18 przekąsek z soczystych krewetek

Zdjęcie: © Cedric Angeles

Grillowane, smażone, smażone lub gotowane, krewetka może być klasycznym i eleganckim pierwszym daniem zarówno na nieformalne, jak i eleganckie okazje. Od pikantnych krewetek i kebabów z chorizo ​​po niesamowite tosty z krewetkami, te przystawki z krewetkami idealnie wpasują się w menu Twojej następnej kolacji.

Grillowany koktajl krewetkowy z sosem koktajlowym ze świeżych pomidorów

Zdjęcie: Fred Hardy II / Stylizacja jedzenia: Ruth Blackburn / Stylizacja rekwizytów: Christina Brockman

Dzięki temu przepisowi nadaj koktajlowi krewetkowemu sezonową, dymną wersję i będzie to idealna przystawka na letnie przyjęcia i dania z kuchni. Krewetki marynuje się w jasnej mieszance cytrynowo-czosnkowej, której akcent dodaje kruszona czerwona papryka. Sos koktajlowy nawiązuje do cytrynowych nut krewetek i zawiera połączenie świeżych pomidorów i wędzonych, suszonych pomidorów.

Ciasta Krewetkowe

© Z Poulosem

Te grube, małe ciastka z krewetkami od dyrektora kulinarnego F&W, Justina Chapple, są doprawione cebulką, cytryną i wędzoną papryką i podawane z niemal natychmiastowym pikantnym majonezem.

Gorące Kieszenie z Krewetkami

© Johna Kernicka

Zawiń szybki nadzienie krewetkowe w biały chleb kanapkowy, a następnie usmaż je w urocze, chrupiące bułeczki, które idealnie nadają się do serwowania z koktajlami.

Grillowane krewetki Bagna Cauda z Crudités

© Cedric Angeles

Krewetki „z grilla” w stylu nowoorleańskim są przygotowywane z przyprawy kreolskiej, sosu Worcestershire, piwa i masła, ale w tym przepisie te smaki zostają zastąpione czosnkowym włoskim sosem z anchois znanym jako bagna cauda. Żadna wersja nie obejmuje faktycznego grillowania.

przepis na smoothie z selera

Pikantne kebaby z krewetek i chorizo

© Tina Rupp

Superszybka i super smaczna marynata do tych krewetek, aromatyzowana kminkiem i sproszkowaną ancho, będzie smakować również z kurczakiem, polędwiczką wieprzową i dowolnym stekiem.

Roladki z krewetek i Jicama z sosem chilijsko-orzechowym

© Dana Gallagher

W szkole w Wietnamie szef kuchni Charles Phan i jego koledzy z klasy kupowali bułki z papieru ryżowego do żucia, wypełnione chrupiącą jicamą i słodkimi krewetkami od przedsiębiorczych sprzedawców ulicznych, którzy w godzinach pracy rozstawiali swoje stragany na placu zabaw. Phan uwielbia schludne dodawanie sosu do bułki, zamiast podawać go obok, ale często robi dodatkowe dla tych, którzy upierają się przy maczaniu.

Krewetki W Sosie Czosnkowym

Diana Chistruga

To danie, wzorowane na popularnej hiszpańskiej tapie, jest na tyle pyszne, że może służyć jako danie główne. Po prostu podsmaż krewetki na czosnkowej, pikantnej oliwie z oliwek, a następnie wymieszaj je z sherry, sokiem z cytryny i garścią pietruszki. Krewetki są równie dobre na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.

Koktajl z krewetek po tajsku

Aubrie Pick

Szef kuchni Kris Yenbamroong z Night + Market zaprasza na szybkie aïoli z czosnkiem i super pikantnym dipem na bazie sosu rybnego na koktajl z krewetkami. Podawaj krewetki z kokilek z aïoli i sosem z owoców morza nam jim do maczania lub ułóż krewetki wokół krawędzi kieliszka coupe wypełnionego nam jim, aby uzyskać bardziej intensywny smak.

Pikantne tosty z krewetkami

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley / Stylizacja jedzenia: Emily Nabors Hall

Tosty z krewetkami stały się podstawą dań w amerykańskich restauracjach chińskich i stanowią ciekawą przekąskę, którą można przygotować w domu. Tutaj najlepsza nowa szefowa kuchni F&W 2011 Stephanie Izard robi mus krewetkowy o smaku pikantnego sambalu oelek; jasna, pikantna konserwowana cytryna; i wino ryżowe Shaoxing i smaruje nim biały chleb.

