Matcha Mochi

Zdjęcie: Zdjęcie © Molly Yeh

Składniki

• 1 1/2 stan nietrzeźwy słodka mąka ryżowa

  
  
  
  

  przepis na roladki z krewetkami

• 1 filiżanka cukier

• 1/2 łyżeczka proszek do pieczenia

• 1 1/2 łyżeczki matcha w proszku

  
  
  
  

• 1 filiżanka woda

  gulasz warzywny

• 3/4 filiżanka mleko kokosowe

• 3/4 łyżeczka ekstrakt waniliowy

  
  
  
  

• Skrobia kukurydziana (do posypania)

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 275°F. Natłuść 8-calową kwadratową szklaną patelnię. W średniej misce wymieszaj mąkę ryżową, cukier, proszek do pieczenia i proszek matcha. W osobnej misce wymieszaj wodę, mleko kokosowe i ekstrakt waniliowy. Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać, aż masa będzie gładka. Ciasto wlać do formy, szczelnie przykryć folią i piec 60-80 minut, aż wierzch się stwardnieje. Usuń folię, pozostaw do ostygnięcia, a następnie przykryj folią i pozostaw na noc w temperaturze pokojowej.

2. Przełóż mochi na deskę do krojenia i ostrym nożem pokrój małe kostki. Całość posyp mąką kukurydzianą.