Przegląd codziennych zbiorów: proste, organiczne posiłki na bazie roślin

Zdjęcie:

Jedzenie i wino / Pete Scherer

Rynek usług dostarczania posiłków eksplodował w ostatnich latach, oferując konsumentom szeroką gamę opcji po konkurencyjnych cenach. Usługi te obiecują zaoszczędzić czas i wysiłek, ograniczyć marnotrawienie żywności i być lepsze dla środowiska niż typowe zakupy spożywcze. Nawet dla tych z nas, którzy trzymają się umiejętności gotowania w domu, usługi dostarczania posiłków oferują wygodne przełamanie starej rutyny lub wprowadzenie odrobiny spokoju do naszego przytłaczającego harmonogramu.

Jako kucharz z wieloletnim stażem, osobiście trochę niechętnie przyznaję, że potrzebuję pomocy z zewnątrz. Kiedy pozwalam sobie na outsourcing, nie szukam tylko pożywienia; Szukam czegoś wartościowego — doświadczenia w rozsądnej cenie, którego nie mogłem lub nie chciałbym stworzyć sam. Dlatego tak bardzo się ucieszyłam, mogąc wypróbować Daily Harvest, firmę oferującą gamę produktów tak złożonych i bogatych w składniki odżywcze, że z łatwością wykraczają poza mój standardowy repertuar.

Jedzenie i wino / Pete Scherer

Plusy i minusy

Plusy

• Składniki organiczne
• W większości zrównoważone opakowania
• Wyjątkowe i zdrowe produkty

Wady

• Żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego
• Przeważnie porcje wielkości przystawki
• Menu nie zmienia się zbytnio z tygodnia na tydzień

Co to są codzienne żniwa?

Rachel Drori założyła Daily Harvest w 2015 roku, kiedy jej hobby związane z smoothie nabrało własnego życia. Obecnie firma oferuje subskrypcyjną usługę dostawy mrożonych dań gotowych, oferującą cotygodniowe lub miesięczne dostawy produktów organicznych na bazie roślin. Ogólnym celem Daily Harvest wydaje się być pakowanie niemal nieuzasadnionej dużej różnorodności owoców i warzyw do każdej pozycji w obszernym menu.

Jak to działa?

Daily Harvest specjalizuje się w daniach roślinnych przygotowywanych z całych składników spożywczych. Wszystkie produkty są wegańskie, bezglutenowe i w dużej mierze organiczne. Wszystko dociera zamrożone i w większości przygotowane. Mówię głównie dlatego, że w przypadku niektórych produktów będziesz potrzebować i/lub chcesz dodać płyny z własnej spiżarni – takie jak rosół do zup, mleko do miski z nocną owsianką lub woda kokosowa do koktajlu. Kliknij przycisk przygotowania pod każdą kategorią menu, aby zobaczyć, jakie składniki warto mieć pod ręką.

przepisy na szkockie koktajle

Zamawianie w Daily Harvest jest procesem bardzo płynnym. Aby wyświetlić menu, nie musisz zakładać konta, więc zanim się zarejestrujesz, przeglądaj do woli. Kiedy będziesz gotowy, złożenie zamówienia będzie prostą operacją składającą się z czterech kroków. Najpierw podasz swój adres e-mail i kod pocztowy (Daily Harvest dostarcza przesyłki do większości adresów w kontynentalnych Stanach Zjednoczonych). Po drugie, wybierzesz plan. Po trzecie, wybierzesz swoje przedmioty. Wreszcie nadszedł czas, aby wpisać swój adres, wybrać dzień dostawy i dokonać płatności (przy pierwszym zamówieniu automatycznie otrzymasz znaczny rabat — woohoo!)

Wróćmy na chwilę do drugiego kroku, czyli wyboru planu. Daily Harvest ma trzy możliwości wyboru: dziewięć, 14 lub 24 przedmioty. Opcje te są przeznaczone wyłącznie dla nowych klientów. Po zamówieniu pierwszego pudełka minimalne zamówienie spada do sześciu pozycji, maksymalne zamówienie wzrasta do 26 pozycji w pudełku i dostępna jest opcja miesięcznej subskrypcji. Zyskujesz także możliwość zamówienia dodatkowych pudełek. Zatem w przyszłości praktycznie nie ma górnego limitu wielkości zamówienia.

Ponieważ Daily Harvest jest subskrypcją, co tydzień będziesz otrzymywać pudełko, dopóki nie pominiesz, nie wstrzymasz lub nie anulujesz usługi. W przeciwieństwie do wielu innych usług dostarczania posiłków, Daily Harvest nie zmienia automatycznie Twoich cotygodniowych lub miesięcznych wyborów. Zamiast tego Twoje zamówienie będzie po prostu powtarzane, dopóki nie zmienisz go ręcznie. Menu Daily Harvest zmienia się powoli, a popularne pozycje zwykle pozostają na dłużej. Możesz więc mieć zamówienie stałe lub na bieżąco przeglądać bogate menu.

