Amerykańskie steki występują we wszystkich rozmiarach i zakresach, od dużych miast po małe miasta, które prowadzą grupy ritzy wyśmienitych posiłków lub okazjonalnych mini łańcuchów. Wskaźnik każdego z tego, co czyni superlatywną steakhouse, jest inna, ale jeśli chodzi o określenie najlepszego steakhouse w kraju, który powinien lepiej głosować niż ludzie z branży restauracyjnej?
Poprosiliśmy już szefów kuchni o podzielenie Ulubione hamburgery I ulubione tacos, więc tym razem zapytaliśmy ich o ich ulubiony steakhouse. Wyniki różniły się dziko, od nostalgicznych instytucji i gorących punktów napędzanych przez szefów kuchni po niezawodne łańcuchy. Według szefów kuchni, w Ameryce jest 25 najlepszych steakhouse.
Keens
' Keens W Nowym Jorku moja absolutnie popularna jest „Raves TJ Lynch, Co -owner Zgubiona wyspa Na wyspie Johns, S.C., opisując atmosferę jako starą szkołę, ale ciepłe i przyjazne. „Całe menu jest świetne, nie tylko steki. Najpierw uderzył w bar Martinis, a następnie zamów, jakbyś był Frankiem Sinatrą.” Po linczu napoje, sałatka klinowa, koktajl z krewetek, stek, ziemniaki, „góry winiarskie” i wykończenie brandy lub Scottish.
Smoke House
Lynch's Lost Isle Business Partner, Josh Taylor, ma swój własny faworyt steakhouse: Smoke House W Burnk w Kalifornii Timeworn mówi: „To jak cofanie się w czasie”, szczegółowo opisuje „Czerwone stoiska, gigantyczne martini z oliwkami z sera niebieskiego, sałatkami klinowymi, głównymi żeberkami, barmanami w kliknięciach i kamizelkach”. Taylor dodaje: „To najbardziej nostalgiczne miejsce, w jakim kiedykolwiek byłem. Prawdopodobnie nie jadłem tam od 13 lat, ale nadal mam tę pamięć w mózgu”.
Grecki stek
Za uprzejmą pozwoleniem greckiego steku
Nostalgia starej szkoły to nazwa gry dla Bena Goodnicka. Szef kuchni Letni dom Santa Monica . Z miejscami w Chicago, Las Vegas, North Bethesda i Disney Springs, mówi, że jego ulubionym steakhouse jest Grecki stek W Pinckneyville w stanie Illinois, który opisuje to jako „proste gotowanie w stylu domu i łasce gościnności”, Goodnick uprzejmie wspomina czasy, które spędzili z ojcem i przyjaciółmi po stawie.
Grill 23
Za uprzejmą pozwoleniem grilla 23
W przypadku nowszych rekomendacji Goodnick również krzyczy Stek v Chicagu a Grill 23 w Bostonie. Dla niej cytuje oszałamiający wystrój restauracji, wybór mięsa z menu o wysokim kaliberie i innowacji, takim jak pstrąg pstrągowca, pierwsza klasa posiekana i wszystko korzenie.
Epicki stek
Goodnick Ostatni wybór jest Epicki stek W San Francisco. Razem z grillem 23
„Stek jest prawdopodobnie jednym z najczęstszych pozycji menu w każdej restauracji i każdy może ugotować stek w domu, więc kiedy idziesz do jedzenia w steakhouse, naprawdę chcesz być transportowany”. „Jest to, według Maxa Robbinsa, dyrektora kulinarnego Sałatka cię zabawi w Chicago. „Nic nie jest lepsze niż atmosfera obiadu w starej szkole” - dodaje i wskazuje W Skokie w stanie Illinois jako jego de facto Evening Club. „Zamiast EJ są tak stare szkoły, jak to możliwe, od dekoracji po trenera, a te spalone steki są tak dziwne i wyjątkowe”. Robbins twierdzi, że usługi i napoje są niezrównane, a dla pysznych steków kuchnia serwuje doskonałe jagnięciny i grillowane Kalamare.
