Szybki! Kiedy mówię „śniadanie”, co sobie wyobrażasz? Czy myślałeś, że jajka? Podobnie jesteśmy. I tak wielu ludzi. To dlatego, że jajka były śniadaniem przez wieki - I to nie tylko dlatego, że wygodnie znaleziono je na farmie.
Jajka są fantastycznym źródłem wielu niezbędnych składników odżywczych.
kozi omlet
„Białe jaja są niesamowitym wegetariańskim źródłem białka i żółtka jaj są potęgowymi witaminami i minerałami, w tym witaminy A, B12, selenu, choliny (ważne w funkcji struktury komórkowej) i luteiny/zeaksantyny (z których oba zdrowie oczu promuje zdrowie oczu), Lindsay Wengler, MS, RD, CDN z Odżywianie gałęzi oliwek . Wengler zauważa również, że jaja mogą w przeszłości złe rap dla poziomu cholesterolu, ale teraz wiemy, że „ich konsumpcja nie zwiększa cholesterolu, jak to wcześniej sądzono”. (Powiązane: zaskakujące prawdy, które musisz wiedzieć o jajach, powiedzmy eksperci.)
Jeśli jednak chcesz skorzystać z jaj najwięcej korzyści, zachęcamy do rozważenia sposobu wyboru przygotowania przed pęknięciami.
Chociaż nie ma złego sposobu na przygotowanie jaj, istnieją pewne metody mniej zdrowe niż inne. Zainteresowani tym, czym one są, rozmawialiśmy z zarejestrowanymi dietetykami, aby ich zapytać, co Absolutna niezdrowa metoda produkcji jaj jest i zgadza się usmażyć je za dużo oleju w wysokiej temperaturze .
Dlaczego najmłodszym sposobem gotowania jaj jest usmażenie ich w wysokiej temperaturze.
Chociaż jaja frazowe są jednym z najpopularniejszych sposobów przygotowywania jaj, niekoniecznie jest to najzdrowsza metoda, jaką możesz wybrać.
Wynika to z faktu, że olej ma wysoką zawartość kalorii i tłuszcze nasycone. A masło jest jednym z najgorszych sprawców.
„Jeśli usmażyłeś jaja w maśle, możesz działać wbrew niektórym z niesamowitych korzyści zdrowotnych jaj. Jajka naturalnie mają wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu nasyconego, ale po dodaniu masła do mieszanki wzrośnie nasycony tłuszcz w misce. Katherine Basbaum, MS, RD . zarejestrowany dietetyk w .
„Wytyczne dietetyczne 2020-2025 dla Amerykanów sugerują utrzymanie spożycia tłuszczu nasyconego do mniej niż 10% całkowitej kalorii dziennie. Zastosowanie tłuszczu nasyconego w jajach gotowania dodaje znacznych kalorii do miski, a także niezdrowego tłuszczu, który jest związany ze zwiększonym ryzykiem chorób serca ” - dodaje Tara Tomain, Rd , zarejestrowany dietetyk oparty na New Jersey.
Tomano zauważa, że musisz uważać: olej kokosowy i smar bekonu są również złymi sprawcami, a także gotowanie jaj na patelni lub quiche, które zawierają dużą ilość tłuszczu nasyconego w postaci śmietany lub mięsa śniadaniowego. Wykorzystanie wszystkich tych składników „może zmniejszyć wysoki profil żywieniowy jaj”, wyjaśnia.
Jest nawet jeden krok bardziej niezdrowy niż jaja smażenia: smażenie jaj w wysokiej temperaturze.
„Gotowanie w wysokich temperaturach utlenia oleje i może powodować zapalenie w ciele” - mówi zarejestrowany dietetyk Rebecca Washuta, MS, CNS, LDN z Szczęśliwego zdrowego ugryzienia . „Podczas smażenia lub smażenia jaj ważne jest użycie oleju o wysokim punkcie dymu, takim jak olej awokado, aby zapobiec utlenianiu” - dodaje.
Jak zamiast tego gotować jajka
Chociaż jaja smażenia nie są najzdrowszym sposobem gotowania jaj, istnieje kilka wskazówek, których możesz użyć, możesz nadal cieszyć się smażonymi jajkami, ale przy mniejszych kosztach.
Na przykład: „Spróbuj gotować jajka z gotowaniem, które przygotowuje patelnię do gotowania jajek z prawie zerowym tłuszczem i kalorii”, zaleca Basbaum.
whisky i oj
Lub wybierz zdrowsze tłuszcze niż maść masła lub boczek.
„Gotowanie jaj z minimalnym tłuszczem lub za pomocą nienasyconych tłuszczów, takich jak oliwy z oliwek lub olej z awokado, są zdrowszymi alternatywami. Hard Gotowanie lub kłusownictwo to sposoby na przygotowanie jaj bez potrzeby kolejnego tłuszczu!”
Chwila I Gotujesz jaja, które mogą wpływać na ich zdrowie, Co Ty też im służysz.
„Podawaj jaja z ciężką częścią warzyw, aby zapewnić dalsze wsparcie odżywiania, błonnika i pełni jedzenia. Ciemna zielona zielona, takie jak kapusta, szpinak i rukola, tworzą świetne akcesoria jajeczne, a także warzywa, takie jak szparagi, brokuły, pieprz i cebula, zalecane tomino.
Połączenie jaj z warzywami (na przykład w bitwie lub omelecie) zwiększa gęstość składników odżywczych żywności, wchłanianie witamin oczyszczających tłuszcz w wegetarianach i utrzymuje pełniejsze, zauważa Wengler.
Więc zamierzasz z nimi złamać Przepisy na zdrowe jajka , I aby uzyskać więcej informacji o tym popularnym posiłku śniadaniowym, przeczytaj o jednym składniku, który wszyscy dodają do swoich jaj.
Aby uzyskać więcej wiadomości o zdrowym odżywianiu, pamiętaj Zaloguj się do naszego biuletynu!
