Badanie wreszcie potwierdza, że ​​jedzenie selera pozwala spalić więcej kalorii, niż zawiera

Zdjęcie: © Oppenheim Bernhard/Getty Images

Kiedy próbujemy schudnąć, jest to w dużej mierze gra liczbowa kalorii zjedzonych i spalonych.

Wielkim atutem w walce odchudzającej są tzw. pokarmy o ujemnej kaloryczności; są to produkty, które spalają więcej kalorii, niż zawierają. Niedawne badania potwierdziły, że seler jest jednym z produktów o ujemnej kaloryczności.

Naukowcy ze szpitali uniwersyteckich Coventry i Warwickshire NHS Trust oraz Uniwersytetu w Warwick umieścili Matta Tebbutta z Channel 4 Jedzenie nieopakowane w komorze metabolicznej, w której mierzono kalorie spożyte i spalone podczas jedzenia selera w różnych postaciach przez okres 12 godzin.

przyprawa do łososia wcierana

Po karmieniu zarówno surowym selerem, jak i koktajlem – każdy zawierający 53 kalorie – Tebbutt spalił 72 kalorie jedząc surowy seler i 112 kalorie pijąc smoothie. W obu przypadkach spalił więcej kalorii trawiąc seler niż seler zawarty w nim.

napoje z tequilą

Pokarmy takie jak seler zawierają mniej kalorii, niż organizm potrzebuje do ich strawienia, stąd żywność o ujemnej kaloryczności. Ale czy to naprawdę takie proste? „Pokarmy o ujemnej kaloryczności mogą pomóc Twojemu organizmowi spalić tłuszcz i schudnąć. Mogą zwiększyć tempo spalania kalorii przez organizm, zarówno tymczasowo, jak i na dłuższą metę. Mogą też pomóc Ci poczuć się sytym po ich zjedzeniu, dzięki czemu ogólnie zjesz mniej, napisał w swojej książce znany szef kuchni Rocco DiSpirito Dieta o ujemnych kaloriach: schudnij do 10 funtów w 10 dni, jedząc 10 produktów spożywczych, które możesz jeść . Przykładami takich produktów są migdały, jabłka, jagody, seler, owoce cytrusowe, warzywa kapustne (brokuły, kapusta, kalafior), ogórki, zielone warzywa liściaste, grzyby i psiankowate.

Rozmawialiśmy z DiSpirito, który wyjaśnił, że „pokarmy o ujemnej kaloryczności doskonale nadają się do kontroli wagi lub zdrowego stylu życia, ponieważ sycą, zanim powodują otyłość. Jeśli nie jest to żywność przetworzona i jest spożywana w całości w stanie naturalnym, istnieje duże prawdopodobieństwo, że jest to żywność o ujemnej kaloryczności. Jednym z moich ulubionych jest woda! Nie zawiera kalorii, a mimo to spala jedną kalorię na spożytą uncję. To jak magiczna sztuczka!

Ale nie ekscytuj się jeszcze zbytnio. Rzecz w tym, że gdy szacujemy, ile kalorii potrzebuje dana osoba, bierzemy pod uwagę jej podstawową przemianę materii (BMR). Obejmuje to już liczbę kalorii, które spalamy trawiąc jedzenie. Chociaż możesz spalić kilka dodatkowych kalorii, jedząc takie produkty, jak seler czy grejpfrut (kolejny pokarm o ujemnej kaloryczności), nie zastąpi to programu ćwiczeń. Musiałbyś zjeść TONĘ selera, aby uzyskać znaczne spalenie kalorii. Zamiast tego jedz produkty takie jak seler, ponieważ są to niskokaloryczne produkty, którymi możesz się najeść, a gdy będziesz najedny, rzadziej będziesz jeść produkty o wyższej kaloryczności, takie jak ciasteczka czy pizza. Kolejny dobry trik z selerem – zanurz go w hummusie, guacamole lub domowym dipie z jogurtu greckiego i zamień chipsy. mówi Alix Turoff, RD Odżywianie o najwyższej równowadze w Nowym Jorku.