Jon Shook jest szefem kuchni i współwłaścicielem restauracji Animal, Jon & Vinny's (wraz z szefem kuchni Vinnym Dotolo), Son of a Gun, Helen's i Petit Trois w Los Angeles. Shook zdobył tytuł najlepszego nowego szefa kuchni F&W w 2009 r. i zdobył w 2016 r. nagrodę Jamesa Bearda dla najlepszego szefa kuchni: West za pracę w mięsnej restauracji Animal.
jak przyprawić smażone krewetki
Doświadczenie
Shook i Dotolo pracowali w The Strand i Mark's Place w Miami, a następnie w The Wildflower w Vail w Kolorado i Chadwick w Los Angeles. Ich firma cateringowa Carmelized Productions rozrosła się do Joint Ventures Restaurant Group i obejmuje LA Concepts Animal, Son of a Gun, Jon & Vinny's Fairfax, Jon & Vinny's Brentwood, Helen's Fairfax, Helen's Brentwood, Trois Mec, L'Original Petit Trois, Petit Trois le Valley, Kismet i Kismet Rotisserie.
Edukacja
Shook studiował sztuki kulinarne w Instytucie Sztuki w Fort Lauderdale, gdzie poznał partnera biznesowego Vinny'ego Dotolo.
O „Yumpulse”
„Yumpuls”, A Marka Dotdash Meredith , to wielokrotnie nagradzane źródło informacji online dla wszystkich pasjonatów świata kulinarnego. Dzięki rygorystycznie przetestowanym przepisom i najbardziej zaufanym restauracjom, napojom, podróżom kulinarnym i relacjom z domu, inspirujemy i umożliwiamy ludziom na całym świecie odkrywanie, tworzenie i spożywanie tego, co najlepsze w jedzeniu i winie. Dowiedz się więcej o nas i naszym procesie redakcyjnym.
