Klasyczny quiche ze szparagami

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten Przepis na quiche ze szparagami jest totalnym hitem! Krucha skórka ciasta, delikatne szparagi i pikantne nadzienie serowe tworzą satysfakcjonujące i imponujące danie.

Maślany zapach tego przepisu na quiche ze szparagami w piekarniku może sprawić, że dostaniesz jedną lub dwie propozycje małżeństwa – a przynajmniej sprawi, że sąsiedzi będą tu przychodzić, żeby złapać kawałek! Jest pełne pikantnego, przytulnego smaku, idealne na wiosenne brunche lub lekkie kolacje z kieliszkiem chrupiącego białego wina.

Dlaczego uwielbiamy ten przepis: Ten quiche ze szparagami jest warty każdej sekundy czasu ze względu na satysfakcję, jaką uzyskasz, przygotowując quiche od zera. Poza tym łatwo jest je przygotować wcześniej. Podawaliśmy go gościom, którzy poszli zramolały nad tym. Chodź: zrobimy quiche!

Jak zrobić przepis na quiche ze szparagami: przegląd!

W niecałe 2 godziny masz kompletny przepis na quiche ze szparagami: wykonany całkowicie od podstaw . Obejmuje to domowe ciasto na quiche . Chcesz skrótu? Możesz także zrobić ciasto kupione w sklepie: patrz poniżej. Ale my gorąco polecamy domowy spód: jest chrupiący i maślany. Oto, czego można się spodziewać po tym procesie pod względem czasu:

Oto przegląd zdjęć, jak zrobić quiche ze szparagami. Aby uzyskać szczegółowe informacje, przejdź do pełnego przepisu poniżej.

Krok 1: Zrób ciasto na quiche (idź tak przepis na ciasto z quiche po instrukcje). Zamrozić na 15 minut. Upiecz ciasto w ciemno z ciężarkami ciasta w temperaturze 375°F przez 15 minut.

Krok 2: Przygotuj nadzienie: podsmaż szparagi. Wymieszaj jajka, mleko, śmietanę, sól i pieprz. Na spodzie ciasta układamy starty wędzony ser mozzarella. Na wierzch wylej masę jajeczną. Posyp podsmażonymi szparagami i kruszonką sera feta.

Krok 3: Piec quiche przez 40 do 50 minut w temperaturze 350°F.

Wskazówki dotyczące domowego ciasta na quiche

Czy kiedykolwiek robiłeś ciasto na quiche od podstaw? To całkiem proste, ale potrzebujesz kilku technik robienia ciasta. Praca z ciastem wymaga czasu i praktyki. Jeśli to Twój pierwszy raz, daj sobie cierpliwość i łaskę.

• Użyj standardowego 9-calowego talerza do ciasta, a nie głębokiego naczynia. Głębokie naczynie będzie zbyt grube, aby pomieścić ilość nadzienia.
• Pomocna może być ściereczka do ciasta (opcjonalnie). Pomaga w rozwałkowaniu ciasta, tak aby nie kleiło się do blatu. Jeśli go nie masz, po prostu delikatnie posyp blat mąką.
• Do dekoracji krawędzi użyj zębów widelca. Jest to łatwiejsze niż karbowana krawędź, chociaż oba działają.
• Zamrozisz spód na 15 minut przed pieczeniem w ciemno. Dzięki temu skórka zachowa swój kształt podczas pieczenia w ciemno. Ta metoda zamrażania skraca chłodzenie przez kilka godzin. (Nie ma za co!)

Kluczem do uzyskania ciasta jest ślepe pieczenie

Najważniejszym kluczem do przygotowania przepisu na quiche ze szparagami jest ślepe pieczenie skórki. Ślepe pieczenie to pieczenie ciasta bez nadzienia. Dzięki temu skórka będzie doskonale twarda przed dodaniem mokrego nadzienia, co jest szczególnie ważne w przypadku ciasta z kremem, takiego jak quiche, ponieważ nadzienie jest bardzo mokre. Jeśli nie pieczesz w ciemno, na pewno dostaniesz rozmoczoną skórkę na spodzie (my to zrobiliśmy!). Oto, co warto wiedzieć o pieczeniu w ciemno i jak uzyskać idealną, łuszczącą się skórkę:

• Nakłuj widelcem dziurki w całym cieście. Nazywa się to dokowanie skórka: dzięki temu ciasto mniej puchnie w piekarniku.
• Dodaj obciążniki do ciasta: takie jak suszona fasola lub ryż! Możesz użyć ceramicznych ciężarków do ciasta (my ich użyliśmy), aby obciążyć ciasto, aby nie było zbyt puszyste. Możesz też użyć suszonej fasoli lub suchego ryżu! Nie szkodzi to fasoli ani ryżowi: po użyciu ich jako ciężarków nadal można je ugotować jak zwykle.

Skrót: użyj ciasta kupionego w sklepie

Tak, możesz skrócić czas przygotowania domowego ciasta i wybrać ciasto kupione w sklepie. Każdy rodzaj zakupionego ciasta sprawdza się (nie mamy ulubionej marki, ponieważ zawsze robimy własne). Nadal będziesz musiał ślepo upiec skórkę kupioną w sklepie! Zacznij więc od poniższego przepisu, od kroku 3.

Zrób instrukcje z wyprzedzeniem

Tak, przygotowanie zajmuje około 2 godzin! Ale o to chodzi: tylko około 1 godziny to czas aktywny. Nawet lepiej: oszczędza BARDZO dobrze. Łatwo jest zrobić dzień wcześniej lub nawet kilka dni wcześniej! Oto, co należy zrobić:

• Przygotuj cały quiche 1–3 dni wcześniej. Następnie przechowuj w lodówce do momentu podania!
• Przed podaniem wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na około 20 minut. Na zimno też jest pyszne, ale my lubimy na ciepło.
• Oszczędza 5 dni w lodówce. Zawiń go w plastik lub aluminium, aby zachować świeżość.

Sposoby podawania quiche ze szparagami

Ten przepis na quiche ze szparagami to totalny hit! Podaliśmy to na wiosennym brunchu urodzinowym mojej mamy i wszyscy oszaleli na jego punkcie. Tak naprawdę zniknął nagle, zanim się zorientowaliśmy! Idealnie nadawała się na uroczystą okazję (była świetna Wielkanoc Lub Dzień Matki ). Testując przepis, zjedliśmy go również na obiad: również był doskonały. Oto kilka sposoby podawania quiche :

• Babeczki: Na brunch dodaj Muffinki Truskawkowe , Czekoladowe Muffinki Bananowe Lub Klasyczne muffinki kukurydziane
• Sałatka:Do obiadu lub brunchu dodaj Sałatka Z Selera Z Jabłkami , Sałatka Marchewkowa , Sałatka z Kozim Serem i Rukolą Lub Prosta sałatka z rukoli
• Mimozy: Na brunch dodaj Prosecco Mimozy Lub Mimozy truskawkowe

Zdrowe babeczki bananowe

Prosta sałatka z rukoli

Najlepsza Mimoza (z Prosecco)

Co podać z quiche

Notatki dietetyczne

Ten quiche ze szparagami jest wegetariański.

Często zadawane pytania

Aby szparagi były miękkie w całym quiche, konieczne jest wstępne gotowanie szparagów przez kilka minut.

Rozmoczona skórka quiche może się zdarzyć z kilku powodów. Przed pieczeniem upewnij się, że ciasto jest schłodzone, aby zapobiec jego zbyt szybkiemu stopieniu. Koniecznie podpiecz ciasto (w ciemno) na kilka minut przed dodaniem nadzienia.

Absolutnie! Korzystanie ze skorupy kupionej w sklepie to świetna oszczędność czasu. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu dotyczącymi wstępnego pieczenia.

Quiche jest gotowe, gdy środek nie jest już drgający, a włożona wykałaczka jest czysta. Skórka powinna być również złotobrązowa.

Klasyczny quiche ze szparagami

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 1 godzina 15 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 45 minut
• Dawać: 8 1X

Opis

Ten przepis na quiche ze szparagami to totalny hit! Krucha skórka ciasta, delikatne szparagi i pikantne nadzienie serowe tworzą satysfakcjonujące i imponujące danie.

Składniki

Na spód quiche*

• 1 filiżankamąka uniwersalna
• ½ łyżeczki sól koszerna
• ¼ łyżeczkiproszek do pieczenia
• 6 łyżekniesolone masło
• 4Do6łyżki lodowatej wody

Do quiche ze szparagami

koktajle Campari

• 4 uncjeszparagi (ok8cienkie łodygi)
• 1 łyżkaoliwa z oliwek
• 1 łyżeczka sól koszerna , podzielony
• 3duże jajka
• 1 filiżankamleko
• ½ szklankiciężki krem
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 3 uncje(o¾ szklanki) wędzona mozzarella lub wędzona gouda, starta
• ¼ szklankiser feta się kruszy

Instrukcje

1. Zrób spód quiche: Rozgrzej piekarnik do 375°F. W średniej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, sól koszerna i proszek do pieczenia. Masło pokroić na kawałki, następnie wymieszać z mąką za pomocą blendera cukierniczego, aż do uzyskania grubej konsystencji posiłku. Posyp mąkę lodowatą wodą po 1 łyżce na raz, mieszając stopniowo widelcem, aż ciasto się sklei. Dodawaj po łyżce wody, aż ciasto się połączy, ale nie będzie klejące. Uformuj ciasto w kulę.
2. Rozwałkuj i zamroź ciasto: Jeśli masz ciastolinę, rozłóż ją i posyp mąką; w przeciwnym razie posyp mąką czystą powierzchnię roboczą. Załóż nakładkę na wałek (opcjonalnie) i tak czy inaczej posyp wałek mąką. Rozwałkuj ciasto na równy 12-calowy okrąg (co odpowiada 9-calowej foremce na ciasto). Za pomocą wałka do ciasta przenieś ciasto na formę do pieczenia (upewnij się, że jest standardowe i nie głębokie naczynie). Zwiń wystające ciasto do tyłu i zwiń je, tworząc brzeg. Następnie dociśnij go zębami widelca, aby udekorować brzegi (patrz zdjęcia). Za pomocą widelca delikatnie nakłuj ciasto w dnie i po bokach (dzięki temu ciasto nie będzie pęcznieć podczas pieczenia „na ślepo”). Zamrozić spód na 10 minut przed ślepym pieczeniem.
3. Upiecz ciasto w ciemno: Wyjmij ciasto z zamrażarki i połóż na nim arkusz papieru pergaminowego. Wypełnij ciasto obciążnikami do ciasta (użyliśmy dwóch zestawów), suchą fasolą lub suchym ryżem. Piec 15 minut, następnie ostrożnie zdjąć pergamin i obciążenie i piec kolejne 8 minut, aż spód lekko się zarumieni. Wyjmij z piekarnika i przejdź do kroku 5.
4. Podsmaż szparagi: W międzyczasie myjemy szparagi i odcinamy końcówki. Łodygi pokroić na kawałki wielkości kęsa. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj szparagi, ¼ łyżeczki sól koszerna i kilka zmielonego czarnego pieprzu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż największe kawałki będą miękkie, około 5 do 8 minut. Zależy to od grubości i dojrzałości szparagów, więc za każdym razem jest inaczej! Spróbuj i wyjmij, gdy będzie miękkie i nadal jasnozielone, ale nie chrupiące.
5. Zmniejsz temperaturę piekarnika: Gdy skorupa będzie już upieczona, wyjmij ją z piekarnika i zmniejsz temperaturę piekarnika do 350°F.
6. Zrób nadzienie: W średniej misce wymieszaj jajka, mleko, śmietanę, ¾ łyżeczki sól koszerna i kilka zmielonych czarnych pieprzów. Na spodzie ciasta ułożyć starty wędzony ser mozzarella. Na wierzch wylej masę jajeczną. Posyp podsmażonymi szparagami i kruszonką sera feta.
7. Upiec: Piec 40 do 50 minut, aż środek się zetnie, a wierzch lekko zarumieni. Schłodzić co najmniej dwie godziny. Najłatwiej jest przygotować dzień wcześniej, więc można przechowywać w lodówce do momentu podania. Podgrzewaj ponownie w piekarniku nagrzanym na 200°F przez 20 minut. (Można też podawać na zimno.) Resztki można przechowywać w lodówce przez 5 dni.

Notatki

*Możesz także użyć kupionego w sklepie ciasta, aby skrócić czas. Nadal będziesz musiał upiec ciasto na ślepo, więc zacznij od kroku 3.

• Kategoria: Danie główne
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegetariański