Zdjęcie: Alexey Dulin / EyeEm/Getty Images
Nigdy nie spotkaliśmy gorącego cydru jabłkowego – wzbogaconego lub nie – który nie pachniałby niesamowicie. Często jednak, szczególnie jeśli są gotowane zbyt długo, cydry mogą okazać się zbyt słodkie i mdłe. Przyjemnie jest trzymać w dłoniach ciepły kubek, ale jest on zbyt słodki, aby naprawdę cieszyć się piciem. Rozwiązanie? Mniej czasu na kuchence, mniej cukru i – ponieważ jest to kolumna z koktajlami – rozsądna porcja alkoholu.
Kolczasty cydr jabłkowy jest idealny na imprezy: nie wymaga wstrząsania ani wyciskania soku, a łatwo jest przygotować jego dużą ilość na raz. Każdy z tych przepisów obejmuje cztery porcje, więc zwiększaj je w miarę potrzeb. Są to pełne koktajle jabłkowe – a nie tylko sok z odrobiną alkoholu – dlatego zwróć uwagę na wielkość porcji. I oczywiście każdy z tych cydrów sprawi, że Twoja kuchnia będzie pachnieć niesamowicie.
Jabłka i bourbon
Cydr jabłkowy ma naturalną słabość do ciemnych alkoholi, a bourbon to klasyk. Można to uzupełnić wszelkiego rodzaju zimowymi przyprawami, my jednak wszystko jest proste: cydr, alkohol spirytusowy, odrobina miodu dla zrównoważenia alkoholu i laska cynamonu do dekoracji.
Zdjęcie: Carey Jones
Instrukcje: W małym rondlu wymieszaj sześć uncji bourbona, osiem uncji cydru jabłkowego i dwie uncje syropu miodowego (to równe części gorącej wody i miodu, mieszane do rozpuszczenia). Podgrzewaj na płycie kuchennej na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się rozgrzeje. Rozlej do czterech szklanek i udekoruj każdą laską cynamonu.
Jabłko w starym styluCydr, rum i Bitters Angostura
Następny w kolejce: ciemny rum. Ta wersja jest nieco bogatsza i pełna aromatycznych elementów: skórki pomarańczowej, goździków i ziela angielskiego. Bittersy Angostura mogą wydawać się dużo, ale zaufaj nam — wnoszą nuty ciepłych przypraw, które idealnie komponują się z cydrem i rumem.
Zdjęcie: Carey Jones
Instrukcje: W małym rondlu wymieszaj sześć uncji ciemnego rumu (używamy Mount Gay Black Barrel), osiem uncji cydru jabłkowego i dwie uncje syropu z surowego cukru (to równe części gorącej wody i cukru surowego lub podobnego). , mieszaj aż do rozpuszczenia). Dodaj 12 kresek Angostury Bitters. Podgrzewaj na płycie kuchennej na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się rozgrzeje. Rozlej do czterech szklanek i udekoruj każdą skórką pomarańczową, kilkoma całymi goździkami i trzema jagodami ziela angielskiego.
Kompot jabłkowo-rumowyWódka i imbir
Tradycyjnie cydr jest doprawiany ciemnymi alkoholami, takimi jak rum i bourbon z powyższych przepisów. Ale co, jeśli chcesz czegoś trochę lżejszego? Wódka może załatwić sprawę. Ponieważ nie wnosi on zbyt wiele do smaku, dodajemy świeży imbir dla jego charakterystycznego, pieprzno-słodkiego smaku. Wszystkie nasze odmiany cydru pachną fantastycznie na płycie kuchennej, ale ten może być najbardziej aromatyczny z całej gamy.
Careya Jonesa
Instrukcje: W małym rondlu wymieszaj sześć uncji wódki, osiem uncji cydru jabłkowego i dwie uncje prostego syropu oraz cztery półcalowe plasterki świeżego imbiru. Podgrzewaj na płycie kuchennej na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się rozgrzeje. Wyjmij imbir z garnka, wlej cydr do czterech szklanek i udekoruj każdą nowym plasterkiem imbiru.
Przepis na rybę z dorsza smażonego na patelni
