Najlepszy przepis na szarlotkę

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

To naprawdę najlepszy przepis na szarlotkę. Ma kruchą kratkę i delikatne, doskonale przyprawione nadzienie jabłkowe. Przygotuj się na zaskoczenie!

zupa ziemniaczana bez śmietany

Wpis powstał we współpracy z ALDI . Wszystkie opinie są naszymi własnymi.

Czy jesteś na to gotowy? To naprawdę najlepszy przepis na szarlotkę. Każdy szczegół został dopracowany do perfekcji: łuszcząca się skórka, rustykalna kratka i delikatne, pikantne nadzienie. Aleks i ja móc zjadłem o jedną szarlotkę za dużo, testuję dla Ciebie ten przepis (ups!). Ale efekt końcowy jest absolutnie tego wart. Ta szarlotka jest oszałamiająca, idealna na Święto Dziękczynienia, każdą kolację lub święto. Wszystkie składniki na to ciasto dostaliśmy od yumpulse.icu na Instagramie.
Kupon: ALDI dostarcza teraz produkty za pomocą Instacart! Użyj kodu kuponu ALDIACC, aby uzyskać 10 USD rabatu na pierwsze trzy zamówienia o wartości co najmniej 35 USD (tylko dla osób kupujących Instacart po raz pierwszy).

Jaki jest najlepszy przepis na szarlotkę?

Oczywiście najlepszy przepis na szarlotkę jest dość subiektywny! Alex i ja opracowaliśmy ten przepis na ciasto, aby było dokładnie tym, czego chcemy w naszej doskonałej szarlotce. Oto, co ma:

• Rustykalna kratka i klonowa glazura. Gruba kratka nadaje ciastu oszałamiający, rustykalny wygląd. Malowanie na glazurze klonowej nadaje jej piękny połysk.
• Super kruche ciasto na ciasto. Ciasto jest idealnie kruche i delikatne, a spód pozostaje idealnie chrupiący.
• Delikatne nadzienie jabłkowe. Jabłka są delikatne i lepkie, z odpowiednią ilością słodyczy.
• Doskonałe przyprawy. Świeży imbir dodaje wyrazistego smaku, a nuta goździków dodaje całości przytulności.

Najlepsze jabłka do szarlotki

Jakie jabłka są najlepsze na szarlotkę? Cieszymy się, że pytasz. Od razu: jeśli możesz, używaj ekologicznych jabłek. Jabłka to jedne z najlepszych owoców, które można kupić ekologicznie! Użyliśmy ekologicznych jabłek od ALDI. Oto, co znaleźliśmy, czyli najlepsze odmiany jabłek, które zachowują swój kształt i smak w szarlotce:

• Różowa Dama
• Jonathon lub Jonagold
• Ida Czerwona
• Miodowy
• Złoty smakołyk
• Babcia Smith

Sprzęt potrzebny do najlepszej szarlotki

Wszystko, czego naprawdę potrzebujesz do tego najlepszego przepisu na szarlotkę, to forma do ciasta i wałek do ciasta! Ale kilka elementów wyposażenia będzie przydatnych, jeśli je posiadasz. Oto, co polecamy:

• Metalowy talerz do ciasta: Metalowy talerz do ciasta może sprawić, że dolna skorupa będzie bardziej chrupiąca. Ale możesz użyć dowolnego talerza do ciasta, jaki masz pod ręką!
• Płótno cukiernicze i osłona wałka do ciasta: Płótno cukiernicze i osłona wałka pomagają uniknąć sklejania się ciasta podczas wałkowania. Jeśli go nie masz, obficie posyp mąką powierzchnię roboczą i wałek do ciasta.
• Tarka mikropłatkowa: Podczas robienia skórki będziesz używać tarki do zecierania masła. Najłatwiej jest użyć mikropłatu z grubym rusztem, ale można też użyć tarki skrzynkowej.
• Waga spożywcza: Podczas pieczenia warto zważyć mąkę, ponieważ jej zawartość może się zmieniać w zależności od warunków środowiskowych. Jeśli go nie masz, po prostu odmierz mąkę w szklankach i dostosuj wodę według potrzeb.

Uprość to: Jeśli masz ochotę na prostotę: wypróbuj nasze Kruszonka Jabłkowa przepis zamiast! Wykorzystuje podobne składniki, ale jest szybkie i łatwe w przygotowaniu.

2-składnikowe napoje wódkowe

Jak pokroić jabłka: w mgnieniu oka!

Do tego przepisu będziesz musiał pokroić sporo jabłek. I mamy trik, dzięki któremu zrobisz to szybciej! Oto, co należy zrobić: obejrzyj 10-sekundowy film poniżej! Będziesz zaskoczony, jak szybko można pokroić jabłko w ten sposób. (To mój nowy ulubieniec!)

Jak zrobić ciasto kratkowe

Największym obszarem techniki w tym najlepszym przepisie na szarlotkę jest zrobienie kratki! Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś ciasta z kratką, wygląda to na trudne, ale w rzeczywistości jest całkiem proste. Tutaj pokażemy Ci, jak utkać kawałki siatki, a następnie wsunąć je pod spód ciasta. Obejrzyj 20-sekundowy film poniżej żeby zobaczyć jak to się robi.

Szarlotka odporna na błędy

Alex i ja przeprowadziliśmy wszystkie testy przepisu i zabezpieczenie przed błędami tego najlepszego przepisu na szarlotkę, więc Ty nie musisz tego robić! Oto kilka rzeczy, których dowiedzieliśmy się o robieniu ciast dzięki temu przepisowi.

• Jak upewnić się, że ciasto nie skurczy się podczas pieczenia? Kilka rzeczy: pomaga pozwolić ciastu odpocząć po rozwałkowaniu. Pomocne może być również umieszczenie ciasta w zamrażarce pomiędzy etapami napełniania.
• Jak uniknąć rozmoczonej szarlotki? Nadzienie jabłkowe gotuje się przed pieczeniem, aby zredukować płyn. Rozgrzanie blachy w piekarniku pomaga zarumienić spód i ciasto piecze się w wyższej temperaturze (425 stopni) przez pierwsze 15 minut. Uważamy również, że użycie metalowej formy do ciasta może pomóc w uzyskaniu wyjątkowo chrupiącego spodu.
• Jak zrobić kruche ciasto? Zamrożenie masła i wcieranie go w ciasto pomaga sprawić, że masło będzie wyjątkowo zimne, co sprawi, że będzie się łuszczyć. (Używamy tej samej sztuczki w naszych bułeczkach jagodowych.)

Podawaj z…

Oczywiście najlepsza szarlotka to perfekcja z wysokiej jakości polewą z lodów waniliowych. Lub na wierzchu domowej roboty bita śmietana (lub fantazyjna wersja: bita śmietana po bourbonie) .

Czy jesteś gotowy, aby przygotować najlepszy przepis na szarlotkę?

Poniższy przepis może wyglądać nieco zniechęcająco, ale tak naprawdę jest dobrze upieczone to łatwe do wykonania! Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku i wpadnij do nas na Instagram jeśli masz jakieś pytania. Koniecznie nas oznaczcie i @aldiusa jeśli ci się uda: nie możemy się doczekać, aby zobaczyć twoje dzieła!

Najlepszy przepis na szarlotkę

jesienne napoje wódkowe

• Czas przygotowania: 1 godzina 15 minut
• Czas gotowania: 1 godzina
• Całkowity czas: 2 godziny 15 minut
• Dawać: 8 1X

Opis

To naprawdę najlepszy przepis na szarlotkę. Ma kruchą kratkę i delikatne, doskonale przyprawione nadzienie jabłkowe. Przygotuj się na zaskoczenie!

Składniki

Na skórkę

• 11 łyżekmrożone niesolone masło
• 2 filiżankiMąka uniwersalna Baker’s Corner (260 gramów)
• ¾ łyżeczki sól koszerna
• ½ łyżeczkiproszek do pieczenia
• ½ szklankichłodna woda
• ½ łyżkiświeży sok z cytryny
• 2kostki lodu

Do nadzienia

• 8małe organiczne jabłka do gotowania (2 1/2funtów), takie jak Gala
• 1 łyżkaskrobia kukurydziana
• ½ szklankicukier granulowany
• 1 ½ łyżeczkimielony organiczny cynamon Simply Nature
• ⅛ łyżeczkamielone goździki (opcjonalnie)
• ¼ łyżeczki sól koszerna
• ½ łyżeczkidrobno starty świeży imbir lub¼ łyżeczkimielony imbir
• 1 łyżeczkaskórka z cytryny plus 2 łyżki soku z cytryny (ok1/2cytrynowy)
• 1 łyżkaekstrakt waniliowy

Do glazury

• ¼ szklankiSpecjalnie wyselekcjonowany 100% czysty syrop klonowy
• ⅛ łyżeczkacynamon

Instrukcje

1. Zrób ciasto na pierogi: Zamrażaj masło co najmniej 30 minut.
2. W misce wymieszaj za pomocą szpatułki mąkę, proszek do pieczenia i sól (używając wagi kuchennej do odważenia mąki, jeśli ją posiadasz). W małej misce wymieszaj wodę, sok z cytryny i lód.
3. Za pomocą tarki lub mikrostruna zetrzyj na dużej tarce masło do miski z suchymi składnikami (będzie wyglądać jak tarty ser!). Następnie delikatnie wymieszaj szpatułką, aby masło pokryło się mąką. Dodaj 3 łyżki wody z lodem cytrynowym i wymieszaj szpatułką do połączenia. Dodać jeszcze 3 łyżki i ponownie wymieszać. Dodaj jeszcze 3 łyżki stołowe i delikatnie ugniataj rękami, aż uformuje się kula ciasta. Być może trzeba będzie dodać trochę więcej wody, łyżka po łyżce, tak aby mąka została po prostu włączona. Ciasto podzielić na dwie równe kulki. Umieścić w zakrytym pojemniku i przechowywać w lodówce na czas przygotowywania nadzienia. (Możesz także przygotować ciasto wcześniej. Zobacz uwagi poniżej!)
4. Rozgrzej piekarnik: Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika i rozgrzej do 425 stopni.
5. Zrób nadzienie; Obierz jabłka i wydrąż gniazda nasienne, a następnie pokrój je w cienkie plasterki o wielkości ⅛ cala grubości (patrz sekcja Jak kroić jabłka powyżej). Jabłka włóż do dużego garnka z pokrywką lub do piekarnika holenderskiego. W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą, cukier, cynamon, goździki i sól. Wmieszać do jabłek. Następnie dodaj obrany i starty imbir, skórkę z cytryny, sok z cytryny i wanilię. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 6 minut, od czasu do czasu mieszając, aż lekko zmięknie, a płyn zgęstnieje. Zdejmij z ognia i zdejmij pokrywkę.
6. Rozwałkuj ciasto: Jeśli masz ciastolinę, rozłóż ją i posyp mąką; w przeciwnym razie posyp mąką czystą powierzchnię roboczą. Nałóż osłonę wałka do ciasta (opcjonalnie) i posyp wałek dodatkową mąką. Wyjmij jedną kulkę ciasta z lodówki i rozwałkuj ją równomiernie od środka do krawędzi, aż ciasto utworzy duży okrąg o grubości około 1/8 cala. Jeśli zacznie się lepić, podsyp lekko mąką. Odstaw ciasto na 3 minuty. Następnie przy użyciu noża do pizzy uformuj równe 12-calowe koło (odpowiada to 9-calowemu okręgowi na tkaninie).
7. Dodaj nadzienie: Delikatnie umieść ciasto na środku blachy, przenosząc je wałkiem. Palcami uformuj ciasto w formę do pieczenia. Następnie złóż nadmiar ciasta wokół krawędzi pod sobą, tak aby równomiernie przylegało do krawędzi blachy (patrz zdjęcia powyżej). Łyżką nałóż nadzienie jabłkowe na talerz do ciasta, usuwając pozostały płyn z dna garnka. Włóż ciasto do zamrażarki na czas wałkowania polewy kratkowej.
8. Wykonaj kratkę: Rozwałkuj drugą kulkę ciasta na prostokąt o wymiarach 11 x 14 (celowo będzie nieco cieńsza niż poprzednie ciasto). Odpocznij 3 minuty. Następnie za pomocą prostej krawędzi pokrój go na 7 pasków, każdy pasek ma wymiary 11 x 2.
9. Splot kratkę: Wyjmij talerz z ciastem z zamrażarki. Ostrożnie ułóż 4 paski ciasta w tym samym kierunku na cieście (patrz Jak zrobić kratkę powyżej). Uważaj, aby ułożyć paski bez rozciągania. Spleć paski razem, aby utworzyć kratkę z pozostałych 3 pasków.
10. Upiecz i posmaruj ciasto (3 kroki): Połóż ciasto na rozgrzanej blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut w temperaturze 425 stopni. Zmniejsz temperaturę do 375 stopni i piecz przez 30 minut. Około 5 minut przed włączeniem 30-minutowego timera przygotuj polewę klonową: w małym garnku dodaj syrop klonowy i cynamon. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż zaczną pojawiać się bąbelki (około 2 minut). Wyłącz ogrzewanie. Wyjmij ciasto z piekarnika i posmaruj równą warstwą glazury klonowej (resztki glazury można wyrzucić). Piec dodatkowe 10 do 15 minut, aż ciasto będzie złotobrązowe i musujące. Wyjmij z piekarnika i połóż na kratce do studzenia. Pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 1 godzinę, aż będzie ciepłe, lub na kilka godzin, aż osiągnie temperaturę pokojową. Następnie pokrój na kawałki i ciesz się smakiem! Ciasto najlepiej smakuje w dniu przygotowania. Instrukcje dotyczące przygotowania i podgrzewania znajdują się poniżej.

Notatki

Instrukcje dotyczące przygotowania/podgrzewania: Ciasto najlepiej zjeść w dniu jego przygotowania. Ciasto na ciasto można przygotować wcześniej: przygotuj je maksymalnie na 3 dni wcześniej, dobrze zawiń i przechowuj w lodówce. Możesz też owinąć w folię i zamrozić na okres do 3 miesięcy. Gdy produkt będzie gotowy do użycia, wyjmij go z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia w lodówce na noc lub do 24 godzin.

Resztki przechowuj w temperaturze pokojowej, luźno przykryte folią, folią lub odwróconą miską. Podgrzewaj w temperaturze 350 stopni przez 15 minut. Po odgrzaniu lukier nie będzie już tak błyszczący jak po oryginalnym wypieku, ale resztki nadal smakują fantastycznie!

• Kategoria: Deser
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański