
• Łatwy sorbet arbuzowy
• Klasyczna sałatka z arbuza i fety
• Baza danych przepisów Watermelon.org

Przepis na syrop arbuzowy (2 składniki)

Sprzęt

• 1 duża miska
• 1 duża łyżka
• 1 drobne sitko lub gaza

Składniki  1x2x3x

• 2 stan nietrzeźwy arbuz pokrojony w kawałki
• 2 stan nietrzeźwy cukier
• Szczypta sól

Instrukcje 

• Połącz kawałki arbuza i cukier w dużej misce. Delikatnie wymieszaj, aby owoce całkowicie pokryły się cukrem.
• Przykryj i pozostaw miskę na blacie na co najmniej godzinę lub nawet na całą noc. Jeśli macerujesz przez noc, umieść miskę w lodówce przed pójściem spać, aby zachować jak największą świeżość smaku.
• Gdy cały cukier się rozpuści, usuń pozostałości i przecedź płyn przez gęste sitko lub gazę.
• Dodaj szczyptę soli (opcjonalnie) i przechowuj syrop w szklanych butelkach lub słoikach w lodówce.
• Syrop można przechowywać w lodówce przez co najmniej miesiąc lub prawie przez czas nieokreślony, jeśli jest przechowywany w zamrażarce.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 27 lipca 2025 r

Kategorie Przepis Syropy