Babeczki Anioła

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te anielskie babeczki to mini wersja tradycyjnego ciasta oraz niewiarygodnie lekki i przestronny, smaczny deser, który z pewnością zadowoli tłumy.

Niedawno miałem zaszczyt przeprowadzić wywiad z Tanorrią Askew, finalistką popularnego programu konkursowego MasterChef. Kiedy odebrała telefon, z płaczem zadzwoniła do mamy z pokoju socjalnego w pracy przy biurku.

Podczas kręcenia zdjęć w Los Angeles jej makijaż wykonywali nagrodzeni nagrodą Emmy wizażyści, a Gordon Ramsey skrytykował jej krewetki i kaszę. Ale to, co zrobiło na mnie największe wrażenie w Tanorrii, to sposób, w jaki postrzega jedzenie. Jedzenie to wspólnota , powiedziała. Gotuję, żeby zawierać przyjaźnie . A przez przyjaciół ma na myśli ludzi wszelkich kształtów, rozmiarów i kolorów.

koktajl z błękitnej laguny

Ta kobieta kocha wszystkich ludzi. Organizuje kolacje dla kobiet, podczas których omawiają głębokie napięcia rasowe przenikające nasz kraj, jedząc przy stole to samo, odżywiające duszę jedzenie. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na temat jedzenia jako społeczności i przepisu na babeczki z aniołem.

Jedzenie jako wspólnota

Zanim 10 lat temu zainteresowałem się jedzeniem, moja narracja była taka jedzenie jako obowiązek : kalorie przyjmowane, kalorie spalane, proste. Później ukończyłem jedzenie jako pożywienie, gdzie zdrowe odżywianie było najwyższym priorytetem. Jedzenie w ten sposób było lepsze, ale pozostawiało mało miejsca jedzenie jako wspólnota . Ponieważ najbardziej skupiałam się na zdrowiu, trudno było mi uczestniczyć w społeczeństwie, w którym przynoszenie ciasteczek nowym sąsiadom lub robienie talerza babeczek na rodzinnego grilla było czymś naturalnym.

W tym duchu te anielskie babeczki z kremem klonowym są przepisem jedzenie jako wspólnota . Są lżejszą opcją niż typowa babeczka i można je uznać za zdrowy deser, więc dotykają jedzenie jako pożywienie zbyt. Ale bądźmy szczerzy: są robione z dużą ilością cukru, więc cukier + powietrze nadal = cukier. Ale jest kilka rzeczy, które sprawiają, że te anielskie babeczki są bliższe zdrowemu deserowi.

Robienie babeczek z anielskim jedzeniem

Oto kilka cech tych babeczek z anielskim jedzeniem, które czynią je cudownie zdrowszym deserem:

• Ciasto Angel Food nie zawiera masła ani oleju jak typowe ciasto; składa się z mąki, białek jaj i cukru.
• Wielkość porcji babeczek aniołów i zawartość cukru są niższe niż w przypadku typowych ciasteczek aniołów.
• W typowym anielskim cieście zastąpiliśmy część granulowanego cukru syropem klonowym, czyli naturalnym cukrem. Chociaż syrop klonowy nadal zawiera cukier, jest to naturalnie występujący, minimalnie przetworzony składnik.
• Do lukieru użyliśmy kremu klonowego, syropu klonowego, który został skondensowany w kremową, nadającą się do smarowania formę (te same nuty, co cukier i syrop klonowy, jak powyżej). Możesz także skorzystać z naszego Domowa bita śmietana Lub Bita śmietana jogurtowa .

Te anielskie babeczki przeszły kilka testów przepisów i konsensus jest taki, że są lekkie, puszyste i mają wyjątkowy smak klonu: piękny, zdrowy deser, który odzwierciedla jedzenie jako wspólnota .

cola i napój winny

Szukasz przepisów na zdrowe desery?

Kilka innych przepisów na zdrowe desery:

• Ukąszenia Błogości
• Parfait Brownie z potrójnymi jagodami
• Mus czekoladowo-orzechowy z masłem orzechowym
• Szewc jagodowy
• Mini placki jabłkowe po bourbonie

Notatki dietetyczne

Ten przepis na babeczki z aniołem jest wegetariański.

