Według naszych testów 5 najlepszych producentów mleka orzechowego

Zdjęcie:

Jedzenie i wino / Nutr

Przygotowanie mleka na bazie orzechów, nasion lub ziaren to kreatywny sposób na dostosowanie mieszanki mleka i eksperymentowanie z domowym mlekiem owsianym i innymi przepisami roślinnymi. Najlepsi producenci mleka orzechowego zapewniają świeżość, a przy tym są niezwykle opłacalni, zwłaszcza biorąc pod uwagę cenę niektórych marek mleka orzechowego kupowanych w sklepie. Jeśli chcesz unowocześnić swój bar kawowy, uważamy, że ekspres do mleka orzechowego jest tak samo niezbędny w kuchni, jak ekspres do kawy lub czajnik elektryczny . Co więcej, prawie wszystkie testowane przez nas ekspresy do mleka orzechowego sprawiają, że proces ten jest łatwy i (ośmielamy się powiedzieć) przyjemny!

Aby pomóc Ci znaleźć najlepszych producentów mleka orzechowego, przez tygodnie testowaliśmy niektóre z wiodących w branży, najlepiej sprzedających się modeli, porównując pięć popularnych marek, w tym Nutr, ChefWave i Almond Cow. Zmieliliśmy ponad 10 szklanek orzechów, nasion, zbóż i roślin strączkowych, aby ocenić wydajność, lepkość, szybkość, smak i ogólną łatwość użycia. Rozmawialiśmy także z zarejestrowanym dietetykiem, aby uzyskać dodatkowe informacje i wskazówki dotyczące przygotowania najlepszego mleka orzechowego w domu.

Nasze najlepsze typy Najlepsze ogólnie:

Najlepszy ogólnie

ZDJĘCIE: Amazonka

• Ten ekspres do mleka orzechowego wytwarza około 2 1/2 szklanki mleka w jednej porcji, paruje składniki podczas miksowania, aby poprawić konsystencję i samooczyszcza się.

• Musieliśmy poeksperymentować z ilością składników, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

ChefWave to bogate w funkcje urządzenie z zaprogramowanymi przyciskami dla różnych rodzajów orzechów, soi, owsa i kokosa. Udało nam się połączyć orzechy i nasiona, aby uzyskać unikalne kombinacje smakowe. W niecałe 15 minut przygotowaliśmy 20 uncji mleka migdałowego, które było gorące i gotowe do użycia w kawie, ponieważ Chefwave sprytnie wykorzystuje parę podczas mielenia składników. Projekt jest prosty i intuicyjny, a podobało nam się, że nigdy nie musieliśmy wymyślać całego panelu różnych ustawień.

Przepisy wymagały pewnych modyfikacji i dostosowania ilości składników, aby uzyskać gęstszą konsystencję, ale w porównaniu z tym do przygotowania kremowego mleka użyliśmy mniejszej ilości orzechów i ziaren. Zauważyliśmy, że konsystencja naszego mleka była lekko ziarnista i zawierała twardsze orzechy, takie jak migdały, ale można to było łatwo skorygować za pomocą sitka o drobnych oczkach. Sprzątanie również było bardzo łatwe i wymagało prostego spłukania wodą i mydłem zbiornika na ścieki, zbiornika na wodę i szklanego dzbanka. Resztę załatwiła osłona parowa. Pojemnik do mielenia czyści się samoczynnie za każdym razem, gdy przygotowuje się mleko. Ogólnie rzecz biorąc, uwielbiamy tę maszynę za jej funkcje, możliwość dostosowania i samooczyszczanie.

Wymiary: 13,6 x 6,5 x 12,8 cala | Pojemność: 2,5 filiżanki | Moc: 1000 watów

• 

  Jedzenie i wino / Renu Dhar

  hpnotiq

• 

  Jedzenie i wino / Renu Dhar

Najlepszy Szaleństwo

ZDJĘCIE: Amazonka

• To wszechstronny ekspres do mleka orzechowego, który przygotuje koktajle, dipy i masło orzechowe, ma dużą pojemność, jest intuicyjny i łatwy w obsłudze, a także bardzo łatwy w czyszczeniu.

• Wykorzystuje wieloetapowy proces z czasem oczekiwania i jest to szaleństwo.

Być może mamy lekką obsesję na punkcie wszechstronności ekspresu do mleka orzechowego Nutramilk i łatwości jego obsługi. Nawet po testach nadal tworzyliśmy dipy fasolowe , hummus i salsa, a także masło orzechowe i mleko. Proces jest prosty: umieść orzechy w pojemniku, załóż pokrywkę i uruchom cykl masła. Zamienia wszystko w gładkie i kremowe masło i automatycznie ubija zawartość. Po zakończeniu cyklu masła możesz dodać płyn i pozwolić maszynie pracować. Po zakończeniu mleko można wylać przez kurek. Podobał nam się również łatwy proces czyszczenia, ponieważ części można myć w zmywarce.

Smak to kolejny obszar, w którym Nutramilk nas powalił. Produkowało najbardziej kremowe mleko z nerkowców i płatków owsianych, a mleko migdałowe zawierało jedynie najmniejsze pozostałości. A szklanka orzechów daje około jednej kwarty mleka orzechowego. Montaż jest intuicyjny i działa podobnie jak np robot kuchenny . Gdy rozpoczniesz proces mleka orzechowego lub zbożowego, to urządzenie zrobi wszystko za pomocą jednego zatrzasku. Maszyna działa wieloetapowo, najpierw wytwarzając masło orzechowe, dodając płyn, a następnie dozując – wszystko to wymaga ręcznych działań lub danych wejściowych. Zbiornik, pióra i pióra wycieraczek można myć w zmywarce na górnym stojaku, a także można je myć ręcznie mydłem, a czop wymaga odkręcenia w celu dodatkowego czyszczenia.

Wymiary: 17,75 x 11 x 9 cali | Pojemność: 5 filiżanek | Moc: 320 watów

• 

  Jedzenie i wino / Renu Dhar

• 

  Jedzenie i wino / Renu Dhar

• 

  Jedzenie i wino / Renu Dhar

Najbardziej wydajny

ZDJĘCIE: Migdałowa krowa

• To najszybszy ekspres do mleka na naszej liście, który przygotuje mleko orzechowe w zaledwie minutę. Dodatkowo posiada wbudowane sitka, które zatrzymują miąższ.

• Zamocowanie kosza filtra, gdy jest pełny, wymaga trochę manewru, a czyszczenie jest procesem czasochłonnym. Urządzenie to nie ma również możliwości ogrzewania.

Jeśli zależy Ci przede wszystkim na szybkości, polecamy superszybką Almond Cow. Podczas przetwarzania składników w celu wytworzenia mleka zużywa około 10 000 obr./min. Maksymalnie trwało to tylko jedną minutę, ale zwykle trwało to jeszcze krócej w przypadku bardziej miękkich orzechów, takich jak orzechy nerkowca i zbóż, takich jak owies. Całe urządzenie jest eleganckie i składa się z modułu silnikowego, kosza filtrującego ze stali nierdzewnej i pojemnika do zbierania mleka. Po załadowaniu obsługa jest prosta. Po prostu naciśnij przycisk „krowa” i pozwól mu przejść cykle. Składniki są mielone i mieszane z wodą, a po zakończeniu cyklu miazga pozostaje z powrotem w koszu filtra. Mimo, że urządzenie nie ma możliwości podgrzewania, można dolać ciepłej lub gorącej wody, aby uzyskać pożądaną temperaturę mleka.

Zauważyliśmy, że pozostawia po sobie bardzo dużo miąższu, w którym mieści się prawie pół szklanki mleka. Szczególnie smak mleka migdałowego był dość szorstki. Odkryliśmy, że dwukrotne uruchomienie cyklu i dalsze przecedzanie go przez gazę zwiększyło pożądany smak mleka orzechowego w ustach i poprawiło wydajność. Zamocowanie koszyka filtra wymaga trochę manewru, zwłaszcza gdy jest pełny, ponieważ przebicie ostrza przez pełną filiżankę całych migdałów jest trudne. Chcielibyśmy jaśniejszą instrukcję mocowania kosza, gdy jest on pełny.

Należy również zauważyć, że czyszczenie Almond Cow również okazało się nieco trudne, ponieważ ostrza są przymocowane do góry, w której znajdują się również wszystkie elementy elektryczne. Trudno jest trzymać go w jednej ręce, a drugą szorować jedzenie i starać się, aby woda nie dostała się do otworów wentylacyjnych.

Wymiary: 12 x 10 x 7 cali | Pojemność: 6 filiżanek | Moc: 240 watów

Najlepsza wartość

ZDJĘCIE: Amazonka

• Jest dość wszechstronny, ponieważ może rozdrabniać suche składniki, takie jak mączka lniana i kawa, a także podgrzewać napoje. Jest również łatwy do przechowywania.

• Zakończenie cykli na gorąco zajmuje dużo czasu i jest trudne w montażu.

Jest to opłacalna opcja dla kogoś, kto regularnie przygotowuje mleko sojowe, zupy i inne napoje, ponieważ Tribest Soybella podgrzewa, gotuje i miksuje wszystko za jednym razem. Można go także łatwo przechowywać, jeśli nie jest używany na co dzień. Mogliśmy z łatwością przygotować chai z orzechami nerkowca, rozgrzewającymi przyprawami i liśćmi czarnej herbaty, po prostu dodając nasze składniki i naciskając zaprogramowaną funkcję dla gorących napojów. Podobnie działało przy przygotowywaniu zup i bulionów. Funkcja surowa pozwala uzyskać mleko z orzechów, nasion i owsa, które nie podgrzewa się. Maszyna jest wyposażona w drobne i grube sito, które odfiltrowuje miąższ po zmiksowaniu. Chociaż na początku stwierdziliśmy, że tekstura jest ziarnista, dowiedzieliśmy się, że kilkakrotne uruchomienie cykli i użycie innego sitka poprawiło teksturę.

Zajęło trochę czasu wymyślenie, jak przymocować główkę do pojemnika z drobnymi siatkami, w którym znajdują się orzechy lub ziarna. Trudno jest go przymocować, zwłaszcza gdy jest pełen nakrętek, a czasami nie jest prawidłowo wkręcony. Sprzątanie jest trochę czasochłonne, ponieważ wszystko trzeba myć ręcznie. Zauważyliśmy również, że przygotowanie gorących napojów lub zup wymaga niewielkiego czasu oczekiwania, aby umożliwić odpowiednie schłodzenie przed sprzątaniem. A ponieważ ostrze jest przymocowane do głowicy silnika, czyszczenie przypomina zachowanie równowagi pomiędzy utrzymywaniem elementów elektrycznych w stanie suchym a uważaniem na ostrza.

Wymiary: 8,5 x 6,25 x 10,5 cala | Pojemność: 5,5 filiżanki | Moc: 200 watów

• 

  Jedzenie i wino / Renu Dhar

• 

  Jedzenie i wino / Renu Dhar

Najlepsze do pojedynczych porcji

ZDJĘCIE: Amazonka

• Nutr jest wszechstronny i wyposażony w gotowe funkcje, dzięki którym w krótkim czasie przygotujesz mleko zarówno w ciepłej, jak i pokojowej temperaturze, a wszystko to o spójnej konsystencji i smaku. Poza tym jest bardzo łatwy w obsłudze.

• Najlepiej nadaje się do robienia małych partii. Twardsze orzechy, takie jak migdały, wymagają dodatkowego cyklu, aby uzyskać gładkość, a funkcja podgrzewania trwa nieco dłużej.

*Nota wydawcy: Jednorazowy ekspres do mleka orzechowego Nutr jest obecnie dostępny wyłącznie w przedsprzedaży.

Nutr jest elegancki, mały i idealny do pojedynczych porcji lub mniejszych gospodarstw domowych. Nutr jest niezwykle przyjazny dla użytkownika i posiada siedem gotowych funkcji, którymi można sterować za pomocą panelu sterowania za pomocą jednego przycisku dotykowego umożliwiającego przełączanie różnych ustawień. Dostępna jest nawet funkcja samooczyszczania. Możliwość przygotowania mleka w temperaturze pokojowej, ciepłego lub wrzącego zwiększa wszechstronność tego urządzenia do przygotowywania mleka orzechowego. Podczas testów odkryliśmy, że mleko miało gładką konsystencję, chociaż doceniliśmy fakt, że można je przepuścić drugi raz, aby uzyskać dodatkową gładkość.

W większości przypadków nie trzeba używać sitka dołączonego do urządzenia, ale jeśli chcesz, możesz odcedzić mleko bezpośrednio do filiżanki lub ulubiony kubek do kawy . Ustawienie na gorąco w Nutr służy do przygotowywania mleka wymagającego wcześniejszego ugotowania (np. sojowego lub ryżowego) i trwa 20 minut. Smak i konsystencja mleka były spójne przez cały okres naszych testów.

Biorąc pod uwagę wydajność urządzenia, należy pamiętać, że urządzenie to wytwarza małe partie mleka. Jeśli potrzebujesz więcej, możesz uruchomić go kilka razy, ale dopiero po daniu mu czasu na ostygnięcie pomiędzy partiami. W naszych testach przestał się mieszać, gdy pracowaliśmy ciągle z powodu przegrzania. Jest łatwy w czyszczeniu dzięki funkcji samooczyszczania, a dzięki kompaktowym rozmiarom jest również bardzo łatwy w przechowywaniu.

Wymiary : 4,3 x 4,3 x 8,2 cala | Pojemność: 1,5 filiżanki | Moc: 1400 watów

Nasz ulubiony ekspres do mleka orzechowego

Po tygodniach dokładnych testów przyznaliśmy nagrodę ChefWave Milkmade bezmleczny ekspres do mleka jako nasz najlepszy wybór ogólny. Ten ekspres do mleka orzechowego wytwarza około 2 1/2 szklanki mleka w jednej partii, paruje składniki podczas miksowania, aby poprawić teksturę, i samooczyszcza się. W przypadku pojedynczych porcji lub mniejszych gospodarstw domowych zalecamy Ekspres do mleka Nutr Nutr ze względu na wszechstronność, łatwość obsługi i wybór wbudowanych, gotowych funkcji umożliwiających szybkie przygotowanie mleka orzechowego zarówno w temperaturze ciepłej, jak i pokojowej.

Jak testowaliśmy ekspresy do mleka orzechowego

Poddaliśmy pięciu najlepszych producentów mleka orzechowego równoległym testom, tworząc trzy różne alternatywne rodzaje mleka z migdałami, orzechami nerkowca i owsem. Zwróciliśmy uwagę na jakość produkowanego alternatywnego mleka, a także oceniliśmy każdą maszynę, korzystając z poniższych wskaźników:

Łatwość użycia:Zauważyliśmy, jak łatwo było używać, montować i demontować maszyny. Rejestrowaliśmy również, ile czasu każda maszyna potrzebowała na wyprodukowanie partii mleka, a także poziom hałasu.Posprzątać:Oceniliśmy, ile miazgi pozostawiła każda maszyna. Zwracaliśmy także uwagę na to, jak łatwe lub trudne było czyszczenie produktów oraz czy można je myć w zmywarce.Jakość mleka orzechowego:Być może najważniejsze było odczucie w ustach, smak, konsystencja i wydajność mleka orzechowego produkowanego przez każdy model. W przypadku producentów mleka orzechowego, które mogą wytwarzać mleko orzechowe w różnych temperaturach, przetestowaliśmy również te ustawienia i spróbowaliśmy mleka w tych temperaturach.

Czynniki do rozważenia

Projekt

Ponieważ będziesz często korzystać z tego urządzenia, poszukaj czegoś, co jest łatwe do przechowywania lub ma elegancki wygląd, który dobrze będzie wyglądał na blacie. Intuicyjny interfejs z zaprogramowanymi funkcjami eliminuje zgadywanie i oszczędza czas. Niektóre ekspresy do mleka orzechowego są wyposażone w filtry; niektórzy są bez. Wybór jednego lub drugiego zależy od tego, czy wolisz mleko orzechowe o lekkiej konsystencji, czy całkowicie gładkie.

Pojemność

Przetestowaliśmy produkty o pojemnościach od jednej lub dwóch porcji do sześciu filiżanek. W zależności od tego, ile mleka orzechowego spożywasz zazwyczaj w ciągu dnia lub nawet tygodnia, wybierz rozmiar odpowiadający Twoim wymaganiom. Weź także pod uwagę czas potrzebny na przygotowanie i zmieszanie partii alternatywnego mleka (w tym czas czyszczenia) i zdecyduj, czy zakup urządzenia o większej pojemności nie będzie Ci lepiej służył.

Wszechstronność

Maszyna, która może wytwarzać różne rodzaje mleka roślinnego, w tym orzechy, zboża i nasiona, zapewnia większą elastyczność. Jeśli maszyny mogą zrobić więcej, na przykład zrobić masło orzechowe, zupy i pasty, dodaje to większą wartość.

Czyszczenie

Jeśli czyszczenie urządzenia zajmuje więcej czasu niż przygotowanie mleka, istnieje duże prawdopodobieństwo, że nie będziesz go używać zbyt często, więc szukaj urządzenia, które jest łatwe w czyszczeniu i konserwacji. Niektóre ekspresy posiadają funkcję samooczyszczania, inne posiadają części, które można myć w zmywarce, a jeszcze inne wymagają mycia ręcznego.

Często zadawane pytania

• Jakie są zalety robienia mleka orzechowego w domu?

  Produkując mleko orzechowe, można uniknąć wielu przetworzonych dodatków, które utrzymują świeżość mleka orzechowego, i masz kontrolę nad dodatkowymi aromatami i słodzikami dodawanymi do mleka orzechowego, mówi Katie Couch, PhD, RD . Zmniejsza także ilość odpadów, eliminując jednorazowe opakowania mleka zastępczego kupowanego w sklepie. Domowe mleko orzechowe można również dostosować do konkretnego zastosowania: kremowe i gęste do kawy, nieco rzadsze do dodawania do płatków śniadaniowych lub gdzieś pomiędzy, aby dodać je do koktajli.

• Czy mleko orzechowe jest bardziej pożywne niż tradycyjne mleko mleczne?

  Indywidualne potrzeby żywieniowe i dietetyczne są bardzo zróżnicowane, zupełnie inny jest także profil żywieniowy mleka nabiałowego i orzechowego. Couch twierdzi, że opakowania mleka mlecznego zawierające więcej białka mają niższy indeks glikemiczny i większą dostępność mikroelementów, zwłaszcza wapnia. Wiele bioaktywnych składników mleka orzechowego, takich jak kwas fitynowy, szczawiany i lektyny, wiąże się i hamuje wchłanianie niezbędnych minerałów i pierwiastków śladowych – wapnia, magnezu, żelaza i cynku”.

  
  

  przycinanie fasolki szparagowej

  „Jeśli chodzi o tłuszcz, mleko mleczne rzeczywiście zawiera tłuszcze nasycone, podczas gdy mleko orzechowe może czasami zawierać większą ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Należy jeszcze wziąć pod uwagę fakt, że skład odżywczy mleka orzechowego jest bardzo zmienny w zależności od marki i orzecha. Jednak dla osób uczulonych na nabiał lub nietolerujących nabiału mleko orzechowe jest świetną alternatywą, która pozwala im nadal cieszyć się wieloma potrawami, mówi Couch.

• Czy domowe mleko orzechowe jest bardziej pożywne niż mleko orzechowe kupowane w sklepie?

  Domowe mleko orzechowe to tylko woda i orzechy, podczas gdy kupowane w sklepie mleko orzechowe może (i często ma) zawierać dodatki, takie jak zagęstniki, stabilizatory i emulgatory. Niektórzy ludzie nie tolerują produktów zawierających takie przetworzone dodatki, mówi Couch. Dla nich możliwość wytwarzania mleka orzechowego bez dodatków i możliwość kontrolowania składu odżywczego mleka jest niezwykle ważna dla ich celów zdrowotnych.

• Jakich rodzajów orzechów, nasion, zbóż i aromatów powinienem użyć do przygotowania mleka orzechowego w domu?

  Przygotowanie mleka orzechowego w domu stwarza wiele możliwości i możliwości wyboru rodzaju orzechów, nasion i zbóż. Najpopularniejsze wybory to migdały, pistacje, orzechy nerkowca, orzechy laskowe, owies, soja, ryż, konopie, chia, siemię lniane i komosa ryżowa. Popularne aromaty obejmują wanilię, czekoladę i przyprawy, takie jak cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa, szafran, kurkuma i czarny pieprz. Do popularnych słodzików należą daktyle, miód i syrop klonowy.

Nasza wiedza

• Renu Dhar to osobisty szef kuchni i instruktor kulinarny, którego pasją jest sprawianie, aby gotowanie było przystępne, opracowywanie łatwych i pożywnych przepisów oraz znajdowanie narzędzi, które sprawią, że gotowanie będzie przyjemne i łatwe dla każdego. Łączy swoją profesjonalną wiedzę kuchenną i wiedzę na temat składników, aby testować i recenzować produkty, które można znaleźć w The Spruce Eats. Aby uzyskać dodatkową wiedzę, rozmawialiśmy z dr Katie Couch, RD. Obszary badań Couch obejmują nauki o żywieniu skupione na metabolizmie, zapobieganiu otyłości i leczeniu w podstawowej opiece zdrowotnej; farmakoterapia otyłości i regulacja masy ciała.