Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.
Oto wyrafinowany napój o cytrusowym smaku: koktajl White Lady! To klasyczny sour z ginem i cytryną z polewą z piankowego białka jaja.
substytut musztardy dijon
Oto gładki, cytrusowy, klasyczny koktajl o wyrafinowanym klimacie: Koktajl Białej Damy ! Kwaśny smak w stylu lat 20. XX wieku jest klarowny i rześki, ma orzeźwiający smak i jest pokryty pianką z pianką z białek jaj. Jest niezwykle elegancki, idealny na wieczór koktajlowy lub po prostu popijać na werandzie. Alex i ja pracowaliśmy nad tym świetne koktajle , a ten jest wyjątkowy. (Poza tym jesteśmy wielkimi fanami kwaśnych koktajli, więc jest to strzał w dziesiątkę.) Gotowy na potrząśnięcie?
Co kryje się w koktajlu White Lady?
Biała Dama jest klasyczny koktajl to część rodziny kwaśnych koktajli: napoje mieszane na bazie alkoholu, cytrusów i substancji słodzących. Nazywa się to również Dalila Lub Kosz boczny Chelsea . To jest jak wersja ginu Wózek boczny i często podaje się go z pianką z białek jaj. Został wynaleziony w latach dwudziestych XX wieku albo w Harry’s New York Bar w Paryżu, albo w hotelu Savoy w Londynie (oba tak twierdzą!). Biała Dama faktycznie znajduje się na liście Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów Oficjalne koktajle IBA . Oznacza to, że istnieje oficjalna definicja, która brzmi:
- Gin
- Triple sec lub Cointreau (likier pomarańczowy)
- Sok cytrynowy
Polewa z pianki z białek jaj jest opcjonalna i nie jest objęta oficjalną definicją, ale jest popularnym sposobem jej podawania. Zapewnia bogatą i kremową konsystencję, a także wygląda oszałamiająco.
Napoje kuzyna: Sidecar i Gin Fizz!
Biała Dama jest odmianą tzw Wózek boczny koktajl! Sidecar to jeden z najbardziej klasycznych kwaśnych koktajli, jaki istnieje, oprócz Whisky Kwaśna . Jest wytwarzany z koniaku (brandy), cytryny i Cointreau, a smak jest bardzo złożony: ciepły, rześki, wytrawny i jednocześnie bogaty. Ten napój niedawno podbił Alexa i moje serce, ponieważ jest doskonale zbilansowany!
Kolejnym napojem podobnym do Białej Damy jest Gin Fizz . To kolejny z naszych ulubionych klasycznych koktajli. Używa Gin Fizz prosty syrop zamiast Cointreau i dodaje odrobinę woda sodowa dla musu.
Jak zrobić Białą Damę (podstawowe kroki)
Białą Damę przygotowuje się jak każdy klasyczny kwaśny koktajl: przygotujesz specjalny wytrawny koktajl, aby uzyskać najlepszą piankę z białek jaj. Oto podstawowe kroki (lub przejdź do przepisu ):
Przepisy na smażony jarmuż
- Wszystkie składniki umieścić w shakerze koktajlowym. Wstrząsać przez 15 sekund bez lodu.
- Dodaj lód do shakera i ponownie potrząsaj przez 30 sekund.
- Przelej do szklanki, piana uniesie się do góry. Można udekorować plasterkiem cytryny, plasterkiem cytryny lub całkowicie pominąć. (Oto jak zrobić skręt cytrynowy .)
Aby uzyskać najlepszą piankę z białek jaj: suchy shake!
Barmani dodają do nich białka jaj przepisy na koktajle od lat dwudziestych XX wieku. Dlaczego? Pianka dodaje zabawnej, pienistej konsystencji na wierzchu i nadaje bogaty, kremowy smak. Technika uzyskania najlepszej piankowej formy białka jaja nazywa się a Suchy wstrząs . Używamy tej techniki w naszych koktajle z białek jaj jak Gin Fizz , Sloe Gin Fizz , Kwaśny Boston , Tequila Kwaśna , I Wódka Kwaśna . Oto jak to działa:
- Przy pierwszym shake'u bez lodów białko w jajku zaczyna tworzyć pianę, zamiast być rozcieńczane przez lód.
