Batoniki z Pekanami

Zdjęcie:

Julia Hartbeck

Te delikatne i pyszne batoniki orzechowe mają łatwo wciskaną kruchą skórkę i nadzienie przypominające krem. Roztopione masło, jasny syrop kukurydziany, ciemnobrązowy cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i sól łączą się w celu uzyskania tego nadzienia – po wymieszaniu połówek orzechów pekan wystarczy wylać je na przygotowany spód i upiec. Jeśli chcesz wzmocnić orzechowy smak orzechów pekan, możesz je lekko opiekać przed dodaniem do nadzienia (pamiętaj, aby najpierw je ostudzić).

W przeciwieństwie do ich odpowiednika w formie ciasta, stosunek wypełnienia do skórki batonów jest dość równy, co pomaga zrównoważyć słodycz. Batoniki z ciastem pekan to świetna opcja na nakarmienie tłumu; pokrój je w kwadraty na pojedynczą porcję i dodaj do deseru lub użyj nieco większych rozmiarów na deser na główne danie. Ten przepis na batoniki z orzechami pekan można łatwo przygotować wcześniej — przechowuj batony w lodówce przez noc i podawaj je schłodzone lub w temperaturze pokojowej. Chociaż z pewnością możesz delektować się deserem, gałka lodów waniliowych lub porcja bitej śmietany o smaku bourbona również nie zaszkodzi.

Składniki

• 4 łyżki niesolone masło

  
  
  
  

• 1 filiżanka lekki syrop kukurydziany

• 1 filiżanka ciemnobrązowy cukier

  przystawki meksykańskie

• 5dużyjajka

  
  
  
  

• 1 ½ łyżeczki czysty ekstrakt waniliowy

• 1 ½ łyżeczkikoszernysól

• 2 stan nietrzeźwy połówki orzechów pekan (patrz Uwaga)

  łatwy przepis na pierożki

• Pieczony spód wciskany(patrz uwaga)

Wskazówki

1. 

   Julia Hartbeck

   Zbierz składniki.

2. 

   Julia Hartbeck

   Rozgrzej piekarnik do 350°F. W średnim rondlu rozpuść niesolone masło na umiarkowanym ogniu. Zdejmij rondelek z ognia i dodaj jasny syrop kukurydziany i ciemnobrązowy cukier, a następnie wbij jajka, aż składniki się dokładnie połączą.

3. 

   Julia Hartbeck

   proste przepisy na bułeczki

   Wymieszaj ekstrakt waniliowy i sól; wymieszaj połówki orzechów pekan, aż się połączą.

4. 

   Julia Hartbeck

   Na podpieczony spód wylać nadzienie orzechowe i piec około 35 minut, aż nadzienie stwardnieje. Przenieś patelnię na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Pokroić w batoniki i podawać.

Zrób naprzód

Batoniki z ciasta orzechowego można przechowywać w lodówce przez noc. Podawać schłodzone lub w temperaturze pokojowej.

Notatki

Największe orzechy pekan, zwane mamutami (około 200 do 250 połówek na funt), prezentują się imponująco. Szukaj ich w specjalistycznych sklepach spożywczych.

Przepis na pieczony spód wciskany znajdziesz tutaj.