Jedzenie i wino / Pete Scherer

Wycena

Daily Harvest wycenia swoje produkty indywidualnie, od około 6 do 12 dolarów i oferuje stopniowane rabaty w zależności od wielkości zamówienia. Dlatego Twój tygodniowy koszt zależy od wybranych opcji i liczby pozycji w pudełku. Jeśli zamówisz co najmniej dziewięć produktów, otrzymasz 5 USD rabatu od całkowitego kosztu pudełka. Następny poziom zaczyna się od 12 przedmiotów, co daje Ci 10 USD zniżki. Wreszcie otrzymasz zniżkę w wysokości 25 USD na ponad 24 produkty.

Wybór posiłków

Menu Daily Harvest przypomina połączenie wegańskiego baru z delikatesami i baru z sokami. Jest on podzielony na 11 kategorii: koktajle, miski żniwne, wypieki żniwne, podpłomyki, płatki zbożowe, zupy, miski zbieracza, gałki (lody), kęsy (słodycze przypominające trochę kulki zdrowego ciasta na ciasteczka), latte i mleko (owies, migdały i migdały waniliowe). Prawie każdy przedmiot to złożony melanż; wiele z nich składa się z 20 lub więcej składników. Składniki są zwykle krojone w kostkę, mielone, sproszkowane lub puree, podczas gdy niektóre mniejsze elementy, takie jak nasiona chia lub ciecierzyca, pozostają całkowicie nienaruszone. Chociaż ta forma jest spójna w całym menu, zawartość jest tak różnorodna, jak samo królestwo roślin. Aby ułatwić Ci nawigację, dostępny jest filtr menu zawierający listę upodobań, antypatii i potrzeb żywieniowych, które obejmują AIP, FODMAP, keto, paleo, Whole30 i kilka parametrów żywieniowych.

Co próbowaliśmy

• Karczoch + Placek Szpinakowy
• Brokuły + Zupa z białej fasoli
• Chaga + Czekoladowe Latte
• Ciecierzyca + Curry Kokosowe
• Koktajl imbirowy + warzywa
• Kabocha + Miska owsiana Chai
• Komosa cytrynowa + dynia piżmowa
• Maliny + Figi
• Szpinak + Kasza Shiitake

Jedzenie i wino / Pete Scherer

Opakowanie

Moje zamówienie dotarło w solidnym kartonowym pudełku wysyłkowym. Wewnątrz znajdowała się miękka wyściółka izolacyjna; wewnątrz znajdował się mój stos przedmiotów, wciąż całkowicie zamrożony i nieuszkodzony. Pod jedzeniem znajdowała się plastikowa torba zawierająca cienką płytę suchego lodu. Po włożeniu produktów do zamrażarki ustawiam puste pudełko i wkładkę na zewnątrz, aby bezpiecznie odparować suchy lód. Kiedy już to zrobiłem, włożyłem pudełko i wkładkę do kosza na śmieci przy krawężniku, a worek z suchym lodem do kosza.

Wszystkie produkty Daily Harvest są pakowane indywidualnie. Ogólnie rzecz biorąc, sytuacja w zakresie recyklingu jest mniej więcej taka, jakiej można by się spodziewać w przypadku pakowanych mrożonek, z dodatkiem kilku kawałków nadających się do kompostowania tu i ówdzie. Większość opakowań składa się z co najmniej trzech elementów: pojemnika papierowego, uszczelki z folii z tworzywa sztucznego i plastikowej pokrywy lub cienkiej tekturowej koszulki. Wypieki żniwne są jedynym znaczącym wyjątkiem od tego formatu. Mają tuleję i plastikową uszczelkę, ale naczynie jest aluminiową tacą. Ogólnie rzecz biorąc, naczynia, pokrywki i rękawy nadają się do recyklingu lub kompostowania, w przeciwieństwie do plastikowych uszczelek. Jednak wodoodporne papierowe kubki, w których znajdują się koktajle, przekąski i lody, nie nadają się do recyklingu. Wszystkie najdrobniejsze szczegóły można znaleźć w kompleksowym przewodniku dotyczącym recyklingu firmy na jej stronie internetowej.

Proces gotowania

Ogólnie rzecz biorąc, proces gotowania w Daily Harvest jest tak niezawodny, jak to tylko możliwe. Będziesz musiał podgrzać, zmiksować i/lub dodać jakiś rodzaj płynu do jedzenia, ale to wszystko. (Jak wspomniałam wcześniej, mleko, bulion i wodę kokosową zaopatrzyłam we własnym zakresie.) Poza miksowaniem nie ma potrzeby mieszania ani siekania. Co najwyżej zostaniesz poproszony o zamieszanie naczynia raz lub dwa razy w trakcie podgrzewania. W przypadku dań podgrzewanych Daily Harvest podaje wskazówki dotyczące piekarnika, płyty kuchennej i/lub kuchenki mikrofalowej, w zależności od rodzaju potrawy. Oprócz misek z nocną owsianką i chia, które należy moczyć przez co najmniej sześć godzin, wypieki i podpłomyki to najwolniejsze produkty, których pieczenie w piekarniku lub tosterze zajmuje około 20–30 minut. Wszystko inne można przygotować w ciągu około pięciu minut.

Jedzenie i wino / Pete Scherer

Smak

Moja rodzina i ja bardzo podobał nam się smak naszej karmy Daily Harvest. Do kilku dań dodaliśmy trochę soli i pieprzu, ale doceniamy fakt, że mogliśmy dostosować przyprawę do własnego gustu. W końcu możesz dodać sól, ale nie możesz jej wyjąć. Mojej żonie szczególnie smakowała miska ze szpinakiem i kaszą shiitake, a mojej ośmioletniej córce bardzo smakowała miska owsiana kabocha chai, twierdząc, że smakuje jak ciasto dyniowe. Byłem wielkim fanem ukąszeń malinowych fig i czekoladowej latte chaga. Co więcej, nie tylko wszystko jest pyszne, ale możesz także poczuć, że Twoje ciało otrzymuje pełnowartościową żywność wysokiej jakości.

Chociaż wszystkie nasze dania w zasadzie nam smakowały, gdybyśmy stali się stałymi klientami, mogę sobie wyobrazić dodanie białka do niektórych produktów – na przykład kurczaka do naszego zapiekanki curry – lub udekorowanie podpłomyka serem lub innymi składnikami. To, że Daily Harvest ogranicza się do roślin, nie znaczy, że ja muszę to robić.

Kto powinien stosować Daily Harvest?

Daily Harvest jest przeznaczony dla każdego, kto chce łatwego, wygodnego i smacznego sposobu spożywania większej ilości roślin. Jest to także propozycja dla każdego, kto po prostu ma ochotę na okazjonalne pudełko niezwykłych, bogatych w składniki odżywcze smakołyków. Widziałem siebie subskrybującego miesięczne pudełko tylko na koktajle, przekąski i latte. Większość ludzi ma w zamrażarce kilka wygodnych produktów. Jeśli to ty, Daily Harvest jest zdecydowanie warte wypróbowania.

Ostatnie przemyślenia

Moja rodzina i ja uwielbialiśmy Daily Harvest. Smaki były doskonałe. Różnorodność jest obfita. Jedzenie jest pożywne, minimalnie przetworzone i bogate w szeroką gamę roślin. Przygotowanie jest tak proste, jak to tylko możliwe, a zrównoważony rozwój jest prawdopodobnie nieco lepszy niż zakupy w sklepie spożywczym. Strona i aplikacja są również bardzo dobrze zaprojektowane i łatwe w użyciu. Koszt czasami wydawał się nieco wysoki w stosunku do wielkości porcji, ale biorąc pod uwagę wygodę i fakt, że jedzenie jest w większości organiczne, dość trudno argumentować, że Daily Harvest nie jest dobrą wartością. Szczerze mówiąc, nie jestem pewien, czy kiedykolwiek jadłem lepiej mrożoną żywność w opakowaniach. Zdecydowanie zamówiłbym ponownie w Daily Harvest i poleciłbym tę usługę każdemu, kto szuka łatwego i pysznego sposobu na zwiększenie spożycia roślin.

Często zadawane pytania

Ile kalorii znajduje się w codziennym koktajlu ze zbiorów?

Koktajle Daily Harvest mają średnio około 150 do 300 kalorii każdy. Niektóre mają więcej, inne mniej, zależy to również od rodzaju płynu, jakiego używasz zrób smoothie . Najwyższa liczba kalorii, jaką widziałem, to 450 kalorii w koktajlu bananowo-migdałowym. Najniższy był koktajl bananowo-warzywny, który ma 130 kalorii.

Czy w codziennej żywności żniwnej znajduje się mięso?

Jedzenie Daily Harvest jest całkowicie wolne od produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mięsa, choć z pewnością można dodać mięso do wielu produktów.

Jak długo trwają codzienne posiłki żniwne?

Oparzenie zamrażarki jest prawdopodobnie Twoim wrogiem numer jeden, jeśli chodzi o trwałość. Każdy produkt ma swój własny okres przydatności do spożycia w zamrażarce. Firma twierdzi, że wszystkie jej produkty spożywcze nadają się do spożycia przez co najmniej 30 dni, a późniejszy okres przydatności do spożycia zależy od częstotliwości otwierania zamrażarki.

Czy możesz uzyskać codzienne zbiory raz w miesiącu?

Tak. Możesz otrzymać jedno pudełko zawierające od 24 do 26 artykułów dostarczanych miesięcznie.