Wódka Kwaśna

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

The wódka kwaśna to klasyczny kwaśny koktajl, orzeźwiająco słodka tarta z pianką z białek jaj na wierzchu! Z tym napojem będziesz gotowy na happy hour w zaledwie 5 minut.

Czy lubisz kwaśne i kwaśne napoje? W takim razie przygotuj się na kwaśną wódkę! Napój ten ma postać orzeźwiająco słodkiej tarty z pianką z białek jaj, która tworzy kremową, pienistą polewę. Pianka nadaje mu klimat vintage, dzięki czemu jest świetną zabawą.

Dlaczego uwielbiamy ten przepis: Wódka kwaśna jest bardzo łatwa do przygotowania, idealna na wyluzowane popołudnie na werandzie lub wieczór koktajlowy. Alex i ja uwielbiamy kwaśne koktajle, takie jak Whisky Kwaśna , więc postanowiliśmy wypróbować je wszystkie. Ta wódka Sour jest wyjątkowa koktajl z wódką to naszym zdaniem trzeba zrobić!

Składniki w kwaśnej wódce

Wódka kwaśna należy do rodziny wódek kwaśne koktajle , napoje definiowane jako trzy części: alkohol, cytrusy i słodzik. Najbardziej podstawowa formuła kwaśnego koktajlu to 2:1:1 lub 2 uncje spirytusu, 1 uncja kwaśnego i 1 uncja słodkiego.

truskawkowe napoje alkoholowe

Oczywiście istnieje wiele odmian tego tematu, z których najbardziej znanym jest Whisky Kwaśna I Pisco Kwaśny . Ale jest ich o wiele więcej: z tytułem kwaśnym w nazwie lub bez (na przykład Stokrotka jest kwaśny). Składniki tej wódki kwaśnej to:

• Wódka
• Sok cytrynowy
• Syrop z agawy lub prosty syrop
• Angostura Bitters
• Białko jaja

Jak zrobić wódkę kwaśną (podstawowe kroki)

Wódkę kwaśną przygotowuje się szybko i łatwo: wystarczy wycisnąć sok z cytrusów i oddzielić białko od jajka! Oto podstawowe kroki (lub przejdź do przepisu ):

1. Krok 1: Wszystkie składniki umieść w shakerze koktajlowym. Wstrząsać przez 15 sekund bez lodu.
2. Krok 2: Dodaj lód do shakera i ponownie potrząsaj przez 30 sekund.
3. Krok 3: Przelej do szklanki i udekoruj.

Z suchego shake'a uzyskasz idealną piankę z białek

Barmani dodali białka jaj do koktajli przez około sto lat. Pianka dodaje zabawnej, pienistej konsystencji na wierzchu i nadaje bogaty, kremowy smak. Może również złagodzić kwasowość cytrusów. Najlepszą postać spienionego białka jaja uzyskuje się wykonując tzw suchy shake . Używamy tej techniki w napojach takich jak Gin Fizz , Biała Dama , Klub Koniczyny , Kwaśny Boston , Gin Kwaśny , I Tequila Kwaśna . Oto jak to działa:

• Przy pierwszym shake'u bez lodów białko w jajku zaczyna tworzyć pianę, zamiast być rozcieńczane przez lód.
• Drugie shake z lodem chłodzi napój i wzmacnia pianę. Przecedź do szklanki, a otrzymasz grubą, białą, pienistą warstwę.

Powiązane napoje: Cosmo & Vodka Gimlet!

Wódka kwaśna jest podobna do innego klasyka koktajl z wódką : Kosmopolityczny ! Cosmo to w zasadzie kwaśna wódka, której sok żurawinowy nadaje jej żywy różowy kolor. Pomija pianę z białek i gorzki smak, a dodaje likier pomarańczowy.

Inną odmianą wódki kwaśnej jest a świder wódki . Główną różnicą w przypadku świdra jest to, że zamiast cytryny używa soku z limonki. Pomija także pianę z białek jaj i gorzki smak. Obydwa to świetne koktajle, które zdecydowanie polecamy!

letnie przepisy

Wegański zamiennik białka jaja kurzego

Nie chcesz zrobić piany z białek? Nie martw się: możesz skorzystać aquafaba ! Aquafaba to płyn znajdujący się w puszce ciecierzycy. Ponieważ jest skrobiowy, może działać jak spoiwo podobne do jajka.

Dwie łyżki aquafaby odpowiadają jednemu białku jaja. W tym przepisie możesz użyć 2 łyżek aquafaby jako odpowiednika białka jaja. Wytwarza ten sam rodzaj piany!

Wskazówka: To niezawierająca jajek alternatywa dla pianek z białek jaj Spieniacz koktajlowy Fee Brothers stała się popularną alternatywą.

Bittersy są opcjonalne, ale dodają smaku (i koloru)

Wódka kwaśna działa bez gorzkiego smaku. Ale za bardzo to, co najlepsze wódka kwaśna, lubimy dodać kilka kropli Bitters! Angostura Bitters są powszechnie stosowane w koktajlach, aby dodać im złożoności; potrafią wypić od jednej nuty do złożonej za pomocą zaledwie kilku kropli!

zabawne drinki na Halloween

W tym drinku Bittersy dodaliśmy do samego koktajlu (a nie po to, żeby ozdobić piankę z białek, jak to czasem robią barmani). Dodaje to dużo smaku i ładnego brzoskwiniowego koloru. Jeśli pominiesz Bitters, napój będzie klarowny.

Więcej kwaśnych koktajli

Kwaśne koktajle to rodzina koktajli, które łączą w sobie alkohol, kwaśność i słodycz w idealnych proporcjach. Jeśli lubisz wódkę kwaśną, oto kilka innych kwaśnych koktajle spróbować:

• The Koktajl z wózkiem bocznym jest jednym z najlepszych klasyczne koktajle wszechczasów, równowaga koniaku, cointreau i cytryny.
• The Gin Fizz i Toma Collinsa oba to gin sour, zawierające gin, sok z cytryny i prosty syrop .
• The Daiquiri to klasyczny kwaśny rum z rumem, sokiem z limonki i słodzikiem.
• The Kwaśny Nowy Jork jest klasykiem whisky kwaśna z warstwą czerwonego wina na wierzchu.

Kwaśny Nowy Jork

Whisky Kwaśna

Kwaśne Amaretto

20 najlepszych kwaśnych koktajli do wypróbowania

Często zadawane pytania

Moc zależy od ilości użytej wódki. Jednak kwaśna mieszanka lub sok z cytryny mogą zrównoważyć zawartość alkoholu, dzięki czemu napój będzie lekko cierpki i orzeźwiający.

Białko jaja to klasyczny dodatek do wódek kwaśnych, nadający mu pienistą konsystencję i gładszy smak. Jest to jednak opcjonalne. Bez niego można zrobić pyszną wódkę kwaśną.

Sok z limonki można wykorzystać dla nieco innego profilu smakowego, ale nie będzie to prawdziwa wódka kwaśna. Lubimy zastępować połowę soku z cytryny limonką jako zabawną odmianę, która dobrze komponuje się ze smakiem wódki.

Idealny jest klasyczny prosty syrop sporządzony z równych części cukru i wody. Do słodkich koktajli lubimy także czysty syrop klonowy, który dodaje niuansów, nie dodając klonowego posmaku.

najlepsze warzywa na śniadanie

Aquafabę, pozostałość po ciecierzycy w puszkach, można ubić na pianę podobną do białka jaja i wykorzystać ją jako wegańską alternatywę. To niezawierająca jajek alternatywa dla pianek z białek jaj Spieniacz koktajlowy Fee Brothers stała się popularną alternatywą.

Ten przepis na wódkę kwaśną zawiera opcjonalne gorzkie składniki w przepisie na napój. Jeśli nie użyjesz Bitters, napój będzie klarowny.

Wódka Kwaśna

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 5 minut
• Dawać: 1drink1X

Opis

Wódka Sour to klasyczny kwaśny koktajl, orzeźwiająco słodka tarta z pianką z białek jaj! Z tym napojem będziesz gotowy na happy hour w zaledwie 5 minut.

Składniki

• 2 uncje* wódka
• 1 uncjasok z cytryny
• 3/4Do1uncja prosty syrop
• 2dosypuje Angostura Bitters
• 1białko jaja**
• Do dekoracji: Wiśnia koktajlowa i kawałek cytryny

Instrukcje

1. Do shakera bez lodu dodaj wódkę, sok z cytryny, sok z limonki, syrop, Bitters i białko jaja. Wstrząsaj przez 15 sekund.
2. Dodaj lód do shakera koktajlowego. Wstrząsaj ponownie przez 30 sekund.
3. Przecedź napój do szklanki; pianka zbierze się na górze. Podawać z lodem, cząstką cytryny i wisienką koktajlową.

Notatki

*W przeliczeniu na łyżki stołowe: 1 uncja = 2 łyżki stołowe.

ile soku z cytryny jest w jednej cytrynie

*Zastąp 2 łyżki aquafaby (płynu z puszki ciecierzycy) wersją wegańską. To niezawierająca jajek alternatywa dla pianek z białek jaj Spieniacz koktajlowy Fee Brothers stała się popularną alternatywą.

Słodka odmiana: Użyj 1 uncji prosty syrop ; lubimy nasze drinki w wersji cierpkiej, więc zazwyczaj używamy ¾ uncji prosty syrop .

Odmiana cytrynowo-limonkowa: Zastąp połowę soku z cytryny sokiem z limonki, aby uzyskać smak cytrynowo-limonkowy, który dobrze komponuje się z wódką. Zamiast cytryny możesz także użyć soku z limonki, chociaż ma on mocniejszy smak (zacznij od ¾ uncji limonki).

• Kategoria: Napoje
• Metoda: Przygotowany w shakerze
• Kuchnia jako sposób gotowania: Koktajle
• Dieta: Wegetariański