9 przepisów na gorące płatki zbożowe, których potrzebujesz tej zimy

Foto: Alicja Cho

Chłodne zimowe poranki wymagają ciepłych, pocieszających śniadań. Ale jeśli uważasz, że płatki owsiane to jedyna opcja na gorące płatki, pomyśl jeszcze raz. Jest tak wiele zbóż o różnych teksturach i smakach, a te dziewięć przepisów na gorące płatki udowadnia, że ​​płatki owsiane nie są jedyną grą śniadaniową w mieście.

Khao Tom Kru Nida (tajska owsianka śniadaniowa z boczkiem)

Alicja Cho

składniki lawiny błotnej

Ta pocieszająca, kremowa owsianka ryżowa z mocnymi, pikantnymi dodatkami zapewnia obfity posiłek. Tradycyjne dodatki do khao tom mogą obejmować chińską kiełbasę, suszone krewetki lub jajka, ale ulubiona wersja tego dania pisarki Kat Thompson jest zwieńczona sfermentowaną musztardą i chrupiącym bekonem.

Farro Owsianka śniadaniowa z malinami

© Constantine Poulos

makaron truflowy i ser

Missy Robbins, szefowa kuchni w Lilia na Brooklynie, łączy swoje poranne śniadanie z owsianką farro, którą polewa super szybkim i pysznym (nie wspominając o zdrowym) sosie z mrożonych malin i miodu.

Pikantny sezam, bekon i jajeczny congee

Wiktor Protasio

Idąc za przykładem szefowej kuchni Mei Lin z Nightshade, do klasycznego ryżowego congee dodajemy pikantną wieprzowinę, kremowe żółtka i chrupiący sezam. Niskie i powolne gotowanie jest kluczem do doskonałej konsystencji; dostosuj ciepło zgodnie z potrzebą, aby utrzymać delikatną pianę, która sprawi, że ziarna będą delikatne.

Puree Bananowe i Pełnoziarnista Owsianka

© Chris Court

Przygotowanie jagód pszennych na śniadanie może wymagać pobudki przed wschodem słońca, ponieważ gotowanie ziaren zajmuje co najmniej godzinę. Ale dzięki nowej technologii błyskawicznego zamrażania doskonałe, wstępnie ugotowane pełne ziarna, takie jak jęczmień, komosa ryżowa i jagody pszenicy, są gotowe w czasie potrzebnym do zaparzenia kawy.

Amarantowa owsianka śniadaniowa z cynamonem i cukrem

Ta słodka, bezglutenowa owsianka śniadaniowa z amarantusem jest klasycznie aromatyzowana cynamonem i cukrem.

Owsianka Truskawkowa Amarantowa Z Kardamonem

Ta owsianka amarantusowa to pożywne śniadanie, które zapewni Ci uczucie sytości na wiele godzin. Amarantus znany jest ze swoich imponujących wartości odżywczych, ponieważ jest bardzo bogaty w białko, a także wapń, żelazo i fosfor. Dodatek pachnących przypraw i duszonych truskawek sprawia, że ​​jest niemal deserowy i pyszny.

skórka pomarańczy

Kasza Perłowa Jęczmienna Z Szynką I Jajkami

Dave Chang po raz pierwszy przygotował ten przepis na konferencji poświęconej żywności w Kopenhadze, gdzie nie miał zbyt wiele do roboty. Gotował jęczmień w lokalnym cydrze jabłkowym z bulionem drobiowym i kombu, tworząc cudownie słodko-pikantną owsiankę.

Podstawowe chińskie Congee

Udekoruj tę klasyczną owsiankę z białego ryżu ulubionymi pikantnymi dodatkami, takimi jak bekon, chińska kiełbasa lub cebula.

Płatki Trójziarniste z Daktylami i Cynamonem

© David Malosh

przepisy na szkockie koktajle

Szef kuchni Quinn Hatfield gotuje duże porcje jęczmienia perłowego i komosy ryżowej, które przechowuje w lodówce na gorące płatki, których przygotowanie zajmuje kilka minut. Używa również zbóż w sałatkach. Mieszanka cynamonu i posiekanych daktyli sprawia, że ​​to śniadanie jest przyjemnie słodkie – nie wymaga dodatkowego cukru.