Łączenie wina z indykiem na Święto Dziękczynienia wcale nie jest tak trudne, jak się wydaje. Soczysty profil smakowy i soczysta konsystencja mięsa sprawiają, że idealnie komponuje się ono z szeroką gamą różnorodnych odmian winogron, pochodzących z różnych regionów całego świata. Od bogatych, zrównoważonych białych po ziemiste, owocowe czerwienie – podpowiadamy, gdzie udać się do lokalnego sklepu z winami, aby znaleźć najlepsze wina do popijania indyka w Święto Dziękczynienia.
Powiązane: Tajny outlet Amazona przed Czarnym Piątkiem zmniejszył ponad 4000 sprzedaży kuchni, ale to jest 15 najlepszych
Najlepsze pary wina i indyka. fot.: lamellirostralfrog/Getty Images
napój highball w Japonii
Chardonnay
Bez względu na to, który region wybierzesz, nie możesz się pomylić, łącząc Chardonnay z indykiem. Chociaż ekspresja winogron jest różna na całym świecie, wyraźna kwasowość wina, nuty mineralne i owocowy charakter wydobywają to, co najlepsze, co indyk ma do zaoferowania. Wyrażenia ze Starego Świata, szczególnie z Francji, będą na ogół wykazywać więcej mineralności i nut cytrusowych, podczas gdy wyrażenia z Nowego Świata, z USA, Australii i Ameryki Południowej, będą miały tendencję do wykazywania bardziej soczystych smaków owoców pestkowych. Najlepszy ze wszystkich? Chardonnay to doskonały wybór do polewania indyka, a także popijania go razem z tym daniem.
Próbować :
- Sandhi Chardonnay Hrabstwo Santa Barbara 2020 , 26 dolarów
- Dominique Lafon Meursault 2019 , 97 dolarów
Pinot Noir
Dla miłośników czerwonego wina Pinot Noir z indykiem to oczywistość. Wyraźna, wysoka kwasowość wina, a także wyjątkowa wszechstronność na stole sprawiają, że jest to solidny wybór nie tylko do połączenia z indykiem, ale także z kilkoma dodatkami, które pokryją resztę talerza. Po przeszukaniu półek lokalnego sklepu z winami zajrzyj do regionów Starego Świata w poszukiwaniu bardziej ziemskich wyrazów, charakteryzujących się aromatami grzybów i cierpkiej wiśni. Jeśli szukasz soczystych, bardziej owocowych butelek, nie szukaj dalej niż Stany Zjednoczone, Australia i inne obszary upraw w Nowym Świecie.
zastąpić ziele angielskie
Próbować :
- Winiarnia Whitcraft Pinot Noir Hrabstwo Santa Barbara 2019 , 40 dolarów
- Alex Gambal Savigny-les-Beaune 2018 , 40 dolarów
- Maison Leroy Burgundowo-Czerwona 2017 , 139 dolarów
Viogniera
Chociaż Viognier może nie być tak popularną odmianą jak Chardonnay, z pewnością jest jednym z najlepszych zapałek w Turcji. Mięsiste i okrągłe wino z soczystymi aromatami owoców pestkowych i kwiatowymi, miodowymi nutami idealnie komponuje się z delikatnym mięsem indyka. Nie próbowałeś jeszcze Viogniera? Święto Dziękczynienia to świetny czas, aby zacząć. Wyszukaj solidne wyrażenia w lokalnych sklepach z winami z sekcji Rodanu Północnego, Australii i Republiki Południowej Afryki.
Próbować:
- Domaine Faury Condrieu 2019 , 60 dolarów
- Monier Perreol Viognier IGP Collines Rhodaniennes 2017 , 35 dolarów
mały
Beaujolais jest synonimem Dnia Indyka – choć zalecamy przekazanie wyrażeń w stylu Nouveau i zamiast tego sięgnięcie po butelkę wysokiej jakości Cru Beaujolais. Wino produkowane w całości z Gamay, charakteryzuje się wysoką kwasowością, niską zawartością tanin i soczystym odczuciem w ustach, co sprawia, że jest to jedna z najlepszych butelek do połączenia z indykiem. Skonsultuj się z personelem lokalnego sklepu z winami, aby uzyskać poradę na temat tego, które wino najbardziej im się podoba.
Próbować :
- Clos de la Roilette Fleurie „Christal” 2020 , 22 dolarów
- Famille Dutraive Saint Amour „Clos du Chapter” 2019 , 45 dolarów
- Marcel Lapierre „Galusowe winogrona” 2020 , 20 dolarów
Wytrawny Riesling
Nie ma lepszego czasu na przełamanie stereotypów dotyczących rieslinga wśród gości niż Dzień Indyka! Zapomnij o butelkach wypełnionych wybuchowym cukrem, które dominowały na rynku; wytrawny Riesling powraca w lepszym wydaniu niż kiedykolwiek, udowadniając, że jest jednym z najbardziej wszechstronnych win serwowanych na Święto Dziękczynienia. Bogate w kwas, bogate w minerały i zapewniające wszechstronność, nie możemy sobie wyobrazić lepszego wina do indyka, farszu i wszystkich innych dodatków do obiadu z okazji Święta Dziękczynienia.
Próbować:
- Empire Estate Wytrawny Riesling 2018 , 15 dolarów
- Weingut Keller Riesling Trocken 2020 , 25 dolarów
- Domaine Zind-Humbrecht Riesling „Calcaire” 2020 , 40 dolarów
Zinfandel
Nie bez powodu Zinfandel od dawna jest głównym daniem Święta Dziękczynienia — to jedno z najlepszych win z dodatkiem indyka. Dżemowe, soczyste i owocowe, te butelki wspaniale komponują się zarówno z jasnymi, jak i ciemnymi mięsami, a także z wieloma dodatkami. Zalecamy zakup kilku butelek Zin z lokalnego sklepu z winami – gdy goście na przyjęciu poczują smak, na pewno będą chcieli więcej.
smoothie ze spadzi
Próbować:
- Winnice Ridge Geyserville Zinfandel 2019 , 45 dolarów
- Grgich Hills Estate Zinfandel 2017 , 30 dolarów
Szampan
Żadne święto nie jest prawdziwym świętem, dopóki nie pęknie butelka szampana, a Święto Dziękczynienia nie jest wyjątkiem. Choć uwielbiamy bąbelki z innych rejonów świata, na wyjątkowe święta polecamy wybrać się na coś prawdziwego. Bogaty w kwas, wyjątkowo przyjazny dla jedzenia i niemal tak uroczysty, jak to tylko możliwe, szampan może być najlepszym winem do popijania indyka – a także przed obiadem, po obiedzie i co sekundę pomiędzy.
Próbować:
- Nicolas Feuillatte Brut NV , 40 dolarów
- Frédéric Savart „l'Ouverture” Brut NV , 50 dolarów
- Pierre Peters „Cuvée de Réserve” Blanc de Blancs NV , 50 dolarów
