30 najlepszych przepisów na zupy wegańskie

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

jak gotować stek z tuńczyka

Te przepisy na zupy wegańskie są przytulne, pożywne, łatwe w przygotowaniu i bez wątpienia pyszne. Staną się ulubieńcami wszystkich jedzących przy stole!

Najlepszy sposób na jedzenie warzyw? Zjedz zupę. Dlaczego zupa? Cóż, jest pyszne. To pocieszające. Łatwo to zrobić. I najczęściej może sprawić, że warzywa będą smakować jak coś więcej niż suma ich części. Tutaj zebraliśmy wszystkie nasze ulubione przepisy na zupy wegańskie ! Niezależnie od tego, czy jest to przytulne Zupa toskańska który smakuje jak pizza lub kremowa filiżanka słodyczy pikantna zupa kukurydziana , te przepisy staną się Twoimi sprawdzonymi i ulubionymi przepisami: gwarantowane. Zerknij i daj nam znać: czego byś spróbował?

A teraz: nasze najlepsze przepisy na zupy wegańskie!

Kremowa wegańska zupa brokułowa

Oto wegańska zupa brokułowa, która od razu stanie się Twoją ulubioną. Jest niemożliwie kremowy, na bazie całej żywności roślinnej ( WFPB ) i smakuje jak najprzytulniejsza miska komfortu. Ta prosta i zdrowa zupa jest wegańska i bezglutenowa, dzięki czemu sprawdzi się na różnych dietach. Smakuje jak ta przytulna i pocieszająca zupa brokułowo-serowa z puszki... ale 1000 razy lepsza!

Przewiń w dół po przepis!

Klasyczna zupa fasolowa

Oto przytulna miska, która jest tak pożywna i satysfakcjonująca, że ​​nigdy nie będziesz chciał odłożyć łyżki. Spróbuj tego Wędzona Zupa Fasolowa! Zrób miejsce w swoim sercu na ten przepis, bo ten olśniewa . Fasola nerkowa i fasola granatowa unoszą się w pikantnym, wędzonym bulionie z pieczonych na ogniu pomidorów, który ma odpowiednią błyszczącą konsystencję. Używa fasoli z puszki, ale smakuje, jakby gotowała się przez cały dzień. Każda jedwabista, dymna łyżeczka to kawałek nieba.

Zupa z dzikiego ryżu

Oto niemożliwie kremowa zupa z dzikiego ryżu! Tak, ta zupa jest przytulna, marzycielska i pocieszająca w sposób, o jakim większość wegańskich zup może tylko marzyć. Orzechy nerkowca miesza się z odrobiną zupy, aby uzyskać jedwabistą bazę. Jest wypełniony delikatnym dzikim ryżem, marchewką i cebulą oraz białą fasolą, aby dodać więcej białka roślinnego. Słyszeliśmy od wielu osób, które twierdzą, że chociaż jest to danie wegańskie, mięsożercy uwielbiają je tak samo.

Zupa Z Soczewicy Curry

Następny w kolejce w naszych przepisach na zupy wegańskie... ta oszałamiająca, tętniąca życiem miska. Gwarantujemy, że po jednym kęsie zakochasz się w tej zupie z soczewicy curry. Jest pełen pożywnej czerwonej soczewicy i warzyw korzeniowych, a bulion jest z dodatkiem czerwonej pasty curry i mleka kokosowego. Przy całej teksturze i smaku, wydaje się bogaty i luksusowy. Ale jednocześnie jest to zdrowy, roślinny posiłek!

Smaczna zupa z białej fasoli

Oto weganin zupa przepis, który od razu dodasz do swojej regularnej rotacji… bo tak jest po prostu dobre . Spróbuj tej zupy z białej fasoli, pełnej skromnych składników i o ogromnym smaku! Delikatna biała fasola unosi się w przytulnym bulionie z miękkimi ziemniakami i jarmużem liściastym. Skórka cytryny dodaje blasku, a estragon nadaje ziołowy niuans. Najlepsza część? Jest wykonany w 100% z warzyw i smakuje jak marzenie.

Łatwa Zupa Z Kapusty

Wypróbuj prosty przepis na zupę kapuścianą! Choć skromna, kapusta tworzy niezwykle satysfakcjonujące dania przebrane za smażona kapusta Lub surówka z białej kapusty . Tutaj przygotowujemy pożywną, satysfakcjonującą zupę, wypełnioną warzywami pływającymi w pikantnie przyprawionym bulionie z pieczonych na ogniu pomidorów.

Kremowa wegańska zupa ziemniaczana

Ten przepis na wegańską zupę jest tak pełen smaku i niewiarygodnie marzycielski, że można przysiąc, że zawiera śmietanę lub mleko. Okazuje się, że łatwo jest zrobić zupę ziemniaczaną bez nabiału, co jest równoznaczne z noszeniem przytulnego swetra przy trzaskającym ogniu. Nie potrzeba blendera: ta zupa jest pięknie gruba i doprawiona pikantnym Old Bay. Załaduj go dodatkami i będzie oszałamiająco.

Zupa Z Ciecierzycy Z Ryżem

Oto przytulna zupa ze zdrowych warzyw, które smakują jasno i regenerująco: Zupa Z Ciecierzycy Z Ryżem! Jest podobny do zupy z kurczaka i ryżu, z tą różnicą, że zamiast tego jest zrobiona z ciecierzycy roślinnej. Delikatne ziarna ryżu tworzą satysfakcjonującą gęstą konsystencję bulionu z kurkumą i imbirem, z dodatkiem skórki cytrynowej, która rozjaśnia każdą łyżkę.

Łatwa zupa jarmużowa

Potrzebujesz zdrowa wegańska zupa przepis, który zadowoli wszystkich? Spróbuj tej zupy jarmużowej z białą fasolą! Pożywny jarmuż toskański, biała fasola i jarmuż pływają w pikantnym bulionie aromatyzowanym oregano i koprem włoskim. To jak połączenie wszystkich naszych ulubionych przepisów na zupy w jednej misce: pocieszające i pełne odwagi Smaki w stylu śródziemnomorskim .

Najlepsze wegańskie chili

To wegańskie chilli jest dla Ciebie . Tak, to jest nasz najlepszy jak dotąd przepis na chili i jest całkowicie oparty na roślinach! Jest pełne pikantnego smaku z fasolą, komosą ryżową i odrobiną sosu adobo dla złożoności. Dodaj do tego nasze wegańska śmietana i niektóre marynowane jalapeno i cóż: jest dobre nie z tego świata.

Zupa Kalafiorowa Z Marokańskimi Przyprawami

Jednym z naszych najwyżej ocenianych przepisów na zupę wegańską jest marokańska zupa kalafiorowa! Kalafior piecze się do lekkiego zwęglenia w bardzo gorącym piekarniku. Następnie miesza się go z cebulą, marchewką i ciepłymi marokańskimi przyprawami, tworząc jedwabiste puree. Pomyśl: kminek, kolendra, kurkuma, imbir i cynamon. Ta zupa jest dość prosta w przygotowaniu, pełna składników odżywczych, a także wegańska i bezglutenowa.

Zupa marchewkowo-imbirowa

Oto jasnopomarańczowe puree, które smakuje jak słońce: Zupa marchewkowo-imbirowa ! Ten przepis jest idealny, gdy masz duży worek marchewek do wykorzystania lub gdy jesteś w środku szarej pory roku i pragniesz słońca. Często unikamy tutaj zup puree, ponieważ nie są wystarczająco sycące, aby mogły być posiłkiem. Ale ta wegańska zupa: na tę warto poświęcić czas!

Kremowa wegańska zupa grzybowa

Małe grzybki Bella doskonale nadają się do makaronu... i zupy! Co jest lepszego niż kubek parującej zupy grzybowej, która rozgrzeje Twoje wnętrzności? Ten zapewnia smak: umami z grzybów w kremowym bulionie to absolutna magia.

Wegańska zupa z soczewicy

Tak, usuwamy wulgaryzmy, ponieważ ten przepis na zupę z soczewicy jest tak pyszny, że nawet nie będziesz pamiętać, że robisz dobrze swojemu ciału i planecie. Poczujesz się, jakbyś był owinięty w przytulnym uścisku. Ta wegańska zupa z soczewicy, zawierająca pieczone na ogniu pomidory, pikantny koper włoski i czosnek, jest gotowa Cię zadziwić.

Masz natychmiastową pulę? Próbować Błyskawiczna zupa z soczewicy

Kremowa zupa dyniowa

Co jest bardziej kwintesencją jesieni i zimy niż wspaniała wegańska zupa dyniowa? To przytulne puree pomarańczowe rozgrzeje Cię od środka. To nasz najlepszy sposób na wykorzystanie najpopularniejszej dyni, potężnego dyni piżmowej, ale sprawdza się również z innymi odmianami!

Zupa Minestrone

Zupa Minestrone to włoski przepis, który pozwala wykorzystać dowolne warzywa, które masz pod ręką. Ta klasyczna zupa jest pełna grubych warzyw, białej fasoli i makaronu w bulionie pomidorowym. Podawaj z pesto bazyliowe (Lub wegańskie pesto ) i to się nazywa Genueński minestrone . Po włosku oznacza to zupę minestrone z Genui, stolicy regionu Ligurii we Włoszech, skąd pochodzi całe wspaniałe pesto! Masz natychmiastową pulę? Próbować Natychmiastowy Minestrone .

Wegańska zupa kukurydziana

Ten jest nasz najlepiej w historii przepis na zupę kukurydzianą, jeśli sami musimy to powiedzieć. To kolejny ulubieniