OBFITY WEGAŃSKI GULASZ Z KIEŁKUJĄCĄ SOCZEWICĄ

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Koktajl z mleka owsianego

Ten przepis na wegański gulasz zawiera kiełki soczewicy, jarmuż Lacinato i kolorowe warzywa, które tworzą pożywny i pikantny gulasz.

Przepis na pożywny gulasz z kiełków soczewicy | Czym jest kiełkująca soczewica | Jarmuż Lacinato

Zanim nauczyłem się gotować, stwierdzenia takie jak Jedzenie nas łączy brzmiały tandetnie. W końcu mogłem z łatwością kupić zamrożoną torebkę w postaci pasty w sklepie spożywczym na kolację, nie musząc polegać na nikim, aby ją zdobyć, a już na pewno nie musiałbym jej jeść z nikim. Dodaj do tego kasę samoobsługową, a mój posiłek może nie mieć absolutnie żadnego związku z człowiekiem.

Powiązany: 15 najlepszych przepisów na soczewicę | Dal Makhani | Wegetariańskie Gumbo

Stopniowo Alex i ja poznaliśmy nowy sposób jedzenia, który angażuje ludzi na każdym kroku: uprawianie żywności, uczenie nas, jak ją przygotować i spożywanie jej razem z nami. Jedzenie umożliwiło nam kontakt z najbardziej fascynującymi, hojnymi i inspirującymi ludźmi, jakich poznaliśmy. Ludzie tacy jak Anna Watson Carl z Żółty stół blog i książka kucharska o tej samej nazwie. Tak naprawdę to Anna skąd pochodzi ten wegański gulasz! Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o książce Anny, przepisie na wegański gulasz… i czym jest kiełkująca soczewica!

Powiązany: 10 przepisów na pokarmy dla mózgu, które poprawią Twój nastrój

O książce

Anna jest kucharką domową w Nowym Jorku, która promieniuje pasją ze swojej przestrzeni w Internecie. Kilka lat temu przyciągnęła mnie jej pasja do rozrywki i autentyczne pisanie, jak na przykład ten post Wybieranie połączenia, a nie doskonałości . Od tego czasu jesteśmy wirtualnymi przyjaciółmi i mam nadzieję, że w pewnym momencie osiągniemy status prawdziwego życia.

Anna samodzielnie opublikowała książkę kucharską na podstawie swojego bloga o nazwie The Yellow Table, która cieszyła się tak dużą popularnością, że została kupiona przez wydawcę i jest teraz szerzej dostępna! To fantastyczna książka; mieszanka klasycznych, ale przystępnych przepisów, które można przygotować w około 30 minut i które przypadną do gustu szerokiej gamie podniebień i diet – znaleźliśmy mnóstwo opcji wegetariańskich. Ciekawą funkcją jest niedrogie zestawienie win do dań głównych oraz kilka wskazówek dotyczących urządzania przyjęć (naszych ulubionych). Wybraliśmy ten wegański gulasz z kiełkami soczewicy na kolację z przyjaciółmi i zostaliśmy sprzedani.

Co to jest kiełkująca soczewica?

Zanim jednak przejdziemy do przepisu na wegański gulasz – czym do cholery są kiełki soczewicy? Kiełkowanie soczewicy faktycznie ułatwia jej trawienie; składniki odżywcze są łatwiej przyswajalne przez organizm po wykiełkowaniu. Kiełkowanie soczewicy pomaga również zredukować gazy jelitowe! Alex i ja nie kiełkujemy wszystkich naszych ziaren, ale próbowaliśmy tego już wcześniej. (My też uprawialiśmy własne kiełki fasoli , co jest powiązane, ale zupełnie inne!)

Kiedy Alex i ja poszliśmy przygotować przepis na wegański gulasz, znaleźliśmy kiełki soczewicy sprzedawane w postaci suszonej w Whole Foods! To była miła niespodzianka, ponieważ nie zdawaliśmy sobie sprawy, że kiełki soczewicy są powszechnie dostępne, już suszone i gotowe do użycia. Jeśli jesteś zainteresowany kiełkowaniem własnej soczewicy, możesz śledzić ta metoda kiełkowania soczewicy : soczewica potrzebuje około 2 dni, aby wykiełkować.

Powiązany: Co to jest soczewica?

Przepis na pożywny gulasz z kiełków soczewicy | Co to jest kiełkująca soczewica? | Jarmuż Lacinato

Jak zrobić przepis na wegański gulasz

Ten przepis na gulasz wegański jest stosunkowo szybki i łatwy w przygotowaniu, a także pełen smaku. Najważniejszym wydarzeniem dla mnie była kiełkująca soczewica; Nie gotowałam wcześniej kiełków soczewicy, ale uwielbialiśmy delikatną konsystencję, jaką dodawały do gulaszu. W tym przepisie na gulasz z soczewicy znajduje się również jarmuż Lacinato, zwany także jarmużem toskańskim lub jarmużem dinozaura. To nasz ulubiony jarmuż do zup, ponieważ ładnie więdnie i ma cudowny smak. Podaliśmy gulasz z soczewicy z chrupiącym pieczywem i sałatką i była to łatwa, nieformalna niedzielna kolacja z przyjaciółmi.

Gratulacje dla Anny za pracę nad tą książką; to klejnot!

Zdobądź Księgę

Książka kucharska „Żółty stół” jest dostępna tutaj .

Szukasz roślinnych przepisów na obiady?

Oprócz tego wegańskiego gulaszu z kiełkami soczewicy, oto niektóre z naszych ulubionych przepisów na obiady wegańskie/roślinne na Yumpulse:

Ten przepis jest…

Ten przepis na gulasz wegański jest wegetariański, wegański, roślinny i nie zawiera rafinowanego cukru.

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony kwadraty ikona kwadraty ikona serca serce ikona serca solidne serce solidna ikona

Wegański Gulasz Z Kiełkującą Soczewicą

Autor: para kucharzy
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 35 minut
Całkowity czas: 45 minut
Dawać: 4 1X

Opis

Ten przepis na wegański gulasz zawiera kiełki soczewicy, jarmuż Lacinato i kolorowe warzywa, które tworzą pożywny i pikantny gulasz.

Składniki

Skala1x2x3x

3 łyżkioliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
1mała żółta cebula
2średnie marchewki
2żeberka selerowe
2ząbki czosnku
1 łyżeczkamielony kminek
½ łyżeczkimielona kolendra
¼ łyżeczkipłatki czerwonej papryki
Drobna sól morska i świeżo zmielony pieprz
4 filiżankiwywar warzywny
15-uncja puszki pokrojonych w kostkę pomidorów wraz z sokiem
10-uncjowe opakowanie kiełków zielonej soczewicy (lub1 ¾ szklankikiełkująca soczewica)*
1pęczek jarmużu toskańskiego (Lacinato), usunąć twarde łodygi i pokroić na kawałki wielkości kęsa
Chrupiący chleb, do podania

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Pokrój 1 żółtą cebulę w kostkę. Obierz i pokrój w kostkę 2 marchewki i 2 żeberka selera. Posiekaj 2 ząbki czosnku.
W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, a cebula półprzezroczysta, około 3 minuty. Wymieszaj czosnek i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty. Dodaj kminek, kolendrę i płatki czerwonej papryki, jeśli używasz, i smaż, ciągle mieszając, aż zacznie wydzielać zapach, około 2 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Dodać bulion warzywny, pomidory i ich sok oraz soczewicę i doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, 20-25 minut. Dodaj jarmuż i gotuj na małym ogniu, aż zwiędnie, 1-2 minuty. Posmakuj i dopraw obficie solą i pieprzem.
Podawać w płytkich miseczkach z chrupiącym pieczywem. Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy. Podczas podgrzewania resztek może zaistnieć potrzeba dodania odrobiny wody, ponieważ zupa staje się gęstsza im dłużej stoi.