Najlepsze przesiewacze mąki do Twoich potrzeb piekarniczych

Zdjęcie:

Amazonka

Jako była właścicielka piekarni można by pomyśleć, że znudzi mi się pieczenie, ale wcale tak nie jest. Piekę kilka razy w tygodniu z różnych powodów. Dla mnie oznacza to, że spędzam dużo czasu na przesiewaniu mąki. Przesianie mąki to łatwy i niezbędny krok, który poprawia jakość wypieków niemal na każdym poziomie. Mąka uniwersalna ma tendencję do zbrylania się z biegiem czasu, gdy zalega w spiżarni, więc przesianie zapewnia równomierne wymieszanie się z mokrymi i suchymi składnikami.

Skąd więc wiesz, który przesiewacz do mąki będzie odpowiedni dla Twoich potrzeb? Jeśli pieczesz w dużych partiach, warto użyć przesiewacza o większej pojemności. Jeśli wolisz bardziej ergonomiczne podejście, możesz wybrać uchwyt ściskany zamiast korby. Podobnie jak w przypadku większości rzeczy związanych z pieczeniem, może to być kwestia osobistych preferencji. To najlepsze przesiewacze mąki, które zapewniają doskonałe wypieki za każdym razem.

Nasze najlepsze typy Najlepsze ogólnie:

Najlepszy ogólnie

ZDJĘCIE: Amazonka

• Posiada funkcję ręcznej korby, mieści do trzech filiżanek mąki i posiada oznaczenia pomiarowe.

• Niektórzy zgłaszają konieczność majstrowania przy ekranie, aby upewnić się, że jest on podłączony do urządzenia.

To przesiewacz do mąki wyróżnia się oznaczeniami pomiarowymi, pojemnością trzech filiżanek (idealną na porcję ciasteczek z kawałkami czekolady) i trwałością przez dziesięciolecia. Jeśli jako dziecko piekliście z mamą lub babcią, prawdopodobnie korzystały one z przesiewacza podobnego do tego. Jest coś pocieszającego w oldschoolowym designie i klasycznej obsłudze za pomocą korby. Urządzenie to sprawdza się również przy posypywaniu deserów cukrem cukierniczym. Podsumowując, właśnie taki powinien być Twój przesiewacz do mąki — solidny, wygodny w użyciu i niezawodny.

Tworzywo: Stal nierdzewna | Pojemność: 3 filiżanki | Można myć w zmywarce: NIE

Najlepszy uchwyt do ściskania

ZDJĘCIE: Amazonka

• Całe przesiewanie odbywa się przy użyciu tylko jednej ręki, dzięki czemu można używać drugiej do mieszania.

• Dla niektórych użytkowników ściskanie uchwytu może być trudne.

Ten przesiewacz do mąki z wyciskanym uchwytem wymaga tylko jednej ręki, aby płynnie działać, więc drugą możesz używać do mieszania ciasta. Wykonany ze stali nierdzewnej, posiada siatkowe sitko, które usuwa grudki i powoli uwalnia mąkę do miski. Mieści do trzech filiżanek mąki, tak jak nasz ulubiony wybór powyżej, i nadaje się do wszystkich rodzajów mąki, w tym kokosowej i bezglutenowej. Ten styl przesiewacza nie jest najlepszym wyborem dla osób o ograniczonej sile ręki, ale jest doskonałą opcją, jeśli chcesz wykonywać wiele zadań jednocześnie.

Tworzywo: Stal nierdzewna | Pojemność: 3 filiżanki | Można myć w zmywarce: NIE

Najlepsza wartość

ZDJĘCIE: Amazonka

• Ma klasyczną konstrukcję przesiewacza mąki i działa zgodnie z przeznaczeniem.

• Mąka może wyciekać z otworów łączących pętlę z podstawą.

Dzięki temu nieprzerwanemu przesiewaczowi z korbą będziesz bez wysiłku przesiewać suche składniki. Maszyna ta ma tradycyjną konstrukcję, podobną do nasz ogólnie najlepszy wybór , za ułamek ceny. Kompromisem jest nieco szersza podstawa i cięższa konstrukcja. Chociaż mąka może wyciekać ze złączy pętli do podstawy, twierdzimy, że w tej cenie skutecznym rozwiązaniem jest przesiewanie przez większą miskę.

Tworzywo : Stal nierdzewna | Pojemność : 3 filiżanki | Można myć w zmywarce : NIE

Najlepszy Mini

ZDJĘCIE: Amazonka

• Jest idealny do małych zadań i jest łatwy do przechowywania.

• Nawet w przypadku małych zadań może być konieczne kilkakrotne uzupełnienie.

Ta różdżka do odkurzania ułatwi Ci życie, niezależnie od tego, czy dekorujesz ciasto, dodajesz mąkę do blatu, aby rozwałkować lepkie ciasto, czy posypujesz cukrem cynamonowym lub kakao wierzchołki pączków, latte, naleśników i rugelach. Jeśli jesteś poważnym piekarzem i lubisz tworzyć skomplikowane projekty deserów, to narzędzie umożliwi Ci skupienie się na małych obszarach. Jego kompaktowy rozmiar idealnie mieści się w małych puszkach po mące i cukrze, dzięki czemu nabierasz odpowiednią ilość i przechowujesz ją starannie w szufladzie na przybory kuchenne.

„co” jest w highballu

Różdżka ma miękkie, antypoślizgowe uchwyty, wygodną podpórkę na kciuk i płaską stronę, dzięki której możesz oprzeć różdżkę na blacie, tak aby się nie toczyła. Choć nie jest to pełnowymiarowy przesiewacz mąki do dużych ilości mąki, to przydaje się na wiele innych sposobów.

Tworzywo: Stal nierdzewna | Pojemność: 1–2 łyżki | Można myć w zmywarce: NIE

Najlepsza duża pojemność

ZDJĘCIE: Amazonka

• Idealnie nadaje się do pieczenia dużych partii, jest łatwy w obsłudze i czyszczeniu.

• Mąka może utknąć podczas przesiewania dużych ilości na raz.

Do uporania się z dużymi bochenkami chleba i niezliczonymi porcjami świątecznych ciasteczek potrzebne jest duże przesiewacz, a ten od Norpro poradzi sobie ze wszystkimi większymi zadaniami dzięki pojemności ośmiu filiżanek. Jest to przesiewacz z mechanizmem korbowym, dzięki czemu jest bardzo łatwy w obsłudze i pozostaje w dobrym stanie, jeśli po każdym użyciu umyjesz go ręcznie i wysuszysz. Należy pamiętać, że podczas przesiewania większych porcji mąka może utknąć. Jeśli tak się stanie, dotknij gadżetem boku miski, aby ponownie uruchomić urządzenie.

Tworzywo: Stal nierdzewna | Pojemność: 8 filiżanek | Można myć w zmywarce: Tak

Najlepszy elektryczny

ZDJĘCIE: Amazonka

• Przesiewa mąkę za jednym naciśnięciem przycisku, nie wymagając żadnego wysiłku z Twojej strony.

• Baterie nie są dołączone.

Jeśli wolisz gadżety na baterie zamiast ręcznych, to jest to przesiewacz dla Ciebie. W przeciwieństwie do niektórych elektrycznych narzędzi kuchennych, konstrukcja tego przesiewacza jest bardzo prosta, dzięki czemu można od razu zacząć z niego korzystać. Wystarczy dodać jedną baterię C i rozpocząć przesiewanie jednym naciśnięciem przycisku. W tym przesiewaczu występuje dziwactwo, które może skomplikować zdolność przetwarzania kilku filiżanek mąki na raz. Kosz jest trochę mały, dlatego sugerujemy dodawanie tylko kilku filiżanek na raz, a nie maksymalną pojemność pięciu.

Tworzywo: Plastik | Pojemność: 5 filiżanek | Można myć w zmywarce: NIE

Nasz ulubiony przesiewacz do mąki

Nazwaliśmy Przesiewacz do mąki Bellemain ze stali nierdzewnej nasz zwycięzca ze względu na prostą obsługę za pomocą korby i pomocne oznaczenia pomiarowe (do 3 miarek), dzięki czemu nie musisz nawet używać miarek. Jest dobrze skonstruowany i zaprojektowany tak, aby służył latami.

Czynniki do rozważenia

Projekt

Istnieją cztery różne typy przesiewaczy mąki: korbowe, ściskane, ręczne i zasilane bateryjnie. Tradycyjną opcją jest przesiewacz typu korbowego, w którym wystarczy obrócić pokrętło. Jedyną wadą tego modelu jest to, że wymaga obu rąk, podczas gdy modele z uchwytami ściskanymi wymagają tylko jednej. Jednak ruch ściskający może być trudny dla stawów niektórych osób. Do drobnych zadań świetnie sprawdzi się różdżka ręczna, a dla wyjątkowej łatwości obsługi możesz sięgnąć po przesiewacz, który działa po naciśnięciu przycisku.

Pojemność

Odpowiednia pojemność zależy od tego, co najczęściej pieczesz. Jeśli często ubijasz duże porcje ciastek lub pieczesz chleb, wybierz przesiewacz o pojemności od pięciu do ośmiu filiżanek. W przypadku typowych przepisów na ciasteczka i ciasta idealna jest pojemność trzech filiżanek. A jeśli potrzebujesz po prostu posypać mąką lub cukrem, sięgnij po ręczną różdżkę, która mieści kilka łyżek na raz.

Konserwacja

Zawsze zapoznaj się z instrukcją czyszczenia producenta, ale najlepszym sposobem czyszczenia przesiewaczy jest mycie ręczne, ponieważ pomaga to zapobiec rdzewieniu narzędzia. Niektórzy po prostu mocno uderzają sitkiem w szmatkę, aby poluzować mąkę przyklejoną do krawędzi lub jedynie szybko ją przepłukują. Ponieważ nie są to jednostki z wieloma ruchomymi częściami, na ogół są łatwe w utrzymaniu i przechowywaniu.

Często zadawane pytania

• Jaki jest cel przesiewania mąki?

  Kiedy przesiewasz mąkę, używasz urządzenia z sitkiem do przefiltrowania mąki przed pieczeniem. Na najbardziej podstawowym poziomie spłaszczasz wszelkie grudki, które mogą powodować, że wypieki będą nierówne i nierówne. Jeśli więc zaczniesz przesiewać mąkę, zaczniesz zauważać, że Twoje biszkopty są bardziej gąbczaste, a bochenki chleba mają bardziej wyrazistą konsystencję. „Ważne jest, aby przesiać mąki podatne na zbrylanie, takie jak mąka pszenna lub mąka bezglutenowa” – mówi Francoise Vielot, starszy dyrektor ds. kategorii globalnej w OXO. Ale nie martw się, jeśli nie przesiewasz. „W przypadku większości przepisów brak przesiania mąki nie zakończy się tragedią w pieczeniu, ale może mieć wpływ na konsystencję wypieków” – mówi Vielot.

• Czy mierzysz mąkę przed czy po przesianiu?

  Dokonując pomiaru wagowego, możesz śmiało przesiać przed lub po. Jednak według Vielota w przypadku pomiarów objętości najlepiej najpierw przesiać, a potem zmierzyć. „Jeśli wcześniej nie przesiejesz, będziesz bardziej podatny na przesadne odmierzanie mąki, co może zagęścić konsystencję produktu końcowego” – mówi. Ale nie panikuj, jeśli nie masz za każdym razem dokładnej kwoty. Większość przepisów zapewnia przynajmniej pewną swobodę w zakresie składników takich jak mąka i cukier.

• Czego mogę użyć zamiast przesiewacza do mąki?

  W skrócie, małe sitko może pomóc w przesianiu. Spróbuj najpierw zważyć mąkę, a następnie stopniowo dodawaj ją do sitka. Za pomocą noża do masła wyrównaj mąkę i delikatnie przełóż ją przez otwory w sitku.

Nasza wiedza

Była właścicielka piekarni, Rachel Weingarten, wybrała najlepsze przesiewacze do mąki w oparciu o swoje praktyczne doświadczenie z różnymi modelami i specjalistyczną wiedzę na temat wyrobów do pieczenia. Po konsultacji z innym ekspertem szefem kuchni i właścicielem piekarni wybrała swoje ulubione przesiewacze do mąki dostępne na rynku.