- Drugie shake z lodem chłodzi napój i wzmacnia pianę. Przecedź do szklanki, a otrzymasz grubą, białą, pienistą warstwę.
Chcesz wegański zamiennik na piankę z białek? Nie martw się: możesz użyć aquafaby! Aquafaba to płyn znajdujący się w puszce ciecierzycy. Ponieważ jest skrobiowy, może działać jak spoiwo podobne do jajka. Dokładne ilości znajdziesz w przepisie poniżej.
Jakiego szkła użyć do koktajlu White Lady?
Koktajl White Lady zazwyczaj podaje się w kieliszku do martini, kieliszku koktajlowym lub kieliszku coupe. Różnica polega na tym, że kieliszek do martini ma kanciaste boki, natomiast kieliszek koktajlowy ma zakrzywione boki. Puryści twierdzą, że jeśli podaje się je z pianką jajeczną, należy je podawać w kieliszku coupe, ponieważ lepiej przylega do kształtu. Uwielbiamy wygląd kieliszka do martini (z pianką lub bez!).
I tyle: wszystko, co musisz wiedzieć, aby przygotować koktajl White Lady! Daj nam znać, jeśli spróbujesz w komentarzach poniżej.
jak nagiej zimnej piany
Kiedy podawać koktajl White Lady?
Koktajl White Lady to wyrafinowany kwaskowy koktajl, który idealnie sprawdzi się na wiele okazji! Świetnie nadaje się do popijania jako:
- Napój Happy Hour
- Napój na imprezę
- Późne wieczorne drinki
- Wieczorny drink dla chłopaków i dziewcząt
- Napój koktajlowy
Koktajl Białej Damy
sos marinara do krewetek
- Czas przygotowania: 5 minut
- Czas gotowania: 0 minut
- Całkowity czas: 5 minut
- Dawać: 1drink1X
Opis
Oto wyrafinowany napój o cytrusowym smaku: koktajl White Lady! To klasyczny sour z ginem i cytryną z polewą z piankowego białka jaja.
Składniki
Skala1x2x3x- 2 uncje(4 łyżki) dżin
- 1 uncja(2 łyżki) Cointreau lub triple sec
- 1 uncja(2 łyżki) świeży sok z cytryny
- 1białko jajka*
- Do dekoracji: Twist cytrynowy lub plasterek cytryny
Instrukcje
- Do shakera koktajlowego bez lodu dodaj gin, Cointreau, sok z cytryny i białko jajka. Wstrząsaj przez 15 sekund.
- Dodaj lód do shakera koktajlowego. Wstrząsaj ponownie przez 30 sekund.
- Przecedź napój do kieliszka do martini lub koktajlu; pianka zbierze się na górze. Podawać udekorowane np skręt cytrynowy lub plasterek cytryny.
Notatki
*Zastąp 2 łyżki aquafaby (płynu z puszki ciecierzycy) wersją wegańską.
- Kategoria: Drink
- Metoda: Przygotowany w shakerze
- Kuchnia jako sposób gotowania: Koktajle
- Dieta: Wegetariański
Więcej kwaśnych koktajli
Kwaśne koktajle to rodzina koktajli z elementami alkoholowymi, kwaśnymi i słodkimi. Istnieje wiele odmian dobrego kwaśnego. Oto niektóre z naszych ulubionych:
- Klasyczne Daiquiri Klasyczne Daiquiri tak naprawdę nie jest mrożone! To rum, sok z limonki i słodzik. Lub wypróbuj wyrafinowany obrót, Hemingwaya Daiquiriego .
- Koktajl Toma Collinsa Tom Collins jest również znany jako gin kwaśny: jest lekki i musujący woda sodowa .
- Kosmopolityczny koktajl Ten żywy różowy napój jest słodko-cierpki i idealny na wszelkiego rodzaju spotkania, nowy i ulepszony spin wykorzystujący wyłącznie naturalny sok żurawinowy.
- Kwaśny Nowy Jork Zrób klasyczną whisky sour i wylej na nią warstwę czerwonego wina. Zachwycający!
