Jak zrobić i gotować z masłem dyniowym

Zdjęcie: Justin Walker

przepis na rozmyty pępek

Uwielbiamy masło dyniowe na grzance, ale z najlepszą jesienną przyprawą można zrobić o wiele więcej. Posmaruj masłem dyniowym tosty, bułeczki, szybkie pieczywo i bułeczki lub połóż na toście francuskim. Można go również stosować jako składnik naleśników, a nawet jako pikantny sos do makaronu.

Co to jest masło dyniowe?

Masło dyniowe to właściwie pasta owocowa, podobna do masła jabłkowego. Ma gładką, kremową konsystencję, ale nie zawiera masła.

Jak zrobić masło dyniowe

Masło dyniowe możesz przygotować ze świeżej dyni lub puree z dyni z puszki. Jeśli zaczynasz od świeżej dyni, zmiksuj jej miąższ, a następnie gotuj powoli z przyprawami na małym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje i nabierze nieco ciemniejszego koloru. Oto niektóre z naszych ulubionych sposobów jego wykorzystania.

Masło dyniowe

Justina Walkera

Jesienią, kiedy dynia i dynia są w najlepszym wydaniu, spraw, aby to masło dyniowe było Twoim ulubionym dodatkiem. Ta jedwabista konfitura balansuje na granicy słodkiej i pikantnej: wypróbuj ją na grzance z serkiem śmietankowym, z bitą śmietaną lub roztopioną w mieszance szałwii i brązowego masła, aby uzyskać jesienny sos do makaronu.

Makaron z sosem dyniowo-brązowym maślanym

Abby Hocking

czy można zamrozić plasterki sera amerykańskiego?

Klasyczny sos z brązowego masła i szałwii zyskuje jesienny smak dzięki masłu dyniowemu. Bądź hojny dzięki Parmigiano-Reggiano, jego słony, pikantny kęs dodaje doskonałego smaku umami temu dekadenckiemu daniu z makaronem.

Chleb Dyniowy

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Barretta Washburne’a

Doprawiony cynamonem, imbirem, goździkami i gałką muszkatołową, ten klasyczny chleb dyniowy pachnie i smakuje jesienią. Kawałek masła dyniowego z serkiem śmietankowym na każdym plasterku przenosi go na wierzch.

Placki Dyniowe

Abby Hocking

co to jest potrójna sekunda

Masło dyniowe dodaje słodko-pikantnego smaku tym klasycznym naleśnikom na maślance i zapewnia dodatkową wilgotność. Gotowanie na umiarkowanie małym ogniu gwarantuje, że każdy naleśnik będzie dobrze ugotowany i uzyska idealny złoty kolor z lekko chrupiącym kęsem. Podawaj je z dodatkowym masłem dyniowym lub roztopionym masłem i odrobiną syropu klonowego.

Tosty francuskie z chleba dyniowo-bananowego

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja rekwizytów: Julia Bayless / Stylizacja jedzenia: Ruth Blackburn

Ten bogaty francuski tost dyniowo-bananowy to jesień na talerzu. Dynia i banan w chlebie równoważone są ciepłymi przyprawami, takimi jak cynamon i gałka muszkatołowa, które podkreślają słodycz chleba. Po zanurzeniu w kremie i ugotowaniu na maśle kromki chleba uzyskują chrupiącą, prażoną i prawie karmelizowaną powierzchnię, która przechodzi w cudownie miękkie wnętrze. Syrop klonowy, masło i pepity stanowią idealne wykończenie — pepity dodają chrupkości i soli, aby zrównoważyć słodycz. Uwielbiamy je z odrobiną masła dyniowego, aby podwoić jesienne smaki.

Ciasteczka Dyniowe

© David Malosh

koktajle amaretto

Te miękkie, lekko przyprawione przypominają ciasto ciastka są nabijane mielonymi kandyzowanymi ożywić i posypane maślaną polewą cukrową. Dodaj odrobinę masła dyniowego na wierzch, aby uzyskać wyjątkowo dyniowy charakter.