Ciasteczka śniadaniowe z ciasta marchewkowego

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te ciasteczka śniadaniowe z ciastem marchewkowym to przenośne śniadanie lub przekąska podobna do batonika Cliff: są wegańskie, a nawet sprawdzają się jako zdrowy deser!

Dużo rozmawiamy tutaj o książkach kucharskich, ponieważ, nie oszukujmy się, mamy obsesję. Czy gotujemy z nich wszystkich? Nie. Ale czy zbieramy je i przeglądamy w poszukiwaniu pomysłów, a potem ślinimy się na widok niesamowitych fotografii i pomysłowych pomysłów? Absolutnie. A te ciasteczka śniadaniowe pochodzą z jednej z naszych ulubionych nowych książek kucharskich. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej!

Powiązany: Łatwe pomysły na śniadanie | Pomysły na wegańskie śniadanie

O książce: Kochaj prawdziwe jedzenie

Ten przepis pochodzi od utalentowanej Kathryne Taylor, autorki jednego z naszych ulubionych blogów kulinarnych, Cookie i Kate. Kathryne właśnie wydała książkę kucharską pt Uwielbiam prawdziwe jedzenie . Nawiązaliśmy kontakt z Kathryne w 2010 roku, kiedy założyliśmy Yumpulse, od razu połączyła nas wspólna miłość do Michaela Pollana i gotowanie z dużą ilością warzyw. Kathryne gotuje prawdziwe jedzenie wraz ze swoim szczeniakiem Cookie. Za co ją kochamy: nie tylko dlatego, że jest przyjaciółką, ale gotuje w bardzo podobnym stylu do naszego. Jest ciężko na warzywach, sycące, kolorowe, piękne i zdrowe. Przepisy Kathryne są również bardzo powtarzalne i pełne przydatnych notatek. Wiem, że jeśli zrobimy któryś z jej przepisów, na pewno się uda.

Robię te ciasteczka śniadaniowe

Nie będzie przesadą, jeśli powiem, że jesteśmy oczarowani tymi ciasteczkami śniadaniowymi. Są pożywne, smaczne, a ich konsystencja jest odpowiednia: przyjemnie ciągnąca się, prawie jak baton Cliff – ale lepsza! Są nakrapiane jasnopomarańczową marchewką, nabijane orzechami włoskimi i przyprawami. Jestem wielką miłośniczką ciasta marchewkowego, więc to był mój idealny smak! (PS Zostały Ci marchewki? Zobacz naszą górę przepisy na marchewkę .)

Te ciasteczka śniadaniowe można również łatwo przenosić w podróży lub na śniadanie w podróży. Zrobiłam ich dużą porcję, a ponieważ następnego dnia jechaliśmy w podróż, kilka wzięłam ze sobą do torebki zawinięte w folię, a resztę zamroziłam. Są doskonałą przekąską (a nawet deserem) prosto z zamrażarki. Szybko się rozmrażają i są tak samo smaczne, jak wtedy, gdy je upiekliśmy!

Ogólnie rzecz biorąc, nie możemy wystarczająco polecić tej książki: jest kolorowa, pomysłowa, sezonowa i pełna codziennych przepisów dla początkującego kucharza i smakosza. Gratulacje, Kathryne, niesamowitego osiągnięcia! Przewiń w dół, aby zobaczyć przepis na ciasteczka śniadaniowe.

Dostać za swoje!

Zamówienie Uwielbiam prawdziwe jedzenie .

Szukasz więcej przepisów na zdrowe śniadania?

Oprócz ciasteczek śniadaniowych z ciasta marchewkowego, w Yumpulse znajdziesz kilka innych zdrowych przepisów na śniadanie:

• Domowe płatki śniadaniowe cynamonowo-orzechowe
• Zdrowy chleb bananowy
• 5-minutowa kanapka śniadaniowa z pesto i rukolą
• Przepis na miskę acai
• NAJLEPSZA kawa: Chemex , Aeropress , & Zimny ​​napar
• Przepis na mieszankę tofu z czarną fasolą
• Zdrowe babeczki bananowe
• Cytrynowe naleśniki owsiane z makiem

Ten przepis na ciasteczka śniadaniowe jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bez nabiału, naturalnie słodkie i bez rafinowanego cukru.

Ciasteczka śniadaniowe z ciasta marchewkowego

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 10duże ciasteczka1X

Opis

Te ciasteczka śniadaniowe z ciastem marchewkowym to przenośne śniadanie lub przekąska podobna do batonika Clif: są wegańskie, a nawet sprawdzają się jako zdrowy deser!

Składniki

• 1 filiżankapłatki owsiane błyskawiczne*
• 1 filiżankabiała mąka pełnoziarnista lub zwykła mąka pełnoziarnista
• 1 łyżeczkaproszek do pieczenia
• 1 łyżeczkamielony cynamon
• ½ łyżeczkidrobna sól morska
• ¼ łyżeczkimielony imbir
• 1 ½ szklankiobrana, starta marchewka (ok1/2funt)
• 1 filiżankagrubo posiekane surowe orzechy pekan lub orzechy włoskie
• ¼ szklankizłote rodzynki
• ½ szklankisyrop klonowy
• ½ szklankistopiony rafinowany olej kokosowy

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 375F. Dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.
2. W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sól i imbir. Ubijaj do wymieszania. Dodaj marchewkę, orzechy pekan i rodzynki i wymieszaj, aby połączyć.
3. W średniej misce połącz syrop klonowy i olej kokosowy. Ubijaj, aż się zmiesza. Wlać płynną mieszaninę do mieszanki mąki i mieszać, aż składniki się połączą. Ciasto może być dość wilgotne, ale nie martw się.
4. Na przygotowaną blachę do pieczenia narzucaj 1/4 szklanki ciasta (idealnie nadaje się do tego łyżka do lodów ze skrobaczką drucianą), zostawiając kilka centymetrów przestrzeni wokół każdego z nich. Dłonią delikatnie spłaszcz każde ciasteczko na grubość około 3/4 cala.
5. Piec, aż ciasteczka będą złote i twarde na brzegach, od 15 do 17 minut. Studzimy ciasteczka na blasze na kratce przez 10 minut, następnie ostrożnie przenosimy je na kratkę do całkowitego wystygnięcia (w przeciwnym razie spód może się zbytnio przyrumienić). Resztki ciasteczek śniadaniowych można przechowywać pod przykryciem w temperaturze pokojowej do 2 dni, w lodówce do 5 dni, a w zamrażarce do 3 miesięcy.

Notatki

Przedruk za zgodą Love Real Food autorstwa Kathryne Taylor

*Kathryne zauważa, że ​​lubi używać szybko gotujących się płatków owsianych, ponieważ bardziej znikają w konsystencji. Próbowaliśmy tego i bardzo podobała nam się konsystencja! Ale możesz też użyć starego stylu.

• Kategoria: Śniadanie
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański