Zdjęcie: dzięki uprzejmości WeldWerks Brewing Co.
W całym kraju zarejestrowanych jest prawie 10 000 browarów, a w samym Kolorado ponad 400. Od starannie dobranych barów po dobrze zaopatrzone sklepy z butelkami – wymagający miłośnicy piwa będą mieli do wyboru samozwańcze „State of Craft Beer”, w którym mieszczą się tak ukochane instytucje, jak Avery'ego , Lewa ręka , Oskar Blues , Wielki Podział , Nowa Belgia , I Odell . Jak rynek zalany fantastycznym piwem nie wykazuje oznak spowolnienia? Steve Kurowski, były dyrektor operacyjny ds Gildia piwowarów w Kolorado — w zasadzie lobbysta na rzecz niezależnych browarów — ma pewne przemyślenia.
„To mieszanka wielu rzeczy – idealna burza” – wyjaśnił w okresie poprzedzającym coroczny Tydzień Piwa Rzemieślniczego w Kolorado. „Po pierwsze, nie sądzę, żeby mieszkańcy Kolorado dobrze reagowali na duży biznes. Lubimy wiedzieć, kto robi nasze bajgle i lubimy wiedzieć, kto warzy nasze piwo. Kontynuował: „To także część naszego DNA. Mamy kilka browarów, które mają ponad 20 lat, więc są ludzie po dwudziestce, którzy nie wiedzą, jak to jest żyć bez piwo rzemieślnicze .'
Jeśli jesteś w Kolorado tylko na krótką wizytę i chcesz zrozumieć ogromną scenę piwa rzemieślniczego, zacznij od tego. Zebraliśmy 24 browary, których nie można przegapić w prawie każdym zakątku kraju Coors.
4 Nosy Brewing Co. (Broomfield)
Dzięki uprzejmości 4 Noses Brewing
Kiedy prawie dziesięć lat temu rodzina Bibliowiczów wznosiła toast z okazji 50. urodzin swoich ojców w Irlandii, wypiła nie tylko kilka kolejek Guinnessa. Wszyscy schowali twarze głęboko w przeciągach niczym koneserzy wina, co skłoniło przyjaciela do powiedzenia: „Patrzcie, te nosy!”. To podsunęło pomysł zgranej czteroosobowej rodzinie: dlaczego nie założyć firmy produkującej piwa rzemieślnicze o nazwie 4 Noses? Od momentu otwarcia w 2014 roku breakout Broomfield znany jest z eksperymentowania ze wszystkim, od stoutów zbożowych (w tym takich, które w każdej beczce mieszczą dwa funty Cinnamon Toast Crunch) po owocowe jasne piwa typu ale leżakowane w beczkach Napa Valley. 4nosesbrewing.com
Magazyn Bierstadt (Denver)
Erin Trigonoplos
Zamiast martwić się wymyśleniem kolejnej świetnej IPA w stanie, w którym będzie ich pełno, Ashleigh Carter i Bill Eye założyli w 2016 roku Bierstadt Lagerhaus z jednym prostym celem — nakłonić lokalne bary do wymiany kranów Stella na blade Slow Pour Pils. Plan wydaje się działać. Podobnie jak stary tryb gotowości w Austin Firma piwowarska Live Oak , Bierstadt pocieszająco przypomina, jak smakuje klasyczne niemieckie piwo, gdy przedkłada tradycję nad trendy. bierstadtlager.com
Browar Broken Compass (Breckenridge)
Pete’a Kaia
Po tym, jak browar Breckenridge dołączył do oddziału rzemieślniczego Anheuser-Busch InBev – w oczach niektórych „wyprzedając się” – łatwo zrozumieć, dlaczego tak wielu narciarzy z miast powitało pojawienie się Broken Compass z otwartymi ramionami w 2014 roku. Posiadanie wielokrotnie nagradzanego, organiczny Coconut Porter z beczki (taki, który może konkurować z równie niesamowitym Death by Coconut Oskara Bluesa) z pewnością też nie zaszkodzi. Zwłaszcza, gdy jest już dojrzały Destylarnia Breckenridge beczki z rumem I zmieszany z wiśniami, jak miało to miejsce w przypadku poprzedniego limitowanego wydania She's My Cherry Pie. zepsutecompassbrewing.com
Black Shirt Brewing Co. (Denver)
Dzięki uprzejmości Black Shirt Brewing Co.
Reżyser Thomas Kolicko skupił się na całości Tworzenie narodu dokument dotyczący otwarcia baru Chada i Brandena Millerów w River North. Po kilku falstartach bracia szybko wyrobili sobie własny kąt na coraz bardziej zatłoczonym rynku Denver, wyróżniając się każdym piwem luźno zdefiniowanym jako czerwone piwo, od gose Ocean of Noise warzonego z yuzu, trawą cytrynową i hawajską czerwoną solą morską po krwistopomarańczowe podwójne IPA, którego ukończenie zajęło rok badań i pięć miesięcy pracy fizycznej. Flagowy model Black Shirt Colorado Public Red, będący obecnie własnością Jimmy'ego i Karen Dodsonów, jest nadal w sprzedaży. blackshirtbrewingco.com
Cannonball Creek Brewing Company (złoty)
Dzięki uprzejmości Cannonball Creek Brewing Company
Coors było jedyną grą w Golden aż do 1993 roku, kiedy to browar Golden City ogłosił się „drugim co do wielkości browarem w okolicy”. Przewiń do przodu o kolejne 20 lat, a GC zyskało znacznie bardziej przebiegłego konkurenta w postaci Cannonball Creek. Współzałożyciel Brian Hutchinson był byłym głównym piwowarem popularnej marki Boulder's Górskie Słońce pub. Teraz, gdy może skupić się na pobudzaniu podniebienia bardziej żądnych przygód, Hutchinson i jego dwaj partnerzy (Jason Stengl i Jonathan Lee) zdobyli kultową rzeszę fanów dzięki tak natychmiastowym wyróżniającym się projektom, jak seria Project Alpha, która „poświęcona jest niekończącej się pogoni za idealna IPA. Naprawdę, Boże dzieło. cannonballcreekbrewing.com
Piwnica West Artisan Ale (Lafayette)
Dzięki uprzejmości Cellar West Artisan Ales
syrop z brązowego cukru
Teraz, gdy dojrzewanie w beczkach stało się codziennością w świecie piw rzemieślniczych, Zach Nichols postanowił pójść jeszcze bardziej niszowo, poświęcając się konkretnemu szczepowi drożdży: Brettanomyces. Dlaczego ty, wymagający-ale-nie- To -nerdowo pijący, obchodzi cię to? Cóż, od otwarcia w 2016 roku Cellar West wprowadził na rynek rewelacyjne butelki 750 ml chmielonych na zimno saisonów, blond/czarnych piw i mało znanej odmiany Bière de Mars (tłumaczenie: „piwo marca”), która smakuje jak wiosna w szklance. cellarwest.com
Browarnictwo i mieszanie Casey (Glenwood Springs)
Dzięki uprzejmości Casey Brewing and Blending
Casey, jeden z najbardziej kultowych browarów w Kolorado, przyciąga regularne weekendowe tłumy nawet z czterech godzin drogi. Odwiedzający nigdy nie spieszą się z opuszczeniem dzięki sali degustacyjnej, która bardziej przypomina wyluzowaną winiarnię. Specjalnością firmy są platformy do przekazywania owoców dla lokalnych produktów, które radzą sobie z niemal wszystkimi niebiańskimi kwaskowymi i dzikimi piwami typu ale, które obecnie dominują na rynku rzemieślniczym. caseybrewing.com
Dry Dock Brewing Co. (Aurora)
Most Colina
Chociaż jest nieco starszy od wielu innych na tej liście, Dry Dock zasługuje na brawa za ożywienie sceny barowej w Kolorado w 2005 roku. W tamtych czasach pomysł dostarczania świeżego piwa bezpośrednio do konsumenta w formie beczkowej był bardziej niesprawdzony niż otwieranie browaru z jedzeniem lub butelek po szylingu w lokalnych supermarketach. Sprytny model biznesowy sam się jednak nie sprzeda; zabójcze piwo tak. Dry Dock też to ma. W rzeczywistości współwłaściciele Michelle Reding i Kevin DeLange zdobyli trzy medale I nagrodę Small Brewing Company of the Year na Great American Beer Festival 2009. Od tego czasu przewodzili stanowi GABF, wykazując niewielkie oznaki spowolnienia. drydockbrewing.com
Browar Bootstrap (Longmont)
Dzięki uprzejmości Bootstrap Brewing
W 2016 roku Leslie i Steve Kaczeusowie stali się jednym z najmniejszych klientów w portfolio Coors, co stawia ich na tym samym metaforycznym poziomie, co gracze zajmujący się ciężkimi uderzeniami, tacy jak Heineken, Lagunitas i Sapporo. Nadal jednak są właścicielami i operatorami Bootstrap bez żadnych zewnętrznych inwestorów, prawdopodobnie dlatego, że ich podstawowy duet wielokrotnie nagradzanych puszek (Insane Rush IPA i Stick's Pale Ale) jest równie łatwy do zmiażdżenia, jak piwo rzemieślnicze – odważny bez walenia Cię po głowie. bootstrapbrewing.com
Projekt piwa rzemieślniczego Crooked Stave (Denver)
Dustin Hall / Projekt browarniczy
Kiedy właściciel Crooked Stave, Chad Yakobson i ludzie stojący za The Source — tętniącą życiem halą F&B w Denver — nie mogli znaleźć dla niego sposobu na zaparzenie piwa na miejscu, Yakobson zrobił kolejną najlepszą rzecz. Zamienił powierzchnię 2900 stóp kwadratowych małej firmy w jedną z głównych atrakcji budynku, prawdziwy salon wystawowy dla wiodących w stanie specjalistów od kwaśnego piwa. Zatrzymaj się na lot fantazyjnych piękności w beczce, charakteryzujących się profilami smakowymi wywołującymi zmarszczki i owocowymi wykończeniami, które wydobywają wybuchy jagód, moreli, czarnych porzeczek, wiśni, czerwonych pomarańczy i gruszek. crookedstave.com
Firma Elevation Beer Co. (Sprężyny Poncha)
Betty Grimes
Zgodnie z regionalnym położeniem Carlin Walsh i Christian Koch zaczęli dzielić swoje piwo na kategorie, które brzmiały jak systemy oceny stoków narciarskich: Green Circle, Blue Square, Black Diamond i Double Black Diamond, czyli miejsce, w którym beczka… rezydowały tu wiekowe bestie, takie jak cieszący się uznaniem firmowy imperial stout Oil Man. Aby dać wam wyobrażenie o tym, jak dobrze przyjęto Elevation: postanowiono podwoić moce produkcyjne zaledwie cztery miesiące po otwarciu w 2012 roku. Całkiem nieźle jak na browar otoczony pasmami górskimi i zlokalizowany w mieście liczącym około 1000 mieszkańców. elewacjabeerco.com
Firma browarnicza Mancos (Mancos)
Bogaty Cleveland
Mała partia 22 uncje. Bombowce są wycenione na przewóz w Mancos Brewing Company, co jest mile widzianym wytchnieniem od znacznie bardziej turystycznych pobliskich miast Cortez i Durango. I zgadnij co? Jest jeszcze bliżej Parku Narodowego Mesa Verde — zaledwie 10 minut jazdy samochodem. W takim razie lepiej zaopatrz się w czerwone piwo Cliff Dweller, zanim wyruszysz na całodniową wędrówkę. mancosbrewingcompany.com
Nieparzyste 13 (Lafayette)
Matt Peck
Kiedy w 2015 roku Eric Larkin został głównym piwowarem w 30-lufowym warsztacie Odd13, z radością usłyszał o jego reputacji w zakresie solidnych IPA, czyli stylu, którego jego poprzedni występ (Portland, ukochana Allagash Brewing Co. w Portland w stanie Maine) całkowicie pominął. Tym, czego Odd13 – i reszta Kolorado – jeszcze nie zajęli się, był riff w związku ze wzrostem popularności IPA w stylu Nowej Anglii. Znana bardziej ze swojego mętnego wyglądu i smaku tropikalnego soku niż z niewiarygodnie wysokich IBU, mglista seria IPA Odd13 szybko stała się największym hitem, wyznaczającym trendy w stanie, któremu nigdy nie brakuje inspiracji. odd13brewing.com
Części i robocizna Browarnictwo (szterling)
Fotografia Mandy Ritter
Kolorado było nasycone na poziomie całego stanu, ale Eastern Plains nie otrzymało własnego browaru aż do końca 2016 roku. To wtedy Dylan i Kimberly Harford przekształcili starego dealera Cadillaca w Parts & Labor Brewing Company. (Nazwa jest również ukłonem w stronę czasu, który Dylan spędził jako technik Nissana). Kiedy Sterling – miasto liczące około 15 000 mieszkańców – dopiero zaczynało wydobywać rzemieślnicze piwo, Dylan zaczął wykorzystywać ogromne ilości pszenicy z pobliskiej farmy aby udowodnić, jak świeża i czysta była jego oferta w porównaniu z piwem zbierającym kurz na półkach sklepów spożywczych w okolicy. partsandlaborbrewing.com
Ratio Beerworks (Denver)
Dzięki uprzejmości firmy Ratio Beerworks
Może dzieje się tak dlatego, że Colorado Brewers Guild znajduje się zaledwie kilka przecznic dalej, ale jedyną knajpą, której Steve Kurowski nie miał dość podczas swojej kadencji, była Ratio Beerworks. Kto mógłby go winić? Jason zumBrunnen, Zach Lowery i Scott Kaplan, w dużej mierze zainspirowani swoim punkowym pochodzeniem, stworzyli przyjazny i pełen muzycznych mrugnięć wodopoj, w tym francuski saison nazwany na cześć albumu Jawbreaker (Dear You) i ekstra jasne piwo Ale który odnosi się do Fugazi (Repeater). https://www.ratiobeerworks.com
Browarnictwo Ska (Durango)
Scotta Smitha
Jeśli branding i typografia Ska Brewing w szachownicę wygląda na nieco przestarzałą, to dlatego, że Bill Graham i Dave Thibodeau założyli ją w 1995 roku, kiedy Mighty Mighty Bosstones i No Doubt zdobywali platynowe płyty. I choć większość z nas nie dałaby się dzisiaj złapać na trupa, słuchając rogów takich jak Reel Big Fish, Ska Brewing całkiem nieźle się zestarzał. W rzeczywistości jest to jeden z największych browarów w Kolorado. Sprawdź ich Modus Mandarina IPA, jeśli szukasz łyka wiosennego, chmielonego na zimno z dużą ilością Mandarina Bawarii i zmiękczonego skórką słodkiej pomarańczy. skabrewing.com
kwaśne składniki wódki
Browar Spangalang (Denver)
Nathana Robertsa
Austin Wiley spędził siedem lat w Great Divide w Denver, wspinając się po szczeblach kariery od linii rozlewniczej do głównego piwowara. Dołączyli do niego inni weterani GD, Taylor Rees i Darren Boyd, w Spangalang, łagodnym znalezisku Five Points, nazwanym na cześć charakterystycznego stylu jazzowego talerzy Kenny'ego Clarke'a. Zamiłowanie trio do wyboru płyt LP przekłada się na ich awangardowy styl warzenia piwa – znajdziesz tu piwa takie jak stout Nightwalker, polany malinami i leżakowany w beczkach po whisky, a także kwaśne piwo typu ale wzbogacone jeżynami i szałwią. spangalangbrewery.com
Stacja 26 Brewing Co. (Denver)
Hamlet Fort/Stacja 26 Brewing Co.
Pamiętacie, kiedy IPA były bombami z gorzkiego chmielu, a nie pochmurnym ukłonem w stronę Nowej Anglii? Stacja 26 z pewnością tak; ich Juicy Banger IPA to przyjemność oglądać, osiągając ponad 100 IBU i rzucając nuty owoców tropikalnych, cytrusów i miodu. Jeśli masz szczęście, możesz nawet znaleźć w ich barze małą porcję wzbogaconą złotymi rodzynkami, papryczką serrano lub brzoskwiniami. To lub jedna z ich bardzo poszukiwanych puszek z pojedynczym chmielem, która za każdym razem równa się imperialnej bladej wspaniałości. stacja26brewing.co
Telluride Brewing Co. (Telluride)
Fotografia Joshuy Johnsona
Chris Fish i Tommy Thacher potrzebowali niespełna roku, aby zdobyć złote medale na World Beer Cup i Great American Beer Fest za swoje brązowe piwo Face Down, harmonijne, ale rzadko spotykane połączenie amerykańskiego i angielskiego piwa. style. Od tego czasu kilkakrotnie rozszerzyli swoją produkcję i wypełnili swoją skrzynkę z trofeami kilkoma odmianami Whacked Out Wheat, o których wspomina świętą trójcę chmielu (Cascade, Tettanger i Saaz). Telluridebrewingco.com
Trve Brewing Co. (Denver)
Projekt Brewtografii
Od początków Sabbath, Priest i Maiden heavy metal szedł ręka w rękę z piwem. Jednak nie te dobre rzeczy; bardziej jak Buds and Millers tego świata. Klasyka. TRVE jest na bardziej śmierć -metalowa końcówka — zawrotna i dynamiczna, z dzikimi piwami typu ale jak złocisty sour warzony z imbirem, pomelo i czarnym pieprzem (Suffering Soul) lub mieszaną grozą dojrzewającą na wiśniach z Kolorado (Black Celebration). trvebrewing.com
Ursula Brewing (Aurora)
Agnieszka Tapolyai
Oprócz sporadycznych sporów dotyczących nakładających się nazw piw, Kolorado ma jedną z najbardziej wspierających scen alkoholowych w kraju. Dlatego właśnie bardzo publiczny podział dwóch współzałożycieli Coda Brewing (Luke’a Smitha i Scotta Procopa) było ogromnym szokiem w 2016 roku. Podczas gdy Smith zachował nazwę Coda, Procop wraz z Ursulą Brewing nacisnął przycisk resetowania. Początkowy slogan był nieco banalny – „rock 'n' roll z niespodzianką” – ale piwo tutaj takie nie jest. Obecnie w miksie znajduje się mniszkowy witbier z kolendrą i skórką pomarańczową (Bloom), owocowy kwasek zalany puree z jagód, suszonym serkiem śmietankowym i ziarenkami wanilii (Sympieosis: Blueberry Cream Pie) oraz imperial stout czekoladowo-orzechowy (Colorado Buckeye). ursulabrewery.com
Browar Verboten (Loveland)
Darrena Squashica
„Piwo dla wszystkich” to modus operandi Verboten Brewing, słuszny i trafny cel, biorąc pod uwagę, że stale rotują 16 nietypowych kranów. Obecna oferta obejmuje Pure Imagination (nagradzany stout owsiany), Killer Boots (porter w stylu angielskim z domowym sosem karmelowym) i Thinking of Something Orange (przyjemny dla tłumów amerykański pszenny z miodem z kwiatu pomarańczy i skórką pomarańczy). . verbotenbrewing.com
WizjaWyprawa (głaz)
Dennisa C. Jonesa
Kiedy piwowarzy mówią o „nanobrowarach”, mają na myśli przestrzenie przypominające salon, w których wszyscy znają Twoje imię. VisionQuest to Dzięki koneserów piwa rzemieślniczego Boulder — częściowo dlatego, że znajduje się tuż obok miejskiego wiodący sklep z piwem domowym i częściowo dlatego, że jego trzej założyciele (Adam Kandle, Greg Foley i Greg Kallfa) wyróżniają się eksperymentalnymi potrawami, których nie znajdziesz w żadnym lokalnym sklepie z butelkami. Smardze, płatki kokosowe, nasiona słonecznika, hibiskus: to wszystko jest uczciwą zwierzyną dla ściśle wybranych zbiorników fermentacyjnych VisionQuest. www.visionquestbrewing.com
Spawacze (Greeley)
Dzięki uprzejmości WeldWerks Brewing Co.
Każdy, kto wciąż waha się co do błyskawicznego wzrostu popularności IPA w stylu Nowej Anglii, powinien spróbować dużej puszki Juicy Bits w WeldWerks. Kremowa i złożona, przypomina świeżo wyciśniętą karafkę OJ, gdyby Tropicana zaczęła ją robić z trzema rodzajami chmielu i słodkim, słodkim alkoholem. Juicy Bits to nie jedyna atrakcja w WeldWerks. Obecnie w ofercie znajduje się wiele IPA w różnych stylach, a także cała gama kwaśnych. weldwerksbrewing.com
