8 potraw, których potrzebujesz na ucztę Oktoberfest

Gdybyś był w Bawarii, nie czytałbyś tego teraz. Jest Oktoberfest, więc możesz świętować razem z nim dużo, dużo piwa i tyle samo jedzenia. Chociaż nie możesz w pełni doświadczyć Oktoberfestu (chyba że jesteś w Bawarii – w takim przypadku przestań to teraz czytać), możesz jeść tak, jakbyś tam był. Oto osiem tradycyjnych potraw z Oktoberfestu.

Pieczony kurczak

Podczas Oktoberfest kurczaki pieczone są na rożnie, aż skóra stanie się złotobrązowa i chrupiąca. Większość ludzi nie ma w domu rożna, więc zamiast tego przygotuj w piekarniku klasycznego pieczonego kurczaka z cytryną i tymiankiem. Posmarowanie kurczaka masłem cytrynowo-tymiankowym przed pieczeniem gwarantuje wyjątkowo chrupiącą skórkę.

Pieczona wieprzowina

Klasyczne bawarskie danie, schweinebraten, można przygotować z różnych kawałków wieprzowiny, takich jak łopatka, a nawet schab. Jest tradycyjnie pieczony z ciemnym piwem i cebulą. Aby szybko i łatwo przygotować danie, spróbuj ubitej polędwicy wieprzowej duszonej w cebuli i musztardzie.

Schweinshaxe (pieczona szynka)

Ulubiony klasyk piwiarni, pieczona golonka lub golonka (golonka) są chrupiące na zewnątrz z delikatnym mięsem. Są zaskakująco łatwe do zrobienia w domu. Spróbuj tego z pysznymi golonkami wieprzowymi z Bawarii Beer Hall szefa kuchni Andrew Zimmerna.

Würstl (kiełbaski)

Würstl to odmiana klasycznych bawarskich kiełbas. Spróbuj ich w domu podsmażonych na patelni z boczkiem i kiszoną kapustą jabłkową. Podawać z dużą ilością musztardy.

© Antonis Achilleos

Brezen (precle)

Nie ma Oktoberfestu bez precli. Duże i miękkie, stanowią idealny dodatek do piwa. Spróbuj przygotować własne, korzystając z tego niezwykle autentycznego przepisu na precle w stylu niemieckim.

Käsespätzle (makaron serowy)

To pikantna, tandetna wersja spätzle, tradycyjnego makaronu jajecznego. Ten przepis, przyrządzany z drobnego twarogu, posypany pikantnym twarogiem, tworzy danie podwójnie tandetne.

Reiberdatschi (placki ziemniaczane)

Placki ziemniaczane podawane są zarówno na słono z sałatką, jak i na słodko z sosem jabłkowym. Reiberdatschi są bardzo podobne do latke, więc postępuj zgodnie z przepisem Andrew Zimmerna na latke, aby uzyskać gorące i chrupiące rezultaty.

Kiszona kapusta

Jeśli wybierasz się na Oktoberfest, tę kiszoną kapustę jesz niemal ze wszystkim. Ta domowa wersja łączy w sobie kapustę ze słodkimi jabłkami i aromatycznym kminkiem.