13 słodkich koktajli wermutowych dla fanów Negroni

Zdjęcie:

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

lemoniada i tequila

Trudno przecenić, ile możliwości kryje się w jednej butelce wermut . Można z niego przygotować dwuskładnikowy spritz soda klubowa aby zasygnalizować koniec długiego dnia pracy, ugotuj pyszny sos do przegrzebków lub przygotuj idealne risotto grzybowe na weekend. To aromatyzowane, wzmocnione wino może być wytrawne (białe) lub słodkie (czerwone). To rozróżnienie, na które należy zwrócić szczególną uwagę, będąc w kuchni lub za barem. W przypadku butelek z tej drugiej kategorii wolimy mieszać riffy na klasyce Negroni , jak uroczo kwaśna wiśnia Negroni z nowojorskiej placówki Hawksmoor lub wirusowy Negroni źle , spopularyzowana przez Emmę D'Arcy z HBO Dom Smoków. Przeczytaj 13 naszych ulubionych koktajli, które wymagają słodkiego wermutu.

Ponche z Gujawą i Słodkim Wermutem

DYLAN + TY

Ponche Navideño to świąteczny poncz z tropikalnymi owocami, podawany na ciepło z kieliszkiem tequili w Meksyku. Kucharze „Yumpulse”. Chłodny riff współautorki Paoli Briseño González w tym świątecznym klasyku składa hołd jej miłości do wermutu. Lekkie i pachnące z doskonale zbalansowaną goryczką, orzeźwiające i jasne dzięki hibiskusowi, guawie, jabłkom i mięty.

Negroni źle

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

HBO Dom Smoka gwiazda Emma D'Arcy zwróciła uwagę na Negroni Sbagliato i nie możemy przestać ich pić.

Manhattanie

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja potraw: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Thom Driver

Według popularnej legendy koktajl ten powstał w Manhattan Club w 1874 roku, na przyjęciu wydanym przez amerykańską matkę Winstona Churchilla z okazji wyboru Samuela J. Tildena na gubernatora Nowego Jorku.

Standard północny

Careya Jonesa

Ten trunek jest jeszcze lepszy od Manhattanu, dzięki trzem różnym elementom gorzkim. Stworzony przez miksologa Jamesa Ivesa, Northern Standard to pełnowartościowy koktajl, w którym wykorzystuje się żyto Knob Creek dojrzewające w zwęglonych beczkach, aby zrównoważyć bogactwo Carpano. Jest równie mocny, co gładki.

Negroni Mezcal

Wiktor Protasio

Ten riff na klasycznym dżinie i koktajlu Campari ma ziemiste bogactwo dzięki uprzejmości dymnego mezcalu. Wermut Carpano Antica Formula jest pełny i aromatyzowany ziołami i przyprawami, nadając mu wytrawny, ledwo słodki smak. Cocchi Americano i obfite dodatki cytrusowe nadają lekki, cytrusowy kęs.

amerykański

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Oset Babür-Winter

Trzy składniki tworzą słodko-gorzką magię tego klasycznego koktajlu o niskiej zawartości alkoholu.

Negroni z wiśni

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Ta cierpka odmiana klasycznego Negroni jest wierna duchowi tętniącej życiem nowojorskiej placówki Hawksmoor.

Negroni

Guillermo Riveros / Stylizacja potraw autorstwa Oset Babür-Winter

Pomimo nieskończonych możliwości zmiany kształtu Negroni, ten przepis dotyczy najbardziej klasycznej wersji koktajlu — pomyśl o tym jako o odie do jego pocieszającej prostoty. Wykonany z żywej czerwieni Campari, słodkiego wermutu i ginu, napój jest zrównoważony połączeniem ziemistych, gorzkich i botanicznych smaków.

Savonarola

© Tina Rupp

Napój ten został nazwany na cześć XV-wiecznego włoskiego mnicha, który został powieszony za głoszenie przeciwko nadużyciom życia renesansowego. Jest wytwarzany z włoskiego wermutu i Frangelico, który jest dostępny w butelce w kształcie mnicha.

Pan. J

Frederick Hardy II / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Scotch z porto łączy się z kawą i czekoladą w tym koktajlu gotowym do spożycia przy kominku.

Koktajl z rumu i pomarańczy

Ewa Kolenko

Amaro Czarnogóra, włoski produkt trawienny, wnosi do tego przyjemnie gorzkiego koktajlu mocny aromat pomarańczy. Napój zaczyna się ciepło, z lekką, melasową słodyczą pojawiającą się już przy pierwszym łyku, ale ma przyjemnie gorzką nutę. Jest odrobinę dymny i zachwycająco mocny. Wykończ go odrobiną gorzkiego grejpfruta i udekoruj skórką grejpfruta.

Stary Plac

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Ukazuj dekadencję i rozpustę Nowego Orleanu z czasów prohibicji, korzystając z klasycznego przepisu Vieux Carré autorstwa Neala Bodenheimera.

Bulwar

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Oset Babür-Winter

Weź butelkę Campari i poznaj Negroni, miłośnika whisky.