Zdjęcie: Maxwella Cozziego
Całkowity czas: 15 minut Wydajność: 4 porcje
Dodatki warzywne nie są dużo szybsze niż ten czosnkowy bok choy.
Często zadawane pytania
Czy powinieneś zjeść cały bok choy?
Prawdopodobnie serwowano Ci już całą baby bok choy i te same zasady obowiązują w przypadku wersji w standardowym rozmiarze: zarówno jasne łodygi, jak i ciemne liściaste wierzchołki są przeznaczone do spożycia! Ten przepis wymaga dwóch funtów dowolnej wielkości. Baby bok choy można przechowywać w stanie nienaruszonym, ale jeśli używasz większej odmiany, będziesz chciał pociąć łodygi na kawałki o grubości mniej więcej jednego cala i pozostawić wierzchołki o długości około czterech cali.
Jaki jest najlepszy sposób jedzenia bok choy?
Dzięki łagodnemu smakowi i delikatnej chrupkości, świeży bok choy można podawać na wiele sposobów. Zachowuje najwięcej składników odżywczych, gdy jest surowy lub lekko ugotowany, dzięki czemu jest doskonałym wyborem do sałatek i frytek, a także zup i klusek. Tutaj bok choy zajmuje centralne miejsce w prostym smażeniu. Gotowane z odrobiną czosnku i bulionu, naturalny smak warzyw może zabłysnąć.
15 aromatycznych przepisów Bok Choy
Notatki z kuchni testowej „Yumpulse”.
Jeśli używasz baby bok choy, jedynym wymaganym przygotowaniem jest jej przepłukanie, a ponadto będziesz musiał posiekać dwa ząbki czosnku. Jeśli chodzi o rzeczywisty czas gotowania, to danie potrzebuje mniej niż pięć minut na kuchence na dużym ogniu. Uważaj na czosnek, aby się nie przypalił; w przypadku pełnowymiarowej choy bok, możesz dać łodygom trochę przewagi, ponieważ liściaste wierzchołki szybko więdną po dodaniu do patelni. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej czosnku i zastąpić bulionem warzywnym, aby danie było wegetariańskie.
Składniki
-
1/2 szklanki bulionu z kurczaka lub bulionu o niskiej zawartości sodu
co to za lawina błotna
-
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
-
1 łyżka oleju roślinnego
-
2 ząbki czosnku, posiekane
-
2 funty bok choy, łodygi pocięte na 1-calowe kawałki, liściaste wierzchołki pozostawione o długości około 4 cali (lub mała choy bok, pozostawiona w całości)
-
Sól koszerna
-
Świeżo zmielony czarny pieprz
Wskazówki
-
Maxwella Cozziego
Zbierz składniki.
-
Maxwella Cozziego
W misce wymieszaj bulion ze skrobią kukurydzianą.
-
Maxwella Cozziego
Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj czosnek i gotuj na dużym ogniu, aż zacznie pachnieć, 20 sekund.
-
Maxwella Cozziego
czy możesz zamrozić ricottę?
Dodaj bok choy i smaż, mieszając, aż liście zaczną więdnąć, 2 minuty.
-
Maxwella Cozziego
Dodaj bulion i gotuj, mieszając, aż lekko zgęstnieje, 30 sekund.
-
Maxwella Cozziego
Zdejmij bok choy z ognia, dopraw solą i pieprzem i podawaj.
