Świnie w kocu

Zdjęcie:

Fred Hardy / Stylizacja potraw: Emily Nabors Hall / Stylizacja rekwizytów: Josh Hoggle

Składniki

• 7 uncje ciasto francuskie na maśle (rozmrożone i pokrojone na cztery 5-calowe kwadraty)

• 1 żółtko wymieszane z łyżką wody (duże)

• 4 kiełbaski andouille (3 uncje każda)

  
  
  
  

• ¼ filiżanka Chutney majora Greya

• 2 łyżki musztarda pełnoziarnista

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 375° i umieść stojak na środku. Ułóż kwadraty ciasta francuskiego na powierzchni roboczej i posmaruj górne krawędzie rozmąconym jajkiem. Połóż kiełbaski na dolnych krawędziach i zwiń ciasto, dociskając brzegi, aby je złączyć. Zamrozić kłody na 10 minut lub do momentu, aż będą twarde.

   
   
   
   

2. Pokrój polana na 1/2-calowe plasterki i umieść je przeciętą stroną do góry w 3 mini foremkach do muffinów. Piec przez 25 minut, aż będzie złociste i skwierczące. Wyłożyć na kratkę wyłożoną ręcznikiem papierowym do ostygnięcia.

3. W międzyczasie w mini robocie kuchennym zmiksuj chutney i musztardę, aż chutney zostanie posiekany. Na każdy plasterek nałóż porcję musztardy chutney i podawaj.

Zrób krok naprzód

Nieupieczone, pokrojone w plasterki krążki można zamrażać do 1 miesiąca. Rozmrozić przed pieczeniem.