Przepis na koktajl z żółtej papugi

• Szpilka
• Udział
• Ćwierkać

Yellow Parrot to zapomniany klasyczny koktajl, który powraca. Ta mieszanka równych części absyntu, likieru morelowego i żółtego Chartreuse jest mocna i niezwykła, ale w jakiś sposób całkiem pyszna!

Historia koktajlu

Żółta papuga najwyraźniej po raz pierwszy ukazała się drukiem w 1922 roku w książce Roberta Vermeire’a. Ma również miejsce w klasyce Książka koktajlowa Savoy autorstwa Harry'ego Craddocka, który ukazał się w 1930 roku.

Niewiele wiadomo na temat dziwnego koktajlu i jego pochodzenia. Istnieje opowieść o wynalezieniu napoju w The Stork Club w Nowym Jorku w latach trzydziestych XX wieku, ale obecnie wiemy, że został on opublikowany dużo wcześniej.

Interesujące dla mnie w tym koktajlu jest to, że wiele z (ograniczonej liczby) internetowych przepisów na ten napój mówi, że należy go wstrząsnąć.

Nie jest jasne, kto pierwszy zasugerował potrząsanie, a nie mieszanie, ale biorąc pod uwagę korzyści, jakie daje koktajl dzięki dużemu rozcieńczeniu, ma to sens. Jeśli chcesz, możesz potrząsnąć, ale ja wolę po prostu dobrze i długo wymieszać. 

Intensywne smaki wymagają rozcieńczenia

Intensywność jest cechą charakterystyczną żółtej papugi. Intensywne smaki intensywnie alkoholowe intensywnie słodkie. Ma nawet dość intensywną konsystencję. 

Aby naprawdę cieszyć się tym starym klasykiem, należy go odpowiednio rozcieńczyć. W przeciwnym razie może wydawać się zbyt słodki lub zbyt mocny.

A jeśli nie jesteś fanem smaków anyżu lub lukrecji, możesz pominąć ten. Ale jeśli się wahasz, spróbuj, możesz być zaskoczony.

Choć mocny anyżowy smak absyntu jest nadal dominujący w żółtej papudze, dzieje się tu także wiele innych rzeczy. Ziołowe i owocowe smaki dodają dużej złożoności i ulgi, szczególnie gdy są zmiękczone dużą dawką rozcieńczenia.

Aby mieć pewność, że uzyskałeś wystarczające rozcieńczenie, mieszaj wszystkie składniki z dużą ilością lodu dłużej niż zwykle. Dziurkacz zaleca pełną minutę mieszania i zgadzam się.

Można go również podawać z lodem, dodając więcej wody do mieszanki i dzięki temu napój będzie jeszcze przyjemniejszy. Jeśli chcesz dodać również napowietrzenia, spróbuj wstrząsnąć.

wakacje koktajle z wódką

Składniki i zamienniki przepisów

Do tego przepisu możesz użyć dowolnego absyntu, ale bardziej łagodna butelka będzie najlepsza. Zamiast absyntu możesz także użyć pastis, takiego jak Pernod.

Żółty Chartreuse jest tutaj obowiązkowy – nie używaj zielonego Chartreuse i oczekuj, że będzie smakował porównywalnie. Yellow Chartreuse jest łagodniejsze, słodsze i nieco mniej alkoholowe. 

Trochę czasu zajęło mi podjęcie decyzji o inwestycji w butelkę żółtego Chartreuse, ponieważ nie byłem pewien, co jeszcze mógłbym z nim zrobić. Dwa kolejne przepisy, które go wykorzystują, to Yellowjacket i nowoczesny klasyk Naked & Famous.

Udekorowanie nie jest opcjonalne

Olejki cytrynowe potrafią zdziałać cuda w słodkich koktajlach i ten nie jest wyjątkiem. Nie pomijaj wyraźnego akcentu cytryny w tym koktajlu. Bez niego napój balansuje na granicy słodyczy.

Oderwij duży kawałek skórki z cytryny i obficie wyciśnij olejki na napój, a następnie przesuń skórkę wzdłuż krawędzi szklanki. Opcjonalnie mini jadalna orchidea. Znajdź je na Wyśmienite słodkie produkty botaniczne .

Możesz także skosztować tych innych koktajli absyntowych:

• Wróżka Chrzestna
• Absynt Frappe
• Pamiętajcie o Maine
• 6 koktajli absyntowych, których musisz spróbować

Przepis na koktajl z żółtej papugi

Składniki  1x2x3x

• 1 uncja absynt
• 1 uncja Żółty Chartreuse
• 1 uncja likier morelowy

Instrukcje 

• Połącz wszystkie składniki w szklance miksującej z dużą ilością lodu.
• Mieszaj dłużej niż zwykle, około minuty.
• Przecedź do kieliszka coupe lub szklanki typu rocks nad lodem (aby uzyskać nieco mniej intensywny napój).
• Udekoruj wyrazistym skrętem cytryny.

• Szpilka
• Udział
• Ćwierkać

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 26 kwietnia 2021 r

Kategorie Absynt Klasyczne koktajle Likiery Przepis