Mrożona herbata z Long Island

Zdjęcie:

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Pomimo swojej nazwy, Long Island Iced Tea tak naprawdę nie zawiera żadnej herbaty. Nazwa tego koktajlu o wysokiej zawartości alkoholu wzięła się raczej od jego podobieństwa do bezalkoholowego popijanego w porze lunchu (czyli mrożonej herbaty). Być może jeden z najmocniejszych koktajli w menu barowym, Long Island Iced Tea zawiera aż cztery alkohole wysokoprocentowe i jeden likier. Alkoholowy napój zostaje zwieńczony odrobiną brązowej coli, przyciemniając koktajl na tyle, by przypominał mrożoną herbatę o bursztynowo-brązowym odcieniu.

Chociaż ten koktajl może być przyczyną pijackich wieczorów na studiach i bolesnych poranków na kacu (i przepraszam, nie ma na to prawdziwego lekarstwa), koktajl może być naprawdę pyszny, jeśli użyje się wysokiej jakości składników. Wykonane z połączenia wódki, białego rumu i srebra tequila , gin, triple sec (lub likier pomarańczowy), syrop prosty, colę, a jeśli masz ochotę, trochę soku z cytryny, Long Island Iced Tea to mocny koktajl wypełniony gamą smaków. Podstawą samych alkoholi jest agawa, ziemniaki, zboża i trzcina cukrowa, ale smaki łączą się w tajemniczy i pyszny sposób. Napój jest lekko słodki, z delikatnym posmakiem coli, a po dodaniu soku z cytryny może mieć przyjemną równowagę kwasowości. Często podawany w highballu lub potencjalnie częściej w przezroczystym plastikowym kubku i słomce, koktajl ten zawiera dużą porcję lodu.

Podobnie jak wiele kultowych koktajli, herbata mrożona Long Island ma dwie historie związane z pojedynkami. Pierwsza rozgrywa się na Long Island w Nowym Jorku, pasie lądu przylegającym do linii brzegowej Connecticut. Mówi się, że koktajl został wynaleziony w 1971 roku przez barmana z Long Island na potrzeby konkursu drinków. Druga historia sięga czasów prohibicji – strefy koktajlowej znanej z napojów o wysokiej zawartości alkoholu – gdzie została wymyślona przez mieszkańców Kingston w stanie Tennessee w społeczności zwanej Long Island.

Bez względu na pochodzenie, ten klasyczny koktajl należy zapamiętać — lub przynajmniej spróbować zapamiętać. Dodaj duży kawałek cytryny, aby uzyskać ekskluzywną flarę i popijaj mrożoną herbatę Long Island z łatwością, zachowując jednocześnie potencjalnie pewną ostrożność. Dzięki!

Składniki

• 1/2 uncja rum

• 1/2 uncja wódka

  
  
  
  

• 1/2 uncja tequila

• 1/2 uncja gin

• 1/2 uncja potrójna sek

• 1 uncja sok z cytryny

• 1/2 uncja prosty syrop

• 1 pluśnięcie linia

• 1 cząstka cytryny (do dekoracji)

Wskazówki

1. Dodaj pierwszych siedem składników do szklanki typu highball wypełnionej lodem.

2. Dodaj colę, wymieszaj, udekoruj cząstką cytryny.