Powstają w Ameryce Środkowej i Południowej, Tamale można łatwo dostosować i mogą być wypełnione mięsem, serem, warzywami i wszystkim, co chciałbyś. Meksykański tamale jest owinięty w ciasto o nazwie Mesa, a następnie owinięte w skórę kukurydzy. Skórę można rzucić po gotowaniu lub może być talerzem.
„Masa masy w Tamale to złożone ciasto, podobne do świeżo wyprodukowanego makaronu” - mówi Cindy Chef Loren z Grzbiet v Los Angeles a R10 Social House W Redondo Beach w Kalifornii. „Nie chcesz poddać się ani poddawać się, nie ma nic gorszego niż gęsty lub gęsty suchy tamale.
Wszyscy wiemy, że lubią, że Tamales są w pierwszym miejscu, gdy są gorące, ale co robisz, gdy są zimne lub chcesz jeść następnego dnia, nie czyniąc ich wilgoci? Dobra wiadomość jest taka, że jest to możliwe.
„Najlepsze jest to, że zjesz je za kilka minut, rozgrzewając” - mówi szef kuchni Alan Vargas, potężny nowojorski szef kuchni Konsulat . Wszystkie smaki łączą się.
Jak ponownie jeść tamale
Według szefa kuchni Loren najlepiej je zjeść od razu. Są one jednak utrzymywane 2-3 dni po pierwotnym gotowaniu, ale można je również łatwo zamrozić i podgrzewać. Na szczęście istnieją trzy dobre sposoby, które zawierają jedną rzecz, która je gotuje: para.
Mikrofalowy
Do tej metody potrzebujesz kilku zapasów. „Wlej kilka kropli wody i przykryj talerz folią z tworzywa sztucznego przed podgrzaniem w kuchence mikrofalowej przez 1,5 minuty”, mówi szef kuchni Vargas. Woda szybko zamienia się w parę, która sięga do skórki kukurydzy, aby podgrzać napełnianie.
Parowiec
Jeśli masz parowiec, możesz go użyć. Według szefa kuchni Vargas zajmuje to tylko 1-2 minuty. Może to być tamaler, który wpisuje się do producenta zbiornika lub ryżu, przebitej lub siatkowej pary, którą można umieścić w doniczce lub nawet parowcu.
Podwójny kotł
Możesz także umieścić Tamale do podwójnego kotła na kuchence. „W garnku z wrzącej wody umieść je w mniejszym pojemniku, aż ogrzewają się przez 3-4 minuty, mówi szef kuchni Vargas.
Najlepszy sposób na rozgrzanie tamale
Piekarnik! „Gdy tylko mój piekarnik rozgrzeje się do 350 stopni, umieszczam Tamale na taśmie i zajmuje to tylko około 8 do 10 minut”, mówi szef kuchni. Ponadto, dla moich osobistych preferencji, lubię lekko ostry na zewnątrz, podczas gdy jest jeszcze wilgotny. Można to osiągnąć poprzez utrzymanie skóry kukurydzy. Bez ostrego mówi, że „obejmuje folię Tamale, aby chronić ich przed twardym ciepłem i kończy się idealnym miękkim, wilgotnym tamale”.
Teraz, gdy znasz najlepszy sposób na ciepło tamales, oto jedyny sposób, w jaki powinieneś rozgrzać ryż, według szefa kuchni.
