Zdjęcie: dzięki uprzejmości Fix.com
Ten post pierwotnie pojawił się Fix.com .
Gdybyście zapytali mnie, jakie jedzenie wybrałbym na zawsze, gdybym mógł wybrać tylko jedną rzecz, bez dwóch zdań odpowiedziałbym, że makaron.
proste pomysły na jesienne desery
Niezależnie od tego, czy jest pyszne spaghetti po bolońsku lub tortellini z topionym serem, mam już dość. Jako dziecko denerwowało mnie świętokradzkie wykorzystanie mojego ukochanego makaronu w tak zwanej „sztuce makaronu” – to były motyle z muszkami, jakie mogłam mieć zjedzony !
Dzisiaj staram się być nieco bardziej ostrożny w kwestii mojej obsesji na punkcie węglowodanów, ale zwykle sprowadza się to do dodawania większej ilości warzyw do sosu do makaronu.
Ale wtedy wydarzyła się piękna rzecz. Świat wynalazł spiralną krajalnicę do warzyw, gadżet umożliwiający zamianę codziennych warzyw w wegetariański makaron.
Jakie są najlepsze warzywa do spirali?
Makaron można przekształcić w makaron ze wszystkich rodzajów warzyw, ale najlepszymi kandydatami są te, które są twarde (nie wiotkie) i długie lub takie, które można długo ciąć (jeśli wolisz długie spaghetti, które można łatwo ułożyć w spiralę). Jedną z najlepszych cech makaronów wegetariańskich są ich spektakularne nazwy. Oto niektóre z najlepszych warzyw do spiralowania:
- Zoodles (makaron z cukinii)
- Coodles (makaron marchewkowy)
- Swoodles (makaron ze słodkich ziemniaków)
- Squoodles (makaron dyniowy)
- Boodles (makaron z łodygami brokułów)
- Pudle (makaron pasternakowy)
- Toodles (makaron rzepowy)
Korzyści zdrowotne makaronu wegetariańskiego
Nie ma nic złego w zbilansowanej diecie, która zawiera węglowodany takie jak makaron, ale pomiędzy chlebem, makaronem, ziemniakami i tak, nawet dżemem, czasami możemy trochę przesadzić z ładunek glikemiczny .
Znalezienie zdrowych alternatyw, które zastąpią niektóre posiłki bogate w węglowodany, to dobry sposób na realistyczną modyfikację diety bez typowych efektów jojo charakterystycznych dla ekstremalnych modnych diet.
Makaron wegetariański to dobra bezglutenowa opcja pozwalająca ograniczyć ilość węglowodanów znajdujących się w makaronie, ale oferuje także pełniejszy zestaw składników odżywczych, takich jak witamina A (dobra dla wzroku oraz układu odpornościowego i zapalnego), C (przeciwutleniacz, który działa jest dobry dla skóry i kości), E (dobry dla ochrony przed chorobami serca), K (dobry dla zdrowia krwi i kości) oraz błonnik (dobry dla trawienia i układu krążenia). Żadnego z tych składników odżywczych nie można znaleźć w makaronie.
Którą spiralną krajalnicę do warzyw kupić?
Po tonie badań i kilku dziwacznych znaleziskach (takich jak „Fresh Express Salad Shooter”, który wydaje się być pistoletem do ziemniaków do ogórków), przygotowałem przydatny przewodnik, jak wybrać idealną spiralną krajalnicę do warzyw.
Zasadniczo istnieją trzy różne typy spiralizatorów warzywnych.
Spiralizator śrubowy
Koszt: $
The spiralizator śrubowy jest najmniejszym z trzech typów spiralizatorów. Wygląda jak krótka śruba z długim uchwytem zakończonym ostrzem. Wsuwasz śrubę w środek warzywa i obracasz ją, tnąc ciągłą spiralę od góry.
Plusy : Jest tani, nie zajmuje dużo miejsca, a można w nim zawinąć całe warzywo.
Wady : Nie jest zbyt trwały, nie można regulować rozmiaru ani kształtu spirali i trudniej jest przecinać twardsze warzywa.
Ręczny spiralizator
Koszt: $$
The
The ręczny spiralizator to krok w górę od śruby. Posiada stożkową komorę z ostrzem z boku. Wpychasz do niego warzywa i obracasz je ręcznie; spirale wychodzą z boku.
Plusy : Jest niedrogi, nie zajmuje dużo miejsca, a niektóre modele są wyposażone w wymienne ostrza.
Przepis na przyprawę do łososia
Wady : Może być trudny w użyciu w przypadku twardszych warzyw, trzeba je przyciąć do odpowiedniego rozmiaru i kształtu, a zostaje całkiem duży kawałek warzyw, którego nie da się pokroić.
gotowane ziemniaki
Spiralizator blatowy
Koszt: $$$
The Spiralizator blatowy jest największym i najbardziej wyrafinowanym z trzech typów. Znajduje się na blacie i składa się z obrotowego uchwytu, który popycha warzywa w dół lub na boki, oraz wymiennych ostrzy. Niektóre są wyposażone w pojemnik do łapania spiral.
Plusy : Jest łatwy w obsłudze i trwały, a regulowane ostrza pozwalają wybrać dokładnie taki rodzaj strzyżenia, jaki chcesz.
Wady : Niektóre modele są dość drogie i zajmują znacznie więcej miejsca.
Jak gotować spiralne warzywa
Warzywa w kształcie spirali można łatwo i szybko przygotować, ale jest kilka wskazówek, których należy przestrzegać, aby osiągnąć najlepsze rezultaty.
Przed gotowaniem pamiętaj o osuszeniu bardziej wilgotnych warzyw. Warzywa takie jak cukinia składają się w 90% z wody, dlatego przed gotowaniem należy usunąć większość tej wody. Wszystkie makarony wegetariańskie można gotować, ale czas gotowania różni się w zależności od tego, czy gotujesz warzywa bardziej miękkie, czy twardsze. Cukinia zajmuje 1–2 minuty, a słodkie ziemniaki 4–5. Czasami może nawet nie być konieczne gotowanie spiralizowanych warzyw. Surowe warzywa mają interesującą konsystencję, a dzięki zachowaniu wszystkich składników odżywczych odniesiesz większe korzyści zdrowotne.
Jeśli chodzi o sosy, im mniej wody, tym lepiej. Zredukuj sos na bazie pomidorów tak bardzo, jak to możliwe lub wybierz grubsze sosy na bazie śmietany, które pasują do makaronu. Bogatsze sosy alfredo i różowe najlepiej komponują się z lżejszymi warzywami, takimi jak cukinia, a sosy takie jak arrabbiata na bazie pomidorów najlepiej komponują się z bardziej treściwymi warzywami korzeniowymi.
Wypróbuj te przepyszne sosy:
Sos pomidorowy, kurczak i karczoch (najlepiej pasuje do makaronu ze słodkich ziemniaków)
Pesto z jarmużu i awokado Pesto z jarmużu i awokado (najlepiej pasuje do makaronu z cukinii)
Sos sezamowo-imbirowy (najlepiej pasuje do surowego makaronu z łodyg brokułów)
Makaron wegetariański to zdrowa alternatywa dla makaronu, który w przeciwieństwie do wielu zdrowszych wyborów, jest szybszy w przygotowaniu i nie droższy niż kupno pudełka spaghetti. Świetnie komponują się ze wszystkimi rodzajami sosów do makaronów i świetnie komponują się z sałatkami z makaronem. Podczas gdy niektóre nowatorskie gadżety kuchenne pojawiły się i zniknęły w mgnieniu oka (kto nadal używa krajalnicy do jajek?), spiralne krajalnice do warzyw mogą tu zostać.
