Balsamiczna konfitura z cebuli i czosnku

Zdjęcie: © Chris Court

Składniki

konfitura czosnkowa

• 6 obranych ząbków czosnku

  przyprawa do kurczaka fajita

• 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

cebula balsamiczna

• 1 łyżka oleju arachidowego lub rzepakowego

• 4 średnie cebule, pokrojone wzdłuż w cienkie plasterki (około 8 filiżanek)

• Sól koszerna

  
  
  
  

• Świeżo zmielony pieprz

• 1/3 szklanki cukru

• 2/3 szklanki octu balsamicznego

Wskazówki

zrobić konfiturę czosnkową

1. W bardzo małym rondlu zanurz czosnek w oliwie z oliwek i smaż na umiarkowanym ogniu, aż zaczną pojawiać się bąbelki. Zmniejsz ogień do małego i gotuj, aż czosnek będzie bardzo miękki, około 30 minut.

w międzyczasie przygotuj cebulę balsamiczną

1. Na dużej patelni rozgrzej olej, aż będzie lśniący. Dodaj cebulę, dopraw solą i pieprzem i smaż na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie miękka, około 20 minut. Dodaj cukier i gotuj na umiarkowanie małym ogniu, często mieszając, aż cebula będzie wyglądać na suchą, około 10 minut. Dodaj ocet i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie bardzo miękka i sucha, około 45 minut.

2. Wmieszaj czosnek confit z oliwą do cebuli i smaż przez 5 minut. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Zrób krok naprzód

Marmoladę można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

smoothie ze spadzi

Podawać z

Grillowany stek z żeberka.