16 przepisów na rozgrzewający gulasz z kurczaka

Zdjęcie: Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Torie Cox / Stylizacja rekwizytów: Audrey Davis

Gulasz z kurczaka to rodzaj dania, które rozgrzewa Cię od środka, a te 16 przepisów z pewnością Ci to zapewni. Jeśli masz ochotę na coś lżejszego, sięgnij po letni gulasz z kurczakiem i papryką, najlepiej podawany z chrupiącym chlebem i polentą, dzięki czemu możesz się nim delektować. To. sos. Potrzebujesz jedzenia na pocieszenie? Zdobądź przepis szefa kuchni Pierre'a Thiama na Kurczak Mafe . Mamy także przepisy na gulasz z kurczaka Pepita Majów, pożywny gulasz z kurczaka z pancettą gremolatą i nie tylko — przeczytaj pełną wersję.

Majański gulasz z kurczaka Pepita

Grega DuPree

Ten rustykalny gulasz z kurczaka doprawia się starannie przypieczoną mieszanką nasion i przypraw, które są mielone na grubą pastę z pieczonymi pomidorami i tomatillos. Dodana do gulaszu pod koniec gotowania, pasta zarówno zagęszcza, jak i przyprawia to rozgrzewające jesienne danie.

Pikantny kokosowy gulasz z kurczaka z kukurydzą

Abby Hocking / „Yumpulse”

Ten słodko-pikantny gulasz na bazie mleka kokosowego zyskuje mnóstwo jasnego smaku dzięki szpinakowi, bazylii, chili i sokowi z limonki. Rozdrobniony kurczak z rożna sprawia, że ​​przygotowanie go jest bardzo proste; danie jest gotowe na stół po około pół godzinie.

ugotować brokuły

Kurczak Pozole Verde

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Emily Nabors Hall / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Istnieje wiele odmian pozole, tradycyjnego meksykańskiego gulaszu na bazie hominy, ściśle kojarzonego ze stanem Guerrero na wybrzeżu Pacyfiku. Ta wersja, zielone pozole, czerpie większość swojego smaku z pikantnych składników, takich jak pomidory, kolendra i zielone chili. Pamiętaj, aby podawać je ze wszystkimi świeżymi dodatkami.

Najprostszy gulasz z kurczaka i pora

© Dan Lyons

Przed ugotowaniem kurczaka na swój wspaniały gulasz szef kuchni Jamie Oliver lekko obtacza w mące kawałki kurczaka. Dzięki temu mięso nie tylko się przyrumieni, ale także zagęści pikantny sos musztardowy.

Gulasz z kurczaka i jęczmienia z koperkiem i cytryną

© Quentina Bacona

Ten jednogarnkowy obiad od Gail Simmons to wzbogacona wersja klasycznego rosołu z ryżem; jednocześnie aromatyczne, obfite i pocieszające.

Kurczak Chile Verde

© JOHN KERNICK

Sekretem tego pikantnego i pikantnego gulaszu autorstwa szefowej kuchni Deborah Schneider jest ciepły sos pomidorowo-chili; z kremowym awokado i chłodną kwaśną śmietaną to idealny posiłek. Schneider czasami zamienia wieprzowinę, pokrojone w kostkę tofu lub warzywa, takie jak cukinia lub grzyby, na kurczaka.

Gulasz z kurczaka duszony w piwie z fasolą fava i groszkiem

© Johna Kernicka

Szef kuchni Paul Kahan dusi udka kurczaka w piwie, aby przygotować doskonały wiosenny gulasz, który (naturalnie) łączy z większą ilością piwa, na przykład Pere Jacques z chicagowskiej Goose Island Beer Company, piwo ale w stylu belgijskim pełne aromatów karmelizowanych słodów.

Kornwalijski gulasz z kurczaka z trawą cytrynową i chili

© Stephanie Foley

Podawany w rustykalnym stylu północnej Tajlandii z pozostawionymi aromatami, ten pikantny, imbirowy gulasz stanowi fantastyczne danie główne lub przystawkę.

Poul Nan Sos (haitański kurczak w sosie)

Ewa Kosmas Flores

„Kiedy byłem dzieckiem, często opuszczaliśmy Queens w niedzielne poranki, aby odwiedzić Mémère, moją babcię ze strony ojca, w New Jersey” – pisze szef kuchni Gregory Gourdet. „Oprócz ciepłych pocałunków i kilku słów łamanej angielszczyzny, przywitał nas ten gulasz z kurczaka. Jego oficjalna nazwa (poul nan sos po haitańsku kreolskim lub „kurczak w sosie”) jest dość niedopowiedzeniem. Mięso marynuje się przez noc z cebulą, czosnkiem, tymiankiem, chilli i cytrusami, a następnie mocno naciera kurczaka, aby uzyskać dostęp do pachnących olejków. Gdy mięso nabierze całego smaku, duszone jest z marynatą i dużą ilością papryki, aby uzyskać satysfakcjonujący, porywający gulasz.

Zupa Ryżowa Z Kurczakiem I Warzywami

Johnny'ego Millera

Asopao de pollo, portorykański gulasz z kurczaka i ryżu, to jedna z ulubionych potraw nowojorskiego szefa kuchni JJ Johnsona z dzieciństwa, nazywana przez niego Zupą Ryżową z Kurczakiem i Warzywami. Podobnie jak jego babcia, Johnson miesza solone, nadziewane pimiento oliwki w gotowym daniu.

Kurczak Mafe

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Torie Cox / Stylizacja rekwizytów: Audrey Davis

W Senegalu w klasztorze Keur Moussa typowym posiłkiem jest poulet mafé, gęsty sos orzechowy z kurczakiem, warzywami korzeniowymi i kapustą, podawany z ryżem, fonio lub kuskusem jaglanym. Dla szefa kuchni Pierre'a Thiama poulet mafé to jedzenie najwyższej jakości. Jego rada: „Bądź cierpliwy podczas gotowania mafé. Gulasz powoli gotujemy, aż olej wypłynie na powierzchnię. Kremowe masło orzechowe dodaje treściwości i orzechowości temu pikantnemu daniu z kurczaka, równoważąc aromatyczny imbir, czosnek i pastę pomidorową.

Letni gulasz z kurczaka i papryki

Zdjęcie: Caitlin Bensel / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Audrey Davis

Ten świeży gulasz zawiera słodką paprykę i jasne zioła. Klasyczna metoda gotowania buduje smak podczas delikatnego gotowania kurczaka, tworząc lekką i satysfakcjonującą letnią kolację. Podawać z polentą i chrupiącym pieczywem do nasączenia sosem czosnkowym.

Pożywny gulasz z kurczaka z Pancettą Gremolatą

Caitlin Bensel

Wystarczająco gęsty, pełen delikatnego kurczaka i ledwo słodkiego pasternaku, ten gulasz jest niezwykle pożywny, a jednocześnie lekki. Dodaliśmy bukiet garni, aby dodać mu dodatkowego smaku; Oszczędź czas, zastępując kilka gałązek tymianku i jeden liść laurowy. Prawdziwym bohaterem tego dania jest pancetta gremolata; posypany tuż przed podaniem zapewnia chrupiącą i jasną końcówkę, która sprawia, że ​​ten przepis jest trwały.

Kremowy gulasz z kurczaka

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja potraw: Ali Ramee / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

W te gorączkowe, chłodne wieczory w tygodniu, kiedy jedyne, czego pragniesz, to coś szybkiego, ciepłego i pocieszającego, ten wyrafinowany kremowy gulasz z kurczaka jest wszystkim, czego potrzebujesz. Połączenie jasnego i ciemnego mięsa z kurczaka, ziemistych grzybów i delikatnych ziemniaków sprawia, że ​​czujesz się jak wielki uścisk w formie obiadu.

Chili z białego kurczaka

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Lydia Pursell

To kremowe, pikantne i odważnie przyprawione chili gotuje się w jednym garnku w niecałą godzinę. Soczystą konsystencję zawdzięcza kremowej fasolce i posiekanej tortilli kukurydzianej, które zagęszczają bulion i nadają mu długogotowany smak. Lekko pikantne połączenie świeżych papryczek jalapeno, pokrojonych w kostkę zielonych papryczek chili, mielonej cayenne i proszku chili dodaje ciepła, nie przytłaczając chili, a świeża i chłodząca kolendra, dodana w ostatniej chwili, równoważy każdą miskę.

Kurczak Bouillabaisse z Rouille

© Claire Thomas

Gulasz z kurczaka z kiełbasą szefa kuchni Jacques’a Pépina jest szybki i łatwy w przygotowaniu, a jego przygotowanie zajmuje około 30 minut. Szczególnie smakuje w połączeniu z prowansalskim różem.