Zdjęcie: © Tim Macpherson/Getty Images
chrupiące tosty cynamonowe
Jeśli tradycja zwycięży nad smakiem, wybierz się do East End w Londynie na oślizgły przysmak, którego początki sięgają XVIII wieku. Choć ich popularność spadła ze względu na ograniczoną migrację węgorzy i pretensjonalność młodszych pokoleń (w dzisiejszych czasach dzieci) węgorze w galarecie były niegdyś głównym źródłem pożywienia dla klasy robotniczej miasta. W rzeczywistości byli mniej więcej tak angielscy jak ciasto z puree i cała królowa Elżbieta.
CZY SPróbowałbyś CAŁKOWICIE CZARNEGO HOT DOGA Z IKEA?
Czym są węgorze w galarecie?
Tradycyjne danie składające się z posiekanych węgorzy słodkowodnych, ugotowanych i ostudzonych w formie galaretki. Zasadniczo koszmar każdego weganina został w pełni zrealizowany.
Jak przygotowuje się węgorze w galarecie?
Tamiza roi się od tysięcy wężopodobnych ryb, które łowi się na żyłkę lub do kosza (znanego również jako węgorzowaty). Następnie węgorze są rozbijane, krojone na kawałki i gotowane w wodzie. Ponieważ węgorz jest galaretowaty, uwalnia białka takie jak kolagen, które w naturalny sposób zamieniają płyn w galaretę. A potem voila! Węgorz w galarecie, który daje szansę babcinemu dżemowi malinowemu.
Jak smakują węgorze w galarecie?
Świetne – łagodne i lekko słone, wcale nie rybne” – wg ten facet . Ci, którzy mają awersję do tekstur, z pewnością pomyślą inaczej.
Gdzie znaleźć galaretowate węgorze
Stragany uliczne oraz restauracje serwujące ciasta i puree w londyńskiej dzielnicy East End.
winegret miodowy
Jak jeść węgorze w galarecie
Z łyżką. Dodatki są różne, ale najczęstszymi opcjami są biały pieprz, zioła i ocet słodowy. Sądzimy, że dobrze pasowałyby do sosu węgorza, ale jesteśmy też pewni, że byłoby to bluźnierstwem wobec zachowania kultury brytyjskiej. A w obliczu Brexitu na horyzoncie nie będziemy ryzykować.
