16 smacznych deserów paschalnych na świąteczny stół

Zdjęcie: Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Sarah Elizabeth Cleveland

Imponujący deser to doskonały sposób na uzupełnienie posiłku Seder paschalny . W tym miejscu zebraliśmy kolekcję pysznych przepisów, które z łatwością można dostosować do wszelkich ograniczeń dietetycznych obowiązujących podczas wakacji. Zamień margarynę pareve na masło w deserach takich jak Mixed Berry Crisp with Matzo Streusel i spróbuj na przykład polać ją lodami roślinnymi. Jeśli unikasz jedzenia kitniyot – kategorii składników obejmującej produkty takie jak ryż i niektóre nasiona – znajdziesz również kilka opcji deserów, które pasują do wakacji. Od tętniącego życiem kremy kokosowe po bezmleczne i bezglutenowe Ciasto Cytrynowo-Migdałowe z Pieczonym Rabarbarem, te smakołyki wykraczają poza zwykłe makaroniki (choć na pewno będziesz chciał spróbować Kokosowego Macaroon Brownies). Zapoznaj się ze wszystkimi naszymi najlepszymi pomysłami na deser paschalny, aby rozpocząć planowanie finału Sederu.

Zabawne i fantazyjne makaroniki

Zdjęcie: Sarah Crowder / Stylizacja potraw: Drew Aichele

Aby dodać makaronikom wyjątkowo świątecznego akcentu, cukierniczka Paola Velez maluje je kilkoma różnymi kolorami jadalnego, połyskującego pyłu. A co z nadzieniem? Wybierz domowy ganache z ciemnej czekolady lub kupiony w sklepie dżem, masło jabłkowe lub mocny sos karmelowy. Makaroniki można przygotować wcześniej i zamrozić; poczekaj, aż je napełnią, aż będą gotowe do podania.

Ciasto Czekoladowo-Orzechowe Matzo

Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Torie Cox / Stylizacja rekwizytów: Josh Hoggle

To ciasto z lodówką składa się z nasączonych likierem krakersów matzo z czekoladowym ganache i prażonymi orzechami laskowymi, tworząc deser na Paschę. Ten przepis pochodzi od Rochelle Cooper z The Duck and the Peach w Waszyngtonie. To rodzinny przepis, który przygotowywała z mamą na seder paschalny i jest pyszną opcją, gdy masz ochotę na łatwy, aromatyczny deser bez pieczenia.

Kruche pistacjowo-różowe

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Torie Cox / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Wysokiej jakości szafran jest kluczem zarówno do smaku, jak i koloru tego żywego, chrupiącego ciasta o doskonałej chrupkości. Uderzający kontrast zielonych pistacji i różowych płatków róż sprawia, że ​​jest to również uczta wizualna.

Ciasto Cytrynowo-Migdałowe Z Pieczonym Rabarbarem

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Sarah Elizabeth Cleveland

To delikatne ciasto migdałowe o zapachu cytryny jest posypane pieczonym rabarbarem, ale jest równie smaczne z dowolnymi świeżymi lub pieczonymi owocami, takimi jak pieczone truskawki, świeże cząstki pomarańczy lub pieczone śliwki. Ponieważ ciasto nie zawiera mąki pszennej, jest idealne dla tych, którzy chcą uniknąć glutenu, a szczególnie nadaje się na Paschę, ponieważ nie zawiera nabiału.

Kokosowe Makaroniki

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja potraw: Paige Grandjean i Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Niezwykle bogate, puszyste ciasteczka łączą się z ciągnącymi się, słodkimi makaronikami w tym wspaniałym, bezglutenowym połączeniu dwóch przyjemnych deserów.

Sorbet z tropikalnego jackfruitowo-imbirowego piwa i zwęglonego ananasa

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Szef kuchni Sam Fore z pop-upu Tuk Tuk Sri Lankan Bites w Lexington w stanie Kentucky stworzył przepis na deser owocowy na lodowy sorbet z jackfruit, ananasa i piwa imbirowego. Do tego przepisu będzie dobrze pasowało każde dobrej jakości, pikantne piwo imbirowe lub piwo imbirowe, mówi Fore, „ale jeśli chodzi o jackfruit, ważne jest, aby uzyskać jackfruit w syropie, który jest słodki, a nie jackfruit w solance, który jest cząber.'

składniki margarity 1 uncja cointreau

Kora ciemnej czekolady z prażonymi migdałami i nasionami

Julia Hartbeck

Ta bardzo gruba kora ciemnej czekolady od czekoladnika Jacques’a Torresa wymaga tylko kilku składników – ciemnej czekolady, prażonych całych migdałów oraz solonych prażonych nasion słonecznika i dyni. Jeśli unikasz kitniyot, zastąp nasiona słonecznika dodatkowymi pestkami dyni lub orzechami.

Quindim (brazylijski krem ​​z jajek kokosowych)

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja jedzenia: Torie Cox / Stylizacja rekwizytów: Audrey Davis

Te brazylijskie przysmaki składają się z bogatego jajecznego kremu i ciągnącej się do żucia skórki kokosowej. Zarówno skórka, jak i krem ​​powstają z jednego ciasta: skórka przypominająca makaronik tworzy się, gdy wiórki kokosowe unoszą się na wodzie i brązowieją podczas pieczenia; po ostygnięciu desery odwraca się, odsłaniając błyszczącą, jasną warstwę kremu.

Ciasteczka do żucia, puszyste z masłem migdałowym i cukrem palmowym

Christopher Testani / Stylizacja potraw: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Te ciasteczka z masłem migdałowym są ciągnące się i puszyste, z kawałkami chrupania na krawędziach od kawałków roztopionego, połączonego cukru palmowego. Są naturalnie bezglutenowe i prawie czekoladowe – nie zawierają czekolady!

Banany Foster

Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Torie Cox / Stylizacja rekwizytów: Josh Hoggle

Te banany gotowane z cytrusowym brązowym cukrem i sosem rumowym i posypane chrupiącymi orzechami pekan są tak dobre, że jadamy ten deser prosto z patelni. Można go łatwo przygotować na margarynie i podawać z lodami bezmlecznymi.

Mieszanka chrupiących jagód z macą Streusel

Abby Hocking

bezglutenowe przekąski

Słodko-kwaśne jagody, posypane odpowiednią ilością cukru i soku z cytryny, posypane słono-słodko-słodką, pokruszoną macą, tworzą idealny wiosenny (i paschalny!) deser.

Wegańskie lody czekoladowo-chipotle

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja jedzenia: Victoria Granof / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Ten przepis jest w 100% wegański, ale nigdy byś o tym nie wiedział: jest bogaty i dekadencki, jak mrożony ganache, z odrobiną dymnego posmaku chipotles. Szef kuchni i lodziarka Fany Gerson decyduje się na połączenie zarówno mleka niemlecznego (lubi płatki owsiane lub ryż, ale możesz dodać swoją ulubioną alternatywę), jak i jogurtu kokosowego.

Sernik truskawkowo-migdałowy z ciastem z macy

Abby Hocking

Ten jedwabisty sernik zyskuje słodycz i posmak dzięki mieszance serka śmietankowego i kwaśnej śmietany. Mączka macowa i mielone migdały zastępują zwykłe krakersy graham w cieście, nadając im orzechową, prażoną chrupkość. Ciasto to, posypane truskawkami i płatkami migdałów, stanowi piękny element centralny. Jeśli przestrzegasz koszerności, możesz w łatwy sposób zamienić składniki na produkty mleczne i ekstrakt migdałowy.

Pavlovas z twarogiem z marakui

© Z Poulosem

Na ten słoneczny deser białka jaj ubija się w chmurki bezowe, a żółtka wzbogacają i zagęszczają pikantny twaróg z marakui. Obydwa składniki przygotuj wcześniej, a tuż przed podaniem wypełnij bezy twarogiem.

Bezglutenowe ciasto cytrynowe z polewą cytrynową

© Phoebe Lapine

To klasyczne brytyjskie ciasto bochenkowe jest niezwykle wilgotne, ponieważ zamiast masła dodaje się do niego oliwę z oliwek, co nadaje cieście bogaty złoty kolor. Mżawka cytrynowa udekoruje ciasto dla towarzystwa; możesz pominąć mak.

Słodkie wino Sabayon z jagodami

© Frances Janisch

Świeże jagody w połączeniu ze słodkim kremem na bazie wina tworzą prosty, ale eteryczny deser. Do tego przepisu będziesz potrzebować nieco mniej niż kieliszek wina; Elijah by Manischewitz Moscato to świetna opcja koszerna.