Sliders Krewetki Pakora Z Chutneyem Kokosowo-Cilantro

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja rekwizytów: Julia Bayless / Stylizacja jedzenia: Ruth Blackburn

Te kanapki inspirowane indyjskim jedzeniem ulicznym składają się z chrupiących smażonych krewetek pokrytych odrobiną ziołowego chutneyu kokosowego na miękkiej bułce. Krewetki doprawia się delikatnie pikantnym pudrem chili kaszmirskiej; chrupią z ciasta z besan (mąki z ciecierzycy) i skrobi kukurydzianej. Pikantny chaat masala posypany smażonymi krewetkami i chutney z kokosa i kolendry dodają jeszcze ostrzejszego smaku tym burgerom.

Placek z cukinii, kukurydzy i krewetek

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja potraw: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Thom Driver

Kupowane w sklepie placki naan przypiekają się na grillu, przekładane serkiem mascarpone, słodkimi krewetkami, soczystą kukurydzą i delikatnymi wstążkami świeżej cukinii. Nie oszczędzaj na dodaniu wędzonej papryki — dodaje ona odrobinę żywego koloru i wzmacnia wędzony smak.

Pękane Krewetki Z Relishem Ananasowo-Habanero

Grega DuPree

Telewizyjna szefowa kuchni Carla Hall w wersji popękanej bahamskiej muszli daje delikatne, wyjątkowo chrupiące krewetki za pomocą wałka do ciasta, który spłaszcza i zmiękcza miąższ. Podczas rozbijania krewetek trzymaj je za ogon, aby upewnić się, że ogon nie oddzielił się od reszty mięsa.

Boczek wieprzowy, krewetki i marynowane pomidory Pintxos

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Te proste przekąski na jeden kęs można szybko przygotować i grillować zaraz po przybyciu gości. Lepki-słodki brzuch wieprzowy; delikatne, mięsiste krewetki; a jasne, szybko marynowane pomidory oferują coś dla każdego podczas gotowania.

Chrupiące Bánh Xèo (wietnamskie naleśniki) z krewetkami, wieprzowiną i kiełkami fasoli

© Quentina Bacona

Kiedy wietnamski szef kuchni Charles Phan próbuje w restauracjach bánh xèo (znanych również jako „szczęśliwe naleśniki”), często stwierdza, że ​​nie są one wystarczająco chrupiące. Phan uważa, że ​​idealny pikantny naleśnik powinien być cienki i chrupiący. Po latach intensywnych eksperymentów zaleca włożenie ciasta do lodówki na noc, aby skrobia miała czas odpocząć, a następnie usmażenie naleśników na patelni z powłoką nieprzywierającą.

Krewetki kokosowo-miodowo-pieprzowe

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer

Chociaż jego technika panierowania w Rocky's Hot Chicken Shack w Asheville w Karolinie Północnej jest ściśle tajna, szef kuchni Rich Cundiff był na tyle miły, że stworzył dla nas ten specjalny riff na krewetkach kokosowych. Odrobina syropowej glazury miodowej, wzbogaconej czarnym pieprzem i cytryną, dodaje cierpko-słodkiego kęsa.

Zupa z krewetek i kukurydzy

Grega DuPree

Szef kuchni, historyk kulinarny i autorka Maricel Presilla podzieliła się tym przepisem na przybrzeżną ekwadorską zupę krewetkową, gdy poprosiliśmy ją o przykład klasycznej ekwadorskiej potrawy. Kluczem do tego przepisu jest tarty niedojrzały banan, który nadaje zupie cudownie lekką i kremową konsystencję.

Meksykański koktajl krewetkowy z szafranem

Jen Causey

W tym przepisie na coctél de camarón szafran miesza się ze zwęgloną papryką, pomidorem, cebulą i czosnkiem, aby uzyskać bulion wypełniony umami. W połączeniu z pikantnymi krewetkami i całym ogórkiem, pomidorem, cebulą, kolendrą i awokado, to danie nadaje się na pełny lunch. Zjedz go z dobrymi tostadami lub solonymi krakersami.

Quesadillas z krewetkami

© Todd Porter i Diane Cu

Miłośnicy owoców morza z pewnością zanurzą się w tych prostych i pysznych quesadillach z krewetkami. Podawać ze wszystkimi standardowymi dodatkami do quesadilli: salsą, guacamole i kwaśną śmietaną.