Wszystkie

Zdjęcie: © Wendell T. Webber

Składniki

• 1/4 szklanki surowych pistacji

  
  
  
  

• 1/4 szklanki surowych orzechów nerkowca

  napoje mieszane na bazie szkockiej

• 1/4 szklanki blanszowanych migdałów

• 1/4 szklanki blanszowanych orzechów laskowych

  
  
  
  

• 1/4 szklanki nasion kolendry

• 1/4 szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych

• 1 1/2 łyżki nasion kminku

  
  
  
  

• 1/4 szklanki nasion sezamu

  napoje koniakowe

• 1/4 łyżeczki soli koszernej

• 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 350°. Rozłóż orzechy na blasze do pieczenia i opiekaj przez około 8 minut, aż uzyskają złoty kolor. Grubo posiekaj orzechy.

2. Na patelni praż nasiona kolendry na umiarkowanym ogniu, aż zaczną wydzielać zapach, około 2 minuty. Przenieść do robota kuchennego i pulsować aż do posiekania. Na patelni praż niesłodzone, posiekane nasiona kokosa i kminku, mieszając, aż kokos stanie się złoty, 2 minuty; dodać do robota kuchennego wraz z posiekanymi orzechami i pulsować, aż zostaną grubo zmielone. Przełożyć dukkę do miski. Na patelni praż nasiona sezamu na złoty kolor, 4 minuty. Do dukki wsyp nasiona sezamu, dopraw solą i pieprzem i podawaj.