Zdjęcie: © Carey Jones
Podobnie jak likiery, sznaps brzoskwiniowy nie cieszy się najlepszą reputacją. Pachnie jak cukierki brzoskwiniowe, a jednocześnie jest supersłodki i znacznie ostrzejszy, niż ma prawo mieć taki niskoprocentowy napój, co czyni go dalekim od ulubionego produktu miksologa.
Ale wielu z nas wypiło kiedyś sporą porcję sznapsa i nie ma powodu, dla którego nie można wypić tych wątpliwie nazwanych drinków z przeszłości, takich jak Sex on the Beach, Fuzzy Navels i Woo Woos, i uczynić je trochę lepszymi. Tutaj podróżujemy drogą brzoskwiniowego sznapsa i przywracamy dawne napoje. Być może wkrótce nie znajdziesz ich w koktajl barze, ale to nie znaczy, że nie zabiją ich na następnej imprezie.
Seks na plaży
Jak brzoskwinia, żurawina i wódka mają związek z seksem Lub plaże są poza nami, ale hej, weźmy tę owocową bombę w postaci drinka i trochę ją ubierzmy. Oprócz żurawiny i pomarańczy używamy innego, wysokiej jakości likieru – crème de cassis – aby dodać bardziej wyrafinowanego owocowego akcentu. Nie można zaprzeczyć, że ten napój wygląda atrakcyjnie.
W shakerze koktajlowym z lodem wymieszaj 1 1/2 uncji wódki, 3/4 uncji sznapsa brzoskwiniowego, 1/2 uncji świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, 1/2 uncji soku żurawinowego i odrobinę orange Bitters. Całość wstrząśnij i przelej do wysokiej szklanki ze świeżym lodem. Dopełnij około 1 1/2 uncji sody klubowej, a następnie nałóż 1/4 uncji Cassis. Udekoruj pomarańczą i wiśnią maraschino.
Rozmyty pępek
Niektóre przepisy na Fuzzy Navel są po prostu sok pomarańczowy i likier brzoskwiniowy, co dla nas brzmi jak szklanka syropu wywołującego mdłości. Dodajemy więc wódkę i używamy kwaśnych pomarańczy – cytrusa, który wygląda jak coś pomiędzy pomarańczą a limonką. (Jeśli nie możesz ich znaleźć, zastąp je cytryną; naprawdę szukamy tutaj kwasowości.)
Weź połowę kwaśnej pomarańczy (lub cytryny) i pokrój ją na 4 części. Na dnie shakera wymieszaj te ćwiartki, następnie dodaj 1 1/2 uncji wódki, 3/4 uncji brzoskwiniowego sznapsa, 1/2 uncji soku pomarańczowego i odrobinę orange Bitters. Wstrząśnij tym wszystkim za pomocą zaledwie 4 kostek lodu. Wrzuć skórki, lód i wszystko do szklanki typu rocks.
Woo Woo
Kto potrafi zachować powagę, pijąc coś zwanego Woo Woo? W naszej wersji mieszamy ten napój bez lodu – no wiesz, więc to jest z klasą Woo Woo. Dodajemy także sok z cytryny, aby zwiększyć kwasowość. Zamiast koktajlu z sokiem żurawinowym używamy supertart, 100% soku żurawinowego (takiego, który jest zbyt kwaśny, aby pić go bezpośrednio), aby zrównoważyć całą słodycz.
W shakerze koktajlowym z lodem połącz 1 1/2 uncji wódki, 3/4 uncji sznapsa brzoskwiniowego, 3/4 uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 3/4 uncji 100% soku żurawinowego i 1/4 uncji prostego syrop. Dodaj odrobinę gorzkiego pomarańczy. Całość wstrząśnij i przecedź do coupe. Udekoruj kilkoma żurawinami.
