Domowe syropy koktajlowe to jeden z tych wyjątkowych składników, które mogą całkowicie odmienić napój. Niezależnie od tego, czy jest to prosty prosty syrop demerara, czy zabawny, sezonowy syrop o smaku mieszanym lawendowa truskawka lub coś klasycznego grenadyna Ty można łatwo zrobić i cieszyć się nim w domu !
Nie bój się długich przepisów wymagających dużo czasu na przygotowanie i gotowanie. Rzeczywistość jest taka wiele syropów koktajlowych w ogóle nie wymaga podgrzewania a ich ubijanie jest szybkie i naprawdę zabawne.
Część druga: Syropy owocowo-ziołowe i herbaciane
Część trzecia: Przyprawa Orgeat i zaawansowane syropy koktajlowe
Jeśli wymyślisz zabawny smak lub kombinację smaków, prawdopodobnie można go przekształcić w syrop koktajlowy.
W tym trzyczęściowym przewodniku dam Ci narzędzia, które pomogą Ci zrobić syrop koktajlowy z niemal wszystkiego, wraz ze wskazówkami i wskazówkami, które pomogą Ci uniknąć zgadywania.
Przez lata robiłem prawdopodobnie różne syropy, a teraz wszystko, czego nauczyłem się metodą prób i błędów, destyluję w tym podręcznym przewodniku.
koktajle z grenadyną
Jeśli skorzystasz z tych wskazówek podczas przygotowywania następnego syropu koktajlowego udostępnij i oznacz mnie Instagrama !
Mała porcja szybkiego, prostego syropu do koktajli.Zacznijmy od podziału naszych syropów koktajlowych na kategorie, zaczynając od podstaw. Następnie zajmiemy się bardziej złożonymi syropami Część druga I Część trzecia i porozmawiajcie o pomysłach i inspiracjach do stworzenia własnych, niepowtarzalnych syropów DIY.
Jak zrobić prosty syrop
Prosty syrop jest super prosty! To po prostu mieszanina równych części cukru i wody.
Zawsze jestem zaskoczony tym, jak wiele prostych przepisów na syropy dostępnych w Internecie jest zbyt skomplikowanych… Niekończące się gotowanie i oczywiście niekończące się czekanie, aż ostygnie, przełożenie do innego pojemnika itp.
Fajną cechą cukru jest to, że dość łatwo rozpuszcza się w cieczy. Rozpuszcza się znacznie szybciej w gorących płynach, ale przy niewielkim zamieszaniu rozpuszcza się nawet w zimnej wodzie w ciągu zaledwie kilku minut.
Jest nie ma potrzeby gotować prostego syropu . Jeśli robisz to, aby syrop wystarczył na dłużej, rozważ przechowywanie prostego syropu w zamrażarce. Nie zamarza i wytrzyma nawet rok! Osobiście lubię robić małe porcje syropów koktajlowych, ponieważ zawsze robię nowe (i szybko kończą mi się słoiki).
Dlaczego nie powinienem gotować prostego syropu?
Głównym problemem związanym z gotowaniem syropu na wodzie jest to, że woda nieuchronnie wyparowuje, zagęszczając syrop i zmieniając poziom słodyczy.
Jeśli chcesz przygotować niezawodny, prosty syrop, który będzie smakował tak samo za każdym razem (co oznacza, że Twoje koktajle również będą niezawodne), nie polecam gotować przez długi czas.
Jeśli jednak nadal wolisz gotować syrop, zalecam użycie proporcji 2 części wody i 1 części cukru i gotowanie, aż zredukuje się o połowę. W ten sposób otrzymasz prosty syrop 1:1, który teoretycznie wytrzyma naprawdę długo w lodówce.
Nie bardzo umiem wizualnie ocenić, czy ilość płynu zredukowała się o połowę, czy nie, więc wybrałam najprostszą i najszybszą metodę z prostym syropem: zmierzyć magazyn mieszania.
Tak, to naprawdę takie proste! Po prostu odmierz równe części wody i cukru, dodaj je do słoika lub innego pojemnika, w którym planujesz przechowywać syrop i mieszaj, aż cukier się rozpuści. W zależności od wielkości partii zajmuje to naprawdę tylko kilka minut.
W kuchni jestem wielozadaniowa, więc zazwyczaj przygotowuję partię, zajmując się innymi rzeczami. Zamieszam, umyję kilka szklanek, wrócę i zamieszam jeszcze raz.
W ciągu kilku minut mam przyjemny syrop o temperaturze pokojowej, który mogę od razu wykorzystać w napoju. Robiąc prosty syrop tą metodą, zawsze będzie on smakował tak samo i miał ten sam poziom słodyczy.
Oznacza to, że jeśli użyję ¾ uncji tego prostego syropu w Daiquiri dziś będzie smakował dokładnie tak samo, jak jutro.
Klasyczne Daiquiri przyrządzane z prostego rumu w syropie i soku z limonki.Spójność jest kluczowa
Spójność składników i proporcji to kluczowe elementy przygotowania wysokiej jakości koktajli w domu, dlatego upewnij się, że przepisy na syropy są przewidywalne!
Poziom kwasowości cytrusów jest znacznie trudniejszy do kontrolowania, ale możesz kontrolować syropy. Mój prosty syrop robię w małych porcjach po pół szklanki lub całą filiżankę, który dość szybko się zużywa.
Jeśli robisz większe partie, po kilku tygodniach obserwuj syrop, czy nie występują oznaki zmętnienia, co zwykle jest pierwszą oznaką zepsucia się syropu.
Jak przechowywać syropy koktajlowe
Przechowuj wszystkie syropy w zakrytych pojemnikach (śliczne butelki z odchylaną górną pokrywą, słoiczki, jakie tylko lubisz) w lodówce. Lubię zalecać ogólny okres trwałości do dwóch tygodni, ale rzeczywistość jest taka, że jest to bezpieczne. Dowiedz się więcej o przechowywaniu syropów .
Wiele syropów, które zrobiłem, wystarczyło na miesiąc, może dłużej. Wszystko zależy od składników. Syrop prosty wytrzyma najdłużej, natomiast syropy ze świeżych owoców nie wytrzymają tak długo.
Wskazówka: Aby syrop mógł dłużej przechowywać się w lodówce, dodaj jedną lub dwie uncje alkoholu zbożowego lub wódki. Lub dodaj dużo alkoholu i zamień syrop w likier! Sprawdź moje Likier Liliowy przepis tutaj.
Wskazówka dla profesjonalistów: Możesz także przechowywać proste syropy w zamrażarce, aby zachować trwałość do roku. Jeśli Twoja zamrażarka nie jest bardzo zimna, prosty syrop nie powinien zamarzać. Pamiętaj tylko, aby przechowywać je w plastikowych, a nie szklanych pojemnikach.
Przyjrzyjmy się więc naszemu 2-minutowemu prostemu przepisowi na syrop:
- Odmierz równe części wody i białego cukru.
- Dodaj do słoika.
- Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Przechowywać w lodówce.
Bogaty, prosty syrop
Niektórzy wolą przygotować bogaty prosty syrop zamiast standardowego prostego syropu. Bogaty syrop prosty jest mieszanką 2 części cukru i 1 część wody .
W rezultacie syrop ten jest słodszy (ale w rzeczywistości nie dwa razy słodszy) niż zwykły syrop prosty, co oznacza, że zastępując przepis wymagający podstawowego syropu prostego, będziesz chciał użyć mniej.
Dużym plusem gęstego syropu prostego jest to, że dzięki super wysokiej zawartości cukru wytrzymuje naprawdę długo w lodówce! Osobiście dość często używam prostego syropu w ćwierć uncji, więc bogata, prosta staje się dla mnie zbyt trudna do odmierzenia i zmieszania.
Teraz, gdy mamy już podstawy prostych syropów, przygotujmy inne, równie proste syropy: syrop demerara i syrop miodowy.
Syrop Demerara
Cukier Demerara to mniej rafinowany cukier brązowy o łagodnym smaku melasy. Jest mniej przetworzony niż standardowy brązowy cukier, a jego smak doskonale komponuje się z koktajlami wykorzystującymi brązowe alkohole, takie jak dojrzały rum lub whisky. Przepis na prosty syrop Demerara .
Syrop Demerara jest doskonałym słodzikiem w Old Fashioneds, a także w Julepsach. Wypróbuj w Rum Miętowy Julep !
Dojrzały Rum Mint Julep z syropem demerara, rumem i miętą oraz Bitters.Proces wytwarzania syropu Demerara jest dokładnie taki sam, jak wytwarzania prostego syropu - jedynym haczykiem jest to, że ze względu na duży rozmiar kryształów jego rozpuszczenie może zająć znacznie więcej czasu. Dlatego lubię przygotowywać syrop demerara z ciepłą wodą, aby przyspieszyć proces.
Syrop prosty DemeraraSyrop miodowy
Syrop miodowy to po prostu miód rozcieńczony taką samą ilością wody, co ułatwia mieszanie go z płynami. Jeśli kiedykolwiek próbowałeś dodać miód do lodowatego napoju, wiesz, jak twardnieje i nie rozpuszcza się.
Robiąc syrop miodowy, możesz bezproblemowo wprowadzić ten wspaniały miodowy smak do swojego napoju. Syrop miodowy jest stosowany w wielu wspaniałych koktajlach, takich jak klasyczne Bees Knees i ten Rum szafranowo-miodowy w starym stylu lub nowoczesny klasyk Gorączka złota .
Aby przygotować syrop miodowy, połącz równe części miodu i wody i mieszaj, aż miód się rozpuści (około minuty). Przechowywać w zakrytym pojemniku w lodówce.
Rum Saffron Honey Old Fashioned wykonany z rumu z syropem szafranowo-miodowym i Bitters.Syrop z agawy
Syrop z agawy to komercyjnie produkowany syrop wytwarzany z różnych gatunków agawy. Nie ma potrzeby samodzielnego wykonywania czegokolwiek. Syrop z agawy jest czymś, co można kupić w każdym sklepie spożywczym i zwykle jest dość niedrogi.
Syrop z agawy to kluczowy składnik nowoczesnego, klasycznego koktajlu tequili Margarita Tommy’ego . Wiele współczesnych przepisów na margaritę wymaga użycia syropu z agawy, więc jest to świetny słodzik, który warto mieć pod ręką, jeśli jesteś fanem tequili lub mezcalu.
Tommy's Margarita z tequilą z syropem z agawy i sokiem z limonki.Skoro już opanowaliśmy podstawy syropów koktajlowych, wypróbujmy bardziej zaawansowane przepisy z owocami i ziołami Część druga !
Dowiedz się więcej proste zamienniki syropów .
Kompletny przewodnik po syropach koktajlowych: część druga: Syropy smakowe z ziołami owocowymi i herbatami
Szybki prosty przepis na syrop
Amy Traynor Dowiedz się, jak zrobić prosty syrop w odpowiedni (i łatwy) sposób na niezmiennie pyszne koktajle i koktajle, a także jak zrobić syrop demerara z syropem miodowym i wiele więcej! Nie ma jeszcze ocen Wydrukuj przepis Przepis na przypinkę Czas przygotowania2protokół Całkowity czas2protokół KursNapojeKuchnia jako sposób gotowaniaamerykański Porcje1,5 stan nietrzeźwySkładniki 1x2x3x
- 1 filiżanka cukier
- 1 filiżanka woda
Instrukcje
- W słoiku lub innym pojemniku wymieszaj cukier i wodę.
- Mieszaj, aż cukier się rozpuści (około 2 minut). Jeśli używasz słoika, zakręć pokrywkę i potrząśnij, aby cukier szybciej się rozpuścił. Aby uzyskać jeszcze szybszy syrop, użyj ciepłej wody (ale nie wrzącej).
- Pozostały syrop prosty przechowuj w zakrytym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.
Notatki
Syrop Miodowy : użyj równych części wody i miodu. Syrop Demerara : użyj równych części gorącej wody i cukru demerara. Słowo kluczowesyropy koktajlowe syropy proste Wypróbowałeś ten przepis? Daj nam znać jak to było!
Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 8 maja 2024 r
Kategorie Robienie własnych koktajli Przepis Syropy