Babeczki Anioła

• Autor: para kucharzy
• Czas przygotowania: 35 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 45 minut
• Dawać: 121X

Opis

Te anielskie babeczki to mini wersja tradycyjnego ciasta oraz niewiarygodnie lekki i przestronny, smaczny deser, który z pewnością zadowoli tłumy.

Składniki

Na babeczki

• 8białka jaj (z dużych jaj)
• 2 łyżkicukier puder
• 2/3 szklankimąka tortowa
• ¼ łyżeczkikrem z kamienia nazębnego
• ½ łyżeczkiekstrakt pomarańczowy
• 2 łyżkisyrop klonowy
• 2 łyżkiwoda
• ½ szklankicukier granulowany

Na polewę

• Złoty i delikatny krem ​​klonowy , do rozprzestrzeniania LUB Domowa bita śmietana Lub Bita śmietana jogurtowa
• 6 uncjimaliny

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 325°F. Lekko natłuść formę do muffinów sprayem do pieczenia. Na blacie ustaw dwie miski w odstępie szerokości formy do muffinów, a następnie spróbuj ustawić formę do muffinów do góry nogami i na wierzchu misek (będzie to używane do chłodzenia babeczek po upieczeniu).
2. Białka oddzielić i pozostawić do ostygnięcia, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
3. W średniej misce wymieszaj cukier puder i mąkę tortową.
4. W misce A mikser stojący , wymieszaj białka, wodę, ekstrakt pomarańczowy, syrop klonowy i krem ​​​​z kamienia nazębnego. (Możesz także użyć dużej, niereaktywnej miski i ręcznego miksera.) Mieszaj na małej prędkości, aż mieszanina zacznie się pienić, następnie zwiększ prędkość do średniej i stopniowo zacznij dodawać granulowany cukier, około 1 łyżki na raz, przez cały czas. okres od 2 do 3 minut. Po dodaniu całego cukru zwiększ prędkość do wysokiej i ubijaj, aż utworzą się średnie szczyty, około 2 do 3 minut. Mieszanka powinna być umiarkowanie błyszcząca, a końcówki pików powstałych po zanurzeniu palca w mieszance powinny lekko opadać.
5. Wyjmij miskę z miksera i za pomocą drobnego sitka przesiej połowę suchych składników. Delikatnie wymieszaj suche składniki z masą jajeczną za pomocą szpatułki. Następnie przesiać i dodać pozostałe suche składniki.
6. Za pomocą miarki ½ szklanki i szpatułki nałóż ciasto do 12 foremek na muffinki. Ciasto jest bardzo puszyste i znacznie wyrośnie ponad wierzch formy do muffinów. W razie potrzeby delikatnie wygładź wierzch babeczek, uważając, aby nie spuścić powietrza z ciasta.
7. Piec około 20 minut lub do momentu, aż wierzch ciasta będzie lekko złocisty, a wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 5 minut. Następnie ustaw patelnię do góry nogami pomiędzy dwiema miskami, aż do całkowitego ostygnięcia, około 45 minut.
8. Gdy ciasto będzie gotowe do podania, zdejmij je z formy (może być konieczne użycie ostrego noża, aby uwolnić krawędzie z formy). Wierzch każdej babeczki posmaruj bardzo cienką warstwą kremu klonowego. Przekrój maliny na pół i połóż je przekrojoną stroną do dołu na wierzchu mrożonych babeczek Angel Food. Podawaj natychmiast. (Ciasta najlepiej spożywać w dniu pieczenia. W razie potrzeby można je upiec i zamrozić, owijając je w folię i wkładając do szczelnie zamykanej plastikowej torby; może to jednak spowodować lekkie opróżnienie ciasta. Spróbowaliśmy tego i smakowało prawie tak dobre po zamrożeniu; jednak preferowaną opcją jest zjedzenie w dniu.)

• Kategoria: Deser
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański