Puree z białej fasoli

Zdjęcie:

Yumpulse.icu Jason Donnelly / Stylizacja potraw: Holly Dreesman / Stylizacja rekwizytów: Addelyn Evans

Składniki

• 3 łyżki niesolonego masła

• 1 mała cebula, drobno pokrojona

• 1 ząbek czosnku, posiekany

  
  
  
  

• 1 gałązka tymianku

• 2(15-uncjowa) puszka fasoli cannellini, odsączona i opłukana

• 1 szklanka bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu

  
  
  
  

• Sól koszerna

• Świeżo zmielony czarny pieprz

Wskazówki

1. W średnim rondlu rozpuść masło. Dodać cebulę, czosnek i gałązkę tymianku i smażyć na umiarkowanym ogniu, mieszając kilka razy, aż cebula zmięknie, około 7 minut. Dodaj fasolę i bulion i gotuj na średnim ogniu, aż bulion zredukuje się o połowę, około 5 minut; wyrzucić gałązkę tymianku. Zmiel mieszaninę fasoli w blenderze. Puree dopraw solą i pieprzem i podawaj na gorąco.

Zrób naprzód

Puree można przechowywać w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej ponownie.