15 powodów, dla których biały ocet jest najbardziej magicznym składnikiem gospodarstwa domowego

Znasz te niczego niepodejrzewające butelki czystego octu zajmujące całe miejsce na półkach sklepów spożywczych? Tak, to destylowany biały ocet i Twoja spiżarnia powinna być w niego dobrze zaopatrzona. Destylowany ocet biały powstaje poprzez doprowadzenie tlenu do alkoholu zbożowego podobnego do wódki, co powoduje rozwój bakterii i powstawanie kwasu octowego. To właśnie te kwasy nadają octowi kwaśny smak. Ocet można wytwarzać z dowolnego alkoholu – wina, cydru, piwa – ale to alkohol zbożowy nadaje destylowanemu białemu ocetowi neutralny profil. Ocet ten ma bardziej wyrazisty smak niż większość innych, ale zawiera około 5% kwasu octowego (mniej więcej tyle samo, co inne octy używane do gotowania), dzięki czemu jest całkowicie bezpieczny do spożycia.

Nie należy jednak mylić destylowanego z podstawowym octem białym, który jest mocniejszy i zawiera aż 25% kwasu octowego. Ocet ten jest sprzedawany wyłącznie do celów czyszczących i nie jest dobrym pomysłem do spożycia. Jednak poza gotowaniem destylowany biały ocet może być używany do wielu tych samych prac domowych. Może to być trochę niepokojące, że tego samego składnika można użyć zarówno do czyszczenia słuchawki prysznica, jak i ożywienia sosu barbecue, ale jest on niedrogi w zakupie, dobry dla środowiska i niezwykle wszechstronny. Jeśli potrzebujesz dalszego przekonywania, oto 15 sposobów na wykorzystanie tego galonowego dzbanka octu do użytku zarówno w kuchni, jak i w domu.

Jak używać destylowanego białego octu w kuchni

1. Kłusownictwo na jajkach: Dodaj odrobinę do gotującej się wody. Pomaga białku zestalić się i zapewnia bardziej jednolite jajko w koszulce.

Przepis na cytrynę w wodzie

2. Marynowanie: Neutralny smak i kolor destylowanego białego octu nie wpłynie na kolor marynat ani nie umniejsza wartości używanych ziół i przypraw. Ponadto, biorąc pod uwagę przystępną cenę, jest to również świetne rozwiązanie, jeśli marynujesz w dużych partiach.

3. Pieczenie: Dodaj łyżeczkę lub dwie do ciast, babeczek lub ciasteczek, aby zareagowały z sodą oczyszczoną. Sprawdza się to szczególnie dobrze w przypadku deserów bez jajek.

4. Gotowanie ryżu: Dodaj łyżeczkę octu do wody z gotowania ryżu. Dzięki temu otrzymasz mniej skrobiowe, bardziej puszyste ziarna.

5. Maślanka w szczypcie: Jeśli potrzebujesz maślanki do przepisu, ale jesteś świeża, dodaj jedną łyżkę octu do jednej szklanki pełnego mleka. Przed użyciem odczekaj pięć do 10 minut.

6. Marynaty i dressingi: Używaj jak każdego innego octu, aby zrównoważyć słodycz lub zwiększyć słoność bez dodawania większej ilości soli. Stosowany w marynatach pomaga również zmiękczyć mięso. Destylowany ocet biały najlepiej sprawdza się w sosach z dużą ilością cukru (np. sos barbecue) lub dressingach z dużą ilością mocnych ziół i konkurencyjnych składników (np. chimichurri ).

7. Lukier Królewski: Łyżeczka octu w lukrze królewskim równoważy słodycz i pomaga szybciej zastygać. Kwas stabilizuje białka jaj, więc jest dobrym substytutem, jeśli nie masz kremu z kamienia nazębnego. Jest to szczególnie przydatne podczas robienia domku z piernika.

Kurtuazja

koktajle na bazie tequili

Jak używać destylowanego białego octu w domu

1. Uniwersalne rozwiązanie czyszczące: W butelce ze sprayem połącz jedną szklankę destylowanego białego octu z trzema szklankami wody i użyj jej do wyczyszczenia prawie wszystkiego. To rozwiązanie jest dobre dla pozbawionych smug okien, płyt kuchennych, płytek i nie tylko. Dokładnie sprawdź przed użyciem na drewnianych podłogach. Ponadto, jeśli masz zwierzaka, użyj tej mieszanki do punktowego czyszczenia dywanów – ocet dezynfekuje i zakrywa zapach moczu, dzięki czemu Twój pies lub kot nie będzie kuszony, aby ponownie odwiedzać to samo miejsce. Nie lubisz zapachu octu? Ocet odstaw w słoiczku z paskami skórki cytrynowej i tymiankiem na tydzień lub dwa w nasłonecznionym miejscu, a następnie odcedź. Zmieszać z wodą jak opisano powyżej. Można to zrobić z dowolnym ziołem lub pachnącą rośliną, taką jak lawenda lub eukaliptus, po prostu unikaj wszystkiego, co zabarwia ocet, jeśli planujesz używać go na białym dywanie.

2. Złagodź ból związany z oparzeniami słonecznymi: Namocz ściereczkę w roztworze destylowanego białego octu i wody w proporcji 50/50 i przetrzyj oparzenia słoneczne lub dodaj dwie filiżanki do wody do kąpieli.

3. Wyczyść swój ekspres do kawy: Aby rozpuścić minerały i tłuste osady, napełnij zbiornik na wodę ekspresu do kawy destylowanym białym octem i uruchom go w cyklu parzenia. Opróżnij karafkę. Powtórzyć cykl parzenia wodą, aby wypłukać ocet. (Jak zawsze postępuj zgodnie z instrukcjami producenta dotyczącymi pielęgnacji.)

4. Zachowaj świeżość kwiatów: Dodaj kilka łyżek octu do wody kwiatowej, aby kwiaty przetrwały dłużej. Gdy woda zmętnieje, wylej ją i powtórz czynność.

5. Wyczyść kuchenkę mikrofalową: Aby pozbyć się nieprzyjemnych zapachów lub gotowanego jedzenia, w pojemniku przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej zmieszaj ćwierć szklanki destylowanego białego octu i jedną szklankę wody. Włącz kuchenkę mikrofalową, aż mieszanina się zagotuje, a na szybie pojawi się para. Pozwól lekko ostygnąć, a następnie wytrzyj wszelkie pozostałości jedzenia.

6. Polska miedź, cyna i mosiądz: Aby usunąć nalot, w małej misce wymieszaj pół szklanki destylowanego białego octu, jedną łyżeczkę soli i taką ilość mąki, aby powstała pasta. Wetrzyj w metal i pozostaw na 15 minut. Spłucz czystą wodą i wypoleruj miękką, suchą szmatką.

7. Wyczyść śmierdzący odpływ zlewu: Aby zachować świeżość odpływów kuchennych, raz w tygodniu wlewaj do odpływu jedną szklankę destylowanego białego octu. Pozostawić na 30 minut, następnie spłukać zimną wodą.

8. Wyczyść blat z bloku rzeźniczego S : Blaty z bloków rzeźniczych są trudne do czyszczenia, ponieważ nie można ich wrzucić do zlewu! Wyszoruj drewno destylowanym białym octem, aby odkazić i odświeżyć (byłoby to również świetne zastosowanie w przypadku tego pachnącego octu).