Abe
Za uprzejmą pozwoleniem Abe
Kiedy jego stek został wstawiony, Dan Bazzinotti może nie patrzeć daleko. Szef kuchni z Bostonu Grupa restauracji z niebieską wstążką mówi, że jego ulubiony steakhouse to lokalna ikona Abe . Lubię siedzieć w ich studni z barem i rozmawiać z barmanami i pić Roberta Sinskeya California Pinot Noir. Zaleca się rozpoczęcie od ostryg Rockefellera, a następnie paska NY lub kości w żebrach z ziemniakami Au Gratin, szparagami na parze i szpinaku śmietanowego. „Wreszcie deser (z wyjątkiem Rye Manhattan) jest pudding toftterscotch i najlepszy sposób na zakończenie wrażeń w Abe
Stekhouse Gallaghers
Dla Vincenta Benoliela, Baker i właściciela zainspirowanego Kalifornią Savta W Nowym Jorku to Porterhouse Dry Age w Nowym Jorku Stekhouse Gallaghers Zarystuje swędzenie. „Vibe w restauracji jest świetna, autentyczność jest tam - jest otwarta przez prawie 100 lat! - a usługa jest zawsze idealna” - wyjaśnia. Jestem rodzajem starej szkoły, więc ta restauracja jest dla mnie idealna.
Wołowina
Zdjęcie: BeefMastor Inn / Facebook
Opisuje to jako „prawie więcej kultury niż restauracja”, Rich Parentem, szef kuchni/właściciela Grill W Brewsteri, N.Y., jest wielkim fanem Wołowina . Restauracja w Karolinie Północnej „nie wymaga rezerwacji, a jest tylko 10 stolików, więc ludzie są gotowi czekać, a tylne drzwi na parkingu, czasem nawet rezygnują z miejsca z rzędu, aby nieco dłużej się rozłączyć”. „Restauracja sprzedaje tylko jedno cięcie wołowiny-bro-eke-i przyniosła ją do stolika do stolika, pytając, ile chcesz (co najmniej 8 uncji) i przecina stół.” I zawiera super prosty, ale idealny mały bar sałatkowy. ”
Strażnik i łaska
Foto: Guard and Grace / Facebook
Zwykle nie piszę recenzji, nie jestem w mediach społecznościowych i nie mam konta Yelp, ale jeśli to zrobię, za każdym razem piszę recenzje o tym miejscu. Więc Justin Cucci mówi, reżyser i szef kuchni Jadalne rytmy Grupa restauracyjna w Denver. Rave Review jest dla Strażnik i łaska To ma miejsca w Denver i Houston. „Jako ktoś, kto prowadzi działalność, trudno mi zrozumieć, w jaki sposób gościnność i jedzenie odbywają się z dnia na dzień”, dodaje Cucci. Zawsze jestem zaskoczony tym, jak się czuję, kiedy wychodzę, a ponieważ chodzę tam na każdą specjalną okazję, oczekiwania są wysokie, ale jakoś Troy (Guardian, szef kuchni/właściciel) i jego zespół nieustannie wyrzuca mnie z tego, co wydaje się to robić bez wysiłku.
Benjamin Prime
Po powrocie do Nowego Jorku, Benjamin Prime jest dla Eda Browna, starszego wiceprezesa ds. Żywności i napojów dla Restaurant Co -workers . „Benjamin Prime znajduje się na samej liście najlepszych restauracji, a na pewno mój ulubiony steakhouse” - powiedział. „Jedzenie jest niesamowite, lista win jest doskonała, a przede wszystkim gościnność jest wyjątkowa. Każdy gość czuje się jak rodzina i najważniejsza osoba w pokoju”.
Biblioteka
zamiennik sosu worcester
Vincent Olmo zaleca Biblioteka w Voorhees, N.J. Chef Świeca W Yotel Miami wyjaśnia: „Możesz zamówić z okna spacerowanego, gdzie odcinają stek bezpośrednio przed tobą”, dodaje, że restauracja ma przytulną atmosferę, zawiera pełne półki, niskie oświetlenie i świetny bar sałatkowy. „Jakość mięsa jest fantastyczna”, zauważa Olmo. Szefowie kuchni poprawili dużo char z każdym cięciem steków, a atmosfera jest niezrównana.
Gaucho
Za uprzejmą pozwoleniem brazylijskiego steakhouse Galpão Gaucho
Z miejscami w Kalifornii, Las Vegas i Charleston, Leonice Ludwig jest wielkim fanem brazylijskiego stylu Gaucho . Osobisty szef kuchni Charleston Kucharze dla seniorów Ludwig opisuje to jako „nie tylko restaurację, jest to symfonia kulinarna”. Ich usługa Rodizio, która oferuje 17 nieograniczonych przerwy mięsa i owoców morza, jest „świętem dla każdego klimatu, który obiecuje niezrównane doświadczenie żywieniowe”. Marka zawiera również ograniczenia dietetyczne i kolacje w każdym wieku i preferencjach. „Są zdeterminowani, aby stworzyć przyjemną przestrzeń dla wszystkich gości” - dodaje szef kuchni. „Ważne jest to, że satysfakcjonują gości bez glutenu, z ponad 90% oferty odpowiednie dla ich potrzeb, co zapewnia, że każdy może cieszyć się pysznym posiłkiem”.
Elf
„Jest tak wiele niesamowitych amerykańskich steków, ale gdybym musiał wybrać mój ulubiony, to byłoby Elf W Miami. „To jest Daniel Yohai Cruz, wiodący w rozwoju produktu Dziki widelec . „Znany z wyrafinowanego, ale zrelaksowanego środowiska, Orlela Bar
Kováč
ugotować krewetki
Jako potężny szef kuchni Steki Omaha David Rose wie coś o dobrym steakhouse. Dlatego jest fanem Kováč . Kiedy nie gotuje steku, inspiruje suche łańcuchy w górnym łańcuchu, powołując się na Filet Mignon ze względu na jego szczególnie miękką konsystencję i łagodny smak.
Al Biernat's North
Za uprzejmą pozwoleniem północnej al Biernata
Według Granta Morgana, szefa kuchni 97 Kuchnia zachodnia . Najlepszy steakhouse w Texas Loving Meat jest Al Biernat's North w Dallas. „Atmosfera jest losowo elegancka i pożycza na świąteczny lunch, od czasu do czasu przekąski i koktajle na golf lub romantyczny obiad” - wyjaśnia Morgan. Główną kością fileta Mignona, a następnie ciasta kokosowego Al's Coconut Cream to mecz w niebie!
Mr. B - Bartolotta Steakhouse
Za uprzejmą zgodą restauracji Bartolotta
Piekarnik do spalania drewna jest tym, co wyróżnia Pan B.S - Bartolotta Steakhouse Dla klientów takich jak Baldwin Taxes. Szef kuchni/właściciel Dyplomata W Milwaukee zmierza do przedmieść, aby skorygować, gdzie dwa miejsca używają drewna spalania pieca, aby uzyskać wyjątkowy smak i konsystencję swoich steków. „Dla mnie jest to żebro doskonale upieczone w piekarniku, odpowiednia ilość marmurkowania tłuszczu potrzebnego do podkreślenia smaku drewna twardego” - mówi szef kuchni. „Nie wspomniano o tym w ten sposób, ale rób to, co robią mieszkańcy, i zdobądź złoto Pyroue z Złotego Ziemniaków i poproś o czosnek al forno na ziemniakach! Nigdy nie zapomnę po raz pierwszy w tym kombinacji, naprawdę smacznym!”
Perla
Za uprzejmą zgodą Pearl
W Teksasie wszystko jest naprawdę większe. Szczególnie zamówienie na stek dla Keviny Lee, współwłaściwy Houston's Targe kto krzyknął Perla W podmiejskiej Katy jako jego ulubiona. „26 uncji głównej dobroci kości w żebrach z sosem bourbon-peppercern nie zniknęło”-mówi Lee. „Szef kuchni Ryan Hallsted zawsze serwuje swoje steki z spalonym drewnem!”
Pappas Bros. Steakhouse
Zdjęcie: tata Bros. Steakhouse / Facebook
Kolejnym popularnym wyborem Teksasu jest łańcuch urodzony w Teksasie Pappas Bros. Steakhouse To otrzymuje świecące potwierdzenie zarówno od Paula Millera GR8 gościnność oraz Brandi Key, szef kuchni i dyrektor kulinarny Codzienny montaż a Firma .
„Nie tylko steki są niesamowite i zawsze odpowiednio przygotowywane, ale obejmują wszystkie bazy biodrami i startującymi” - wyjaśnia Miller. „Od kawioru, homara, stóp kraba, myślę, że najlepsze ciasta kraba w mieście-jest także imponująca seria deserów i napojów po obiedzie”.
Key zgadza się, że nazywa to „w dół, w którym menedżer steakhouse”. Lokalizacja Houston na Westheimer jest znana specjalnie z kokardki, dużej listy win i programu koktajlowego, a także świeżych talerzy z owoców morza i oczywiście wołowiny. „Są dumni z wysokiej jakości cięć wołowiny i starannie starzeją się wewnętrznie”, zauważa kluczowe. „Steki świec wołowych i inne steki i inne są przycinane na wagę, gdy je zamawiasz, po prostu pikantne z solą i pieprzem, gotowane w jednym z trzech ogromnych brojlerów na linii do idealnej temperatury”. Zwłaszcza gdy jest w połączeniu z notch ziemniakami lub szparagami masłem, szef kuchni zapewnia, że zawsze będziesz szczęśliwy i poczujesz się trochę rozpieszczony.
Mlynský stek
Za życzliwym pozwoleniem na steakhouse mill staw
W przypadku steków z doskonałymi owocami morza Javier Urirate zaleca Mlynský stek W Rembert, S.C. Według szefa kuchni/właściciela wykonawczego Restauracja „To bardzo fajny przystanek z klasycznym trawnikiem surfingowym z południowym akcentem. Miejsce, w którym nigdy nie pomyślałbyś i próbował, ponieważ jest w szczerym polu, ale ma doskonałe jedzenie i usługi! Wybiorę to miejsce na każdą specjalną okazję”.
Gibson
Jako szef kuchni Pan B.S - Bartolotta Steakhouse W Wisconsine Paul Bartolotta zna dobry steakhouse, kiedy go znajdzie. I tak właśnie się czuje Gibson w Chicago. „Kiedy mieszkałem i pracowałem w Chicago na początku lat 90., jako szef kuchni i główny partner Spiagie, był za rogiem mojej restauracji i mieszkania o nazwie Gibson's Bar Bar
Prowadność Miami
Dla Jacoba Bickelhaupt, szef kuchni Konie W West Palm Peach to koreańsko-amerykański smak Prowadność Miami To sprawia, że jest inaczej. „Jako szef kuchni mam głęboką nagrodę za odważne i pełne przygód smaków i dźwięk Miami” - mówi szef kuchni, który produkuje własne „pijane” Takamori A5 Wagya, grane przez węgiel binchotan w Konro. Za każdym razem dla najlepszych steakhouse w kraju. ”Oprócz„ uwagi na wszystkie szczegóły w każdym posiłku w Cote Miami ”, Bickelhaupt również uwielbia atmosferę:„ Atmosfera jest elegancka, ale przyjemna, więc jest to idealne miejsce na wyjątkową noc ”.
Nóż
Matthew McClure jest wielkim fanem noża w Dallas ze względu na jego innowacyjne techniki i wyrafinowane strony. Potężny szef kuchni Woodstock Inn W Woodstock w stanie Vt. Opisuje restaurację z Teksasu jako „szefów kuchni zarządzanych przez Steakhouse, który jest poświęcony obecnym podejściu do starzenia się i gotowania mięsa” z innowacyjnymi technikami i stronami, które ją wyróżniają. „Nauczyłem się z noża, o których ważne jest włączenie nowoczesnych efektów gotowania do klasycznego środowiska steakhouse. Ta lekcja była nieoceniona w moich własnych kuchniach w Woodstock Inn
Stekhouse
Zdjęcie: Chris Shott za to, że nie jest!
Ze wszystkich łańcuchów steakhouse, Stekhouse Zdobądź krzyk Zac Lennox, szefa kuchni Houston's Palacios Murphy Grupa restauracyjna, za swoje hobby w drewnianym steku. „Jest coś, co powoduje twoje DNA, kiedy jesz mięso, które zostało ugotowane na drewnianym ogniu” - wyjaśnia. „Kiedy dostaniesz kawałek mięsa i dymu, jest w soku, po prostu zabiera cię do innego miejsca. To przyjemność na poziomie komórkowym, ponadczasowym”.
Texas Roadhouse
Texas Roadhouse
Kiedy dotyka pragnienia Mignona Fileta, Manuel Rodriguez Beines do Texas Roadhouse. Według dyrektora ds. Żywności i napojów Innisfree Hotely . To oferuje steakhouse Dobry krój mięsa w przystępnej cenie . Kiedy wchodzisz, możesz naprawdę wybrać kawałek steku, który chcesz, ponieważ ręcznie wycinają steki wewnętrznie, zapewniając, że spełniają swoje standardy jakości.
