20 ciast czekoladowych wywołujących ochotę

Zdjęcie: Justin Walker

Te niesamowite przepisy na ciasta czekoladowe obejmują kakao, gorzką czekoladę, ganache, krem ​​i bułkę tartą. Od jedwabistego, trójwarstwowego ciasta po wilgotny tort austriacki – znajdziesz tutaj ciasto czekoladowe, które możesz świętować, bawić się lub umilić sobie dzień.

Trójwarstwowe ciasto czekoladowe ze śmietaną

Nicole Franzen

To wspaniałe ciasto składa się z trzech warstw wilgotnej, delikatnej czekolady z nutą cynamonu i jedwabistego czekoladowego ganache.

Czekoladowe Ciasto Zaciemniające

Gwiazda cukiernictwa Gale Gand pokrywa swoje fenomenalne, wysokie ciasto intensywnie czekoladowym kremem i obtacza je w okruchach ciasta.

gotowane złote ziemniaki Yukon

Ciasto warstwowe z mleczną czekoladą i lukrem

To ciasto od Kariny Gowing jest idealne dla każdego miłośnika lukru. Ultrakremowy lukier, przypominający niemal mleczno-czekoladowy ganache, rozprowadza się obficie na warstwach lekkiego, delikatnego ciasta o smaku kakaowym.

Ciasto Czekoladowe Mamy

To prawdziwie staromodny amerykański tort czekoladowy. Jest bardzo wilgotne, bardzo czekoladowe, szybkie w przygotowaniu i najlepiej upieczone dzień przed podaniem. Marcia Kiesel zdobyła przepis od swojej przyjaciółki Joyce Cole, która dostała go od swojej matki.

zastępuje kapary

Ciasto czekoladowe

Holenderskie kakao i maślanka nadają temu puszystemu ciastu konsystencję i pikantny smak. Udekoruj ciasto, przesiewając na wierzch cukier cukierniczy i kakao. Podawaj 10 sztuk w ciągu około godziny.

Ciasto Sachera

Tort Sachera to klasyczne austriackie ciasto czekoladowe przekładane konfiturą morelową. W wersji Lidii Bastianich konfitury wykorzystuje się na trzy sposoby: do zwilżenia warstw ciasta, jako gęste nadzienie między warstwami oraz jako polewa do zapieczętowania ciasta przed pokryciem go czekoladą. Ciasto samo w sobie jest wilgotne i soczyste, ale doskonale smakuje także podane w tradycyjny sposób, z niesłodzoną bitą śmietaną.

Ciasto czekoladowo-czerwone wino

© Frances Janisch

Przepis z Anne Willan z 2001 roku Gotowanie z winem zainspirowało to puszyste, niezbyt słodkie ciasto, do którego dodano wystarczającą ilość wina, aby nadać mu lekko alkoholowy posmak.

Ciasto Jabłkowo-Czekoladowe z Chipsami

Kristin Donnelly jest oddana jednomiskowemu ciastu Bundt swojej matki ze względu na jego przyprawy goździkowe i cynamonowe oraz jego prostotę. Jako studentka z wymiany we Francji zapłaciła nawet najwyższą kwotę za chipsy czekoladowe i mus jabłkowy na amerykańskim targu, aby zarobić na to rodzina goszcząca. Dziś dodaje do ciasta odrobinę czarnego pieprzu i podaje do każdego kawałka chłodno-kwasną porcję crème fraîche.

Ciemno-kokosowe ciasto czekoladowe

Czujesz się przygnębiony? Zjedz kawałek tego ciasta. Czekolada i jogurt, z których jest wykonany, rzekomo mogą zwiększać poziom tyrozyny, odpowiedzialnej za dobre samopoczucie.

Ciasto czekoladowe z nadzieniem marshmallow

Bardziej dekadenckie niż ciasto z roztopionej czekolady: wypełnione ciepłą pianką marshmallow, odkrywa była redaktorka F&W Grace Parisi.

smażenie brokułów na patelni

Ciasto warstwowe o smaku czekoladowym

© Hansa Gissingera

Andrew Shotts jest znany z wytwarzania czekoladek w małych partiach, tworząc atrakcyjne kombinacje smakowe, takie jak mango pâte de Fruit (galaretowana pasta owocowa) z ganache z marakui. Tutaj wykorzystuje swój talent do ciasta czekoladowego, dodając do ciasta dużo maślanki i kawy, aby stworzyć niesamowicie wilgotny, bogaty i puszysty deser.

Ciasto Bundt z podwójną czekoladą i polewą Ganache

© Quentina Bacona

Wiele ciast Bundt jest ciężkich i maślanych, ale ten jest zaskakująco lekki i niesamowicie wilgotny pod jedwabistą czekoladową polewą. Mocno parzona kawa w cieście intensyfikuje smak czekolady, jednocześnie przełamując słodycz.

Ciasto kruche migdałowo-toffi

Dzięki warstwom delikatnego ciasta czekoladowego i czekoladowego lukru ze śmietany ten deser sam w sobie jest całkowicie spektakularny. Ale Patti Dellamonica-Bauler idzie o krok dalej, pokrywając go prażonymi migdałami i pokruszonymi cukierkami toffi.

Mini serniki czekoladowo-orzechowe

© Fredrika Stjärne

Grace Parisi kruszy całe, wypełnione kremem czekoladowe ciasteczka kanapkowe w robocie kuchennym z orzechami laskowymi i masłem, aby stworzyć super chrupiącą skórkę tych pysznych małych serników. Kremowe nadzienie do ciastek zarówno słodzi skórkę, jak i zapobiega jej nadmiernemu kruszeniu.

Trzywarstwowe ciasto czekoladowe z makaronikiem

© Anna Williams

koktajle z kremem kakaowym

François Payard przekłada ciągnące się ciasto kokosowe z jedwabistym ganache czekoladowym. Piękno przepisu polega na jego prostocie: składa się tylko z sześciu składników.

Ciepłe ciasteczka brownie z podwójną czekoladą

Brownie spotyka się z ciastem w tym zabawnym deserze autorstwa Emily Luchetti, autorki książki kucharskiej i cukiernika. Piecze ciasto w foremkach na muffiny, dzięki czemu brzegi stają się chrupiące i ciągnące się jak brownie, ale wnętrze staje się miękkie i puszyste jak ciasto.

Ciasto warstwowe z podwójną czekoladą

„To najwspanialsze ciasto czekoladowe, jakie kiedykolwiek zrobiłam” – mówi Ina Garten, prowadząca program Food Network Bosa Contessa . „To takie proste, takie wilgotne i lekkie. W cieście jest maślanka i filiżanka kawy! Lukier składa się tylko z kremu maślanego i odrobiny kawy.

Ciasto marmurkowe z polewą czekoladową

© Yunhee Kim

Ten przepis na ciasto warstwowe łączy w sobie wilgotne, biszkoptowe ciasto i lukier, co stanowi idealną równowagę pomiędzy słodyczą i maślanością.

Kwadraty z kremem czekoladowym

Ten wyjątkowo bogaty deser zawiera bitą śmietanę czekoladową umieszczoną pomiędzy warstwami ciasta z gorzkiej czekolady, pokrytych polewą z puszystej czekolady. Najlepiej przygotować dzień wcześniej i wstawić na noc do lodówki.

koktajl według przepisu na wózek boczny

Ciasto czekoladowe z czerwonym winem

Justina Walkera

Wszyscy gotujemy z czerwonym winem, dodając łyk lub dwa, aby wzbogacić sosy i gulasze. W tym przypadku nasz dyrektor kulinarny Justin Chapple również uzasadnia pieczenie z tym ciastem. Cabernet Sauvignon dodaje nuty owocowe, które rozjaśniają to ciasto czekoladowe, które świetnie nadaje się na południową przekąskę lub nieformalny deser.