Zdjęcie: © Carey Jones
Ze wszystkich drinków poobiednych, Sambuca jest jednym z najbardziej znanych. Generalnie bezbarwny, anyżowy likier podawany jest czysty lub z wodą, a czasami jako shot z trzema ziarnami kawy – tzw. z muchą, „z muchą”.
Ale wyjdźmy poza strzały. Sambuca dobrze komponuje się z dowolną liczbą alkoholi. Spróbuj tych trzech prostych koktajli i przekonaj się, czy nie potrafisz docenić Sambuca jako takiego. My używamy Sambuca od Luxardo. Włoska destylarnia znana jest najbardziej z niezrównanego Maraschino, ale produkuje inne, równie smaczne likiery.
przepisy na napoje brzoskwiniowe
Łatwe: Sambuca Sazerac
Koktajl tak klasyczny i alkoholowy, jak tylko może być, Sazerac opiera się na mocnej porcji whisky oraz zarówno absyncie, jak i Peychaud's Bitters (sam nieco anyżowy). Tutaj trochę to zmieniamy. Tradycyjne jest samo płukanie absyntem; ale ponieważ używamy słabszego Sambuca, chcemy użyć całej uncji. Potrzebujesz także mocnej whisky, aby przeciwstawić się anyżowemu smakowi. Podobało nam się to, co wyszło z wysokowydajnym Bourbonem Bookera, chociaż overproof żyto również by się sprawdziło.
Instrukcje : W szklance z lodem wymieszaj 2 uncje overproof bourbona (używamy Baker's) i uncję Sambuca. Dodaj 4 krople Angostura Bitters. Mieszaj, aż dobrze się schłodzi. Przecedzić do szklanki typu rocks umieszczonej na lodzie. Udekoruj dwoma dużymi skrętami skórki cytryny – przekręcając oba na powierzchni napoju, aby spryskać całą powierzchnię olejkami cytrusowymi.
Średniozaawansowany: Sambuca 75
pierdolony napój
French 75 to nie tylko jeden z naszych ulubionych koktajli, ale także jeden z naszych ulubionych szablonów do eksperymentowania z koktajlami. Anyż Sambuca w połączeniu z cytryną i winem musującym tworzy idealne połączenie.
Instrukcje : W shakerze koktajlowym z lodem połącz 1 uncję Sambuca, 1/2 uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny i 1/4 syropu cukrowego. Całość wstrząśnij i przecedź do kieliszka do szampana. Udekoruj długą, cienką skórką cytryny – dodaj ją przed winem musującym, w przeciwnym razie po włożeniu zacznie zbyt szybko bulgotać – i uzupełnij 4 uncjami wina musującego. Jeśli lubisz, dodaj też wiśniówkę.
Zaawansowane: Sambuca Summer
Uważamy, że dobra tequila jest mocno niedoceniana jako alkohol do mieszania. (Większość ludzi zatrzymuje się na margaricie.) Ale srebrna tequila, taka jak Patrón Roca Silver, której tutaj używamy, pięknie komponuje się z ziołowo-anyżowymi smakami Sambuca. Aby dopełnić koktajl? Wapno i agawa.
Instrukcje : W shakerze koktajlowym z lodem połącz 2 uncje srebrnej tequili, uncję świeżo wyciśniętego soku z limonki, 3/4 uncji Sambuca i ćwierć uncji syropu z agawy (jedna część agawy rozpuszczona w gorącej wodzie). Dodaj dwie krople orange Bitters, jeśli je masz. Całość wstrząśnij i przelej do wysokiej szklanki ze świeżym lodem. Dopełnij pół uncji wody sodowej. Udekoruj cząstkami limonki.
12 łatwych przepisów na koktajle, dzięki którym będziesz wyglądać jak profesjonalista
