6 koktajli absyntowych, których musisz spróbować

Absynt to duch o bogatej przeszłości. Chociaż zakazana w Stanach Zjednoczonych przez prawie 100 lat, jej reputacja zielonej wróżki wywołującej halucynacje jest nieco bezpodstawna.

Bardziej prawdopodobne jest, że słynni twórcy pijący absynt, tacy jak Pablo Picasso i Edgar Allen Poe, byli po prostu pijani.

Jedną z głównych substancji botanicznych absyntu jest piołun, który go zawiera tujon to toksyczny związek chemiczny, który może potencjalnie powodować halucynacje (oprócz innych nieprzyjemnych skutków ubocznych, takich jak śmierć).

Jednakże ilość tujonu obecna w destylowanym absyncie jest (i była) minimalna i prawdopodobnie nie powodowałaby żadnych skutków psychoaktywnych.

„jak gotować grzyby lwia grzywa”

Absynt: wysokoprocentowy alkohol ziołowy

Zamiast tego to bardzo wysoka zawartość alkoholu w absyncie (zwykle pomiędzy 55-70% + ABV) była prawdopodobnie przyczyną szalonych doświadczeń osób pijących absynt.

Pamiętaj, że przeciętna butelka wódki zawiera około 40% alkoholu objętościowo. Oznacza to, że niektóre absynty są prawie dwukrotnie silniejsze.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​nie musisz się martwić halucynacjami, jeśli chodzi o picie absyntu w 2020 roku. Mieszając go i pijąc go odpowiedzialnie, musisz jednak pamiętać o dużej objętości alkoholu. Hm.

Uwaga dodatkowa: absynt to tak naprawdę alkohol, a nie likier. To często źle rozumiany duch

Smak tak mocny, że czasami wystarczy kropla

Przepisy na koktajle absyntowe obejmują zarówno klasyki, jak Ożywienie zwłok nr 2 który zawiera jedynie nutkę smaku absyntu od płukania wnętrza szklanki po odważne, nowoczesne przepisy, takie jak mój Wróżka Chrzestna które mieszają pełną uncję absyntu z sokiem ananasowym i likierem z kwiatów czarnego bzu.

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z absyntem i nie wiesz od czego zacząć, zacznij od koktajli płukanych absyntem i stopniowo przechodź do przepisów zawierających cięższe napoje.

Aromat lukrecji lub anyżu

Jeśli lubisz smak lukrecji lub anyżu (który ludzie mają zdecydowanie za lub przeciw), prawdopodobnie spodoba ci się absynt i niektóre z bardziej absyntowych napojów z tej listy. Ale nawet jeśli to nie twoja bajka, nadal możesz odkryć, że lubisz koktajle zawierające tylko mgiełkę lub płukankę absyntu!

pomysły na składniki sałatki

Oprócz anyżowego smaku absynt często wykazuje nuty ziół, takich jak koper piołun i inne rośliny botaniczne, tworząc złożony i często nieco gorzki smak.

Jak mocne są koktajle absyntowe?

Moc tych koktajli jest różna, ale ogólnie rzecz biorąc, są one mniej więcej tak mocne, jak przeciętny koktajl. Wyjątkiem może być Death in the Afternoon, prosta, ale mocna mieszanka schłodzonego absyntu i szampana.

Jeśli jednak zamiast ginu lub whisky miałbyś po prostu zamienić absynt na inny typowy przepis na koktajl, pamiętaj, że nie byłaby to zamiana 1:1. Absynt ma znacznie wyższą zawartość alkoholu.

Mam nadzieję, że spodoba Ci się ta kolekcja koktajli absyntowych! Przewiń na sam dół, aby uzyskać składniki i instrukcje dla wszystkich w poręcznej karcie z przepisami do wydrukowania.

Szwajcarski absynt

Absinthe Suissesse to słodki i kremowy koktajl, który łączy w sobie potężną dawkę absyntu z kremem z syropu migdałowego i odrobiną kwiatowej wody z kwiatu pomarańczy. Absinthe Suissesse to klasyczny koktajl brunchowy z Nowego Orleanu (podobnie jak Absinthe Frappe). Białko jaja dodaje treściwości i bogatej piany temu klasykowi.

• Absynt
• Krem
• Orszada
• Białko jaja
• Woda z kwiatu pomarańczy

Chryzantema

Chryzantema to klasyczny koktajl, który po raz pierwszy pojawił się w książce barowej „Recipes for Mixed Drinks” z 1916 roku autorstwa Hugo Ensslina. Ta mieszanka wytrawnego wermutu, ziołowego likieru benedyktyńskiego i odrobiny absyntu o niskiej wartości ABV jest złożona, niecodzienna i bardzo łatwa do wypicia. Chryzantema wykonana jest z:

niestandardowe dodatki do pizzy

• benedyktyn
• Wermut wytrawny
• Absynt

Śmierć po południu

Mówi się, że słynny autor Ernest Hemingway stworzył ten potężny koktajl i nazwał go na cześć jednej ze swoich powieści. Instrukcje Hemingwaya dotyczące tego koktajlu obejmowały powolne spożywanie od trzech do pięciu koktajli, ale biorąc pod uwagę wysoką zawartość alkoholu, zalecałbym picie tylko jednego na raz! Śmierć po południu tworzy się za pomocą:

• Schłodzony absynt
• Schłodzony szampan

Aksamit francuski

French Velvet to koktajl, który stworzyłem po wypróbowaniu Latający Francuz czyli Espresso Martini przyrządzane z absyntu zamiast wódki. Kawa i anyż to świetne połączenie, ale czekolada i anyż są jeszcze lepsze, więc dodałem pół uncji bogatego likieru czekoladowego Bouvery z ciemnej czekolady. Ten aksamitnie gładki napój jest słodko-alkoholowy i zawiera kofeinę - idealny piątkowy koktajl! Francuski aksamit wykonany jest z:

•  Absynt
•  Likier kawowy
•  Espresso
•  Likier czekoladowy Bouvery CV

Nekromanta

Necromancer to współczesny koktajl łączący w równych częściach absynt soku z cytryny Lillet Blanc i likier z kwiatów czarnego bzu z odrobiną ginu. To wariacja na temat klasyki Ożywienie zwłok nr 2 odwraca proporcje absyntu i ginu i słodzi kwiatem czarnego bzu zamiast likieru pomarańczowego. Rezultatem jest łyk absyntu, dobrze zbalansowany z jasnymi nutami cytrusowymi i słodkimi nutami kwiatowymi. Nekromanta został wynaleziony przez nowojorskiego barmana Mayura Subbarao i jest wykonany z:

• Absynt
• Liliowiec biały
• Likier z kwiatów czarnego bzu
• Świeży sok z cytryny
• Gin

Bluebirds na Barbadosie

Ten przepis jest moją wariacją na temat koktajlu BlueBird No.2 autorstwa kanadyjskiego barmana Chada Coombsa. Wszystkie przepisy na koktajle Chada są niezwykle wyjątkowe, pyszne i inspirujące. Gorąco polecam zajrzeć na jego Instagram @coqtale ! Być może jeden z najciekawszych koktajli absyntowych, jakie do tej pory piłem. Ten tropikalny napój łączy w sobie idealne połączenie smaku anyżu (z absyntu) i ananasa. Bluebirds na Barbadosie składa się z:

• Absynt
• Luxardo Gorzki Bianco
• Niebieskie curacao
• Sok z limonki
• Sok ananasowy
• Prosty syrop

Jeszcze więcej koktajli absyntowych do wypróbowania:

• Absynt Frappe
• Ożywienie zwłok nr 2
• Wróżka Chrzestna
• Ogrodowa wróżka
• Sazerac

6 koktajli absyntowych, których musisz spróbować

Składniki  1x2x3x

Szwajcarski absynt

• 1 ½ uncja absynt
• 1 ½ uncja krem
• ½ uncja orszada
• 1 białko jaja
• 1 kropla woda z kwiatu pomarańczy

Chryzantema

• 2 uncja wermut wytrawny
• 1 uncja benedyktyn
• ¼ uncja absynt

Śmierć po południu

• 1 uncja absynt schłodzony
• 3 uncja szampan schłodzony

Aksamit francuski

• 1 uncja absynt
• 1 uncja likier kawowy
• 1 uncja espresso schłodzone
• ½ uncja Likier czekoladowy Bouvery CV

Nekromanta

• ¾ uncja absynt
• ¾ uncja Liliowiec biały
• ¾ uncja likier z kwiatów czarnego bzu
• ¾ uncja świeży sok z cytryny
• 1 kropla gin

Bluebirds na Barbadosie

• 1 uncja absynt
• ½ uncja Luxardo Gorzki Bianco
• ½ uncja niebieskie curacao
• 1 uncja świeży sok z limonki
• ½ uncja świeży sok ananasowy
• ¼ uncja prosty syrop

Instrukcje 

Szwajcarski absynt

• Połącz wszystkie składniki w shakerze i potrząsaj na sucho (bez lodu) przez około 30 sekund.
• Napełnij shaker do ¾ lodem i potrząsaj przez dodatkowe 30 sekund.
• Koktajl przelej do schłodzonego kieliszka typu coupe.

Chryzantema

• Połączyć wszystkie składniki w szklance miksującej i wypełnić ¾ lodem.
• Mieszaj, aż ostygnie, około 30 sekund.
• Przecedź koktajl do kieliszka typu coupe i udekoruj pomarańczowym akcentem.

Śmierć po południu

• Do kieliszka do szampana wlać schłodzony absynt.
• Całość uzupełnij schłodzonym szampanem.

Aksamit francuski

• Połącz wszystkie składniki w shakerze koktajlowym i wypełnij ¾ lodem.
• Wstrząsać aż do schłodzenia, a następnie przecedzić do kieliszka koktajlowego.
• Udekoruj anyżem gwiazdkowatym.

Nekromanta

• Połącz wszystkie składniki w shakerze koktajlowym i wypełnij ¾ lodem.
• Wstrząsaj, aż ostygnie, a następnie przecedź do kieliszka typu coupe.
• Udekoruj skrętem cytryny.

Bluebirds na Barbadosie

• Połącz wszystkie składniki w shakerze koktajlowym i wypełnij ¾ lodem.
• Wstrząsać aż do schłodzenia, a następnie przecedzić do kieliszka koktajlowego.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 3 czerwca 2023 r

królewskie napoje koronne

Kategorie Absynt Gin Likiery Wermut Wino i wino musujące