Aperol Spritz

Co to jest Aperol Spritz?

Ubiegłe stulecie było pracowite dla kultowego pomarańczowego aperitifu, Aperol . Stworzony po raz pierwszy w 1919 roku przez Silvio i Luigi Barbieri, dwóch braci, którzy chcieli przygotować aperitif wyjątkowy dla swojego rodzinnego miasta Padwy we Włoszech, Aperol o przyjemnie gorzkim, ziołowym profilu smakowym szybko stał się uwielbiany w całym kraju. Dziś ludzie na całym świecie są najbardziej przyzwyczajeni do widoku dzieła braci Barbieri w Aperol Spritz, który wzywa do prosecco , woda gazowana i oczywiście Aperol.

łatwe przepisy na koktajle

Po szeroko nagłośnionym przejęciu w 2008 roku przez Grupę Campari (która jest także właścicielem gorzkiego, rubinowego kuzyna Aperola, Campari, a także marek takich jak Wczesny i Amaro Averna), popularność profilu Aperola w Stanach gwałtownie wzrosła. Według A Raport 2019 aperitif, uznany za Międzynarodowy Rekord Wina i Alkoholi (IWSR), zajął 20. miejsce na liście najszybciej rozwijających się marek alkoholi spirytusowych w 2019 r. Aperol Spritz jest w zasadzie ulubieńcem tłumów podczas cieplejszej pogody – być może ze względu na wesoły pomarańczowy kolor odcień lub podświadome skojarzenie lata z włoskim wybrzeżem – ale można się nim cieszyć przez cały rok.

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw: Lucy Simon

Twisty na Aperol Spritz

Zwykle podawane w kieliszku do wina na nóżce wypełnionym lodem z dodatkiem kawałków pomarańczy. Do tego napoju najlepiej użyć brut (lub wytrawnego) prosecco, które ma już mnóstwo słodyczy dzięki swojemu tytułowemu składnikowi. Chociaż oryginalny przepis wymaga proporcji 3:1, możesz swobodnie bawić się składnikami — aby uzyskać bardziej gorzki profil smakowy, dodaj więcej Aperolu, a aby uzyskać mniej alkoholowy spritz, wybierz więcej wody gazowanej. Aperol Spritz można również pić w postaci mrożonego napoju, o czym świadczy przepis redaktora naczelnego Justina Chapple’a, który dzięki dodatkowi Cointreau zyskuje dodatkowy akcent pomarańczowego smaku.

Jak pić Aperol Spritz

Pomijając sezonowość, Aperol Spritz został wynaleziony jako aperitivo, które zwykle podaje się przed obfitym posiłkiem. Pisarka kulinarna Rebecca Holland wyjaśnia, że ​​aperitivo pochodzi od łacińskiego słowa otworzyć , co oznacza otwarcie... spritzu lub czegoś zawierającego gorzki alkohol, jest tradycją i pomaga w otwarciu żołądka. Jeśli zamówisz Aperol Spritz we włoskiej kawiarni, możesz spodziewać się uroczej miski oliwek, salumi lub krakersów przed głównym posiłkiem. W Aperol Spritz chodzi o podróż, a nie o cel. Cin-cin!

Składniki

Przepis na Aperol Spritz

• 3 uncjePróż

  
  
  
  

• 2 uncjeAmiedź

• 1 uncja woda sodowa

• 1 plasterek pomarańczy (do dekoracji)

Wskazówki

1. Napełnij kieliszek do wina na nóżce lodem i dodaj Prosecco, a następnie Aperol.

2. Dopełnij 1 uncją wody sodowej (lub taką ilością, aby wypełnić brzeg szklanki). Udekoruj plasterkiem pomarańczy.