Klasyczne Vesper Martini

Vesper to riff martini przyrządzany z ginu i wódki oraz wina aromatyzowanego. Ten klasyczny już koktajl jest wyjątkowy, ponieważ został wynaleziony nie przez barmana, ale przez autora Iana Fleminga w jego powieści o Jamesie Bondzie.

Vesper nie jest przeznaczony dla osób o słabym sercu i zawiera aż 4 uncje alkoholu plus odrobinę Lillet Blanc (lub Cocchi Americano, jeśli wolisz).

Można śmiało powiedzieć, że poziom alkoholu w tym martini jest równy dwukrotności niemal każdego innego koktajlu, więc należy o tym pamiętać przygotowując jeden koktajl. Jak zawsze pij odpowiedzialnie i wybieraj wysokiej jakości składniki do swoich koktajli.

Jeśli jednak zdarzy Ci się przypadkowo przesadzić, zapoznaj się z moimi wskazówkami na temat kaca Przepis na Corpse Revive 2 !

Historia koktajlu

Nieszpora pojawia się po raz pierwszy w książce z 1953 roku Kasyno Królewskie . James Bond prosi barmana o wytrawne martini, a następnie udziela wskazówek, jak przygotować je według własnych upodobań. 

Żądania obligacji 3 miarki ginu Gordon’s 1 miarka wódki i pół miarki Kina Lillet ze skórką cytryny do dekoracji.

alkoholowa gorąca czekolada

Określa również, że napój ma być przygotowany w shakerze aż bardzo zimno. Należy o tym pamiętać, ponieważ zazwyczaj są to koktajle przygotowywane wyłącznie z alkoholi spirytusowych wstrząśnięty . Więcej o debacie na temat „wstrząśniętych, a nie mieszanych” za minutę!

W tym momencie historii Jamesa Bonda napojem był po prostu nienazwany martini z ginem i wódką. Później Bond spotyka kobietę o imieniu Vesper Lynd i postanawia nazwać jej imieniem swój koktajl.

Wybór ginu i wódki

Najważniejszym czynnikiem jest jakość. Jeśli użyjesz alkoholi niskiej jakości, koktajl ten będzie ledwo zdatny do picia, ponieważ nie zawiera soków ani substancji słodzących, które maskowałyby nieprzyjemne smaki.

Klasyczny dżin z jałowcem jest tutaj świetnym wyborem. Poszedłem z Gin Bosman’s Navy Strength firmy Holystone Distilling I Wódka biurowa . Zarówno Bosman, jak i Zyr to bardzo gładkie alkohole produkowane ze zbóż.

Obie butelki dostałem niedawno w prezencie i kiedy zacząłem pisać ten przepis, wiedziałem, że chcę je tutaj zaprezentować. Vesper to świetny koktajl, który można przygotować, gdy chcesz, aby smaki alkoholi zabłysły.

Inne doskonałe opcje koktajli z ginem lub wódką obejmują:

• Gin: Bombay Sapphire Tanquerary Plymouth Sipsmith
• Wódka: Grey Goose Ketel One Absolute

Jak zastąpić nowoczesną butelkę Kiną Lillet

Kina Lillet zaprzestała produkcji w latach 80-tych. Dlatego dziś do takich klasyków jak Vesper często używa się mniej gorzkiego, wzmocnionego i aromatyzowanego wina Lillet Blanc.

Niektórzy twierdzą, że Cocchi Americano jest lepszym substytutem, ponieważ jest nieco bardziej gorzkie niż Kina Lillet. Lillet Blanc może być nieco łatwiejszy do znalezienia (jest nawet sprzedawany w moim lokalnym sklepie Whole Foods), ale Cocchi zapewni bardziej autentyczny Vesper. Z obu stworzysz wspaniały koktajl!

ugotować dynię piżmową

Co to jest Lillet Blanc?

Lillet Blanc to rodzaj francuskiego wina aperitifowego, które powstaje z mieszanki białego wina i likierów cytrusowych. Produkowana jest przez firmę Lillet, która powstała w 1872 roku w Podensac, małym miasteczku w regionie Bordeaux we Francji. Lillet Blanc to lekkie, orzeźwiające wino, które często podawane jest jako aperitif lub używane jako mikser w koktajlach takich jak ten. Ma bladozłoty kolor i owocowo-kwiatowy aromat z nutami miodowej pomarańczy i limonki.

Co to jest Cocchi Americano?

Cocchi Americano to włoskie wino aperitifowe produkowane z mieszanki ziół i przypraw z białego wina. Produkowana jest przez firmę Giulio Cocchi Spumanti, która powstała w 1891 roku w Asti, miasteczku w regionie Piemont we Włoszech.

Cocchi Americano to lekkie, orzeźwiające, słodko-gorzkie wino, które często podawane jest jako aperitif lub używane jako mikser w koktajlach. Ma bladożółty kolor i złożony aromatyczny profil smakowy z nutami ziół i przypraw cytrusowych.

Nie używaj wytrawnego wermutu

Należy pamiętać, że Kina Lillet Lillet Blanc i Cocchi Americano nie są zamienne z wytrawnym wermutem. Nie można go tutaj zastąpić wytrawnym wermutem. Odmianą martini przyrządzaną z wytrawnego wermutu jest Gibsona . Jest też tradycyjny susz Gina Martini jeśli chcesz zachować klasykę.

Wymieszane, a nie wstrząśnięte?

Jeśli miksowałeś więcej niż kilka klasycznych koktajli, prawdopodobnie dowiedziałeś się, że koktajle przyrządzane wyłącznie z likierów i syropów spirytusowych należy mieszać zamiast wstrząsać . Napoje zawierające soki, śmietanę lub jajka są zwykle wstrząsane.

Powodem, dla którego lepsze jest mieszanie niż potrząsanie napojami takimi jak martini, jest to, że potrząsanie zwykle pozwala na uzyskanie bardziej rozcieńczonego (czytaj: rozwodnionego) napoju. Dodaje również napowietrzenie i drobne kawałki lodu do gotowego koktajlu, co może Ci się spodobać lub nie.

Napowietrzenie i lekka pianka świetnie sprawdzają się w koktajlu z sokiem np Daiquiri ale nie tak dużo w napoju alkoholowym. Zamiast tego mieszanie zapewni gładszy, przyjemniejszy posmak w ustach.

Czy nieszporę należy mieszać zamiast wstrząsać?

Tak. Ale może też nie. To zależy od Ciebie. Oto dlaczego potrząsanie Vesperem ma sens: 

napisano apatyzator

To gigantyczny napój orzeźwiający. Dodane rozcieńczenie w wyniku wstrząsania może sprawić, że będzie smaczniejszy, zwłaszcza jeśli nie jesteś przyzwyczajony do koktajli poprawiających nastrój. Ale na pewno będziesz chciał dobrze odcedzić napój, aby uniknąć tych nieznośnych małych kawałków lodu, które unoszą się na wierzchu.

Wypróbuj sposób Bonda i zobacz, co myślisz. Osobiście nadal wolę wersję mieszaną, ale mieszam ją wyjątkowo długo!

Jak zrobić idealną mieszaną Vesperę

Do przygotowania mieszanych koktajli nie potrzebujesz wymyślnego kieliszka do mieszania, ale są to naprawdę fajne urządzenia, w które warto zainwestować, jeśli przygotowujesz dużo mieszanych napojów.

Możesz także wymieszać szklankę klasycznego shakera bostońskiego lub dowolną wysoką szklankę, którą masz pod ręką. Wystarczy sitko do koktajli, takie jak Julep lub Hawthorne, aby odcedzić płyn ze szklanki.

Najpierw odmierz swoją wódkę ginową i Lillet lub Cocchi Americano. Najpierw dodaj składniki do szklanki, a następnie napełnij ją lodem do około ¾. 

Teraz wymieszaj koktajl łyżką o długiej rączce. Chcesz umieścić łyżkę pomiędzy wnętrzem szklanki a lodem, na którym znajdują się kostki, tak aby poruszały się razem jako jedna całość wewnątrz szklanki. Dzięki temu będziesz mógł płynnie wymieszać.

Mieszaj przez długi czas. Naprawdę. Powiedziałbym, że całkowite schłodzenie i rozcieńczenie napoju zajmuje około 30 lub więcej zamieszań. Jeśli nie będziesz mieszać wystarczająco długo, Twój napój będzie smakował zbyt mocno i nie będzie wystarczająco zimny.

Schłodź kieliszek do martini

Następnie odcedź płyn do klasy coupe lub martini. Gorąco polecam wcześniejsze schłodzenie szklanki w zamrażarce.

Jeśli nie masz schłodzonych szklanek, możesz przed rozpoczęciem miksowania napełnić je lodem i wodą. Odczekaj chwilę, mieszając, następnie wylej lodowatą wodę i przecedź koktajl do świeżo schłodzonego szkła.

Jak potrząsnąć Nieszporą

Potrząsając Vesperem, najpierw dodaj składniki do shakera, a następnie napełnij go lodem do około ¾.

Upewnij się, że lód jest świeży z zamrażarki i nie jest mokry lub „stopiony”. Mokry lód spowoduje, że napój będzie nadmiernie rozwodniony.

Wstrząsaj przez około 10-12 sekund lub do momentu, aż shaker będzie oszroniony. Odcedź koktajl dwukrotnie, używając drobnego sitka, aby uniknąć dostania się lodu do szklanki. 

acouplecooks

Udekoruj wyraźną skórką cytryny

Dodatkiem do Nieszporów jest skórka cytryny. Wyciśnięcie olejków cytrusowych na powierzchnię napoju stanowi wykończenie i znacznie dodaje smaku i aromatu napoju. Nie pomijaj tego kroku! Jeśli chcesz dodać trochę uroku swojemu Vesperowi, wypróbuj jeden z pomysłów na dekoracje z mojego Przewodnik po dekoracjach ze skórek cytrusów !

Wyroby szklane

Do Vespera możesz użyć dowolnego kieliszka koktajlowego – upewnij się tylko, że jest wystarczająco duży. Kieliszek do martini, którego tu użyłem, pochodzi z Marki hotelarskie .

Możesz także skosztować innych, klasycznych koktajli:

• Gibsona Martiniego
• Quill (Negroni z płukanką absyntową)
• Klasyczny gin martini
• Sazerac

Klasyczny przepis na Vesper Martini

Składniki  1x2x3x

• 3 uncja gin
• 1 uncja wódka
• ½ uncja Mały Biały (lub Cocchi Americano)

Instrukcje 

• Połącz wszystkie składniki w szklance miksującej i wypełnij ją do ¾ lodem.
• Mieszaj, aż ostygnie, a następnie przelej do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Udekoruj wyraźną skórką cytryny.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 21 października 2023 r

Kategorie Gin Przepis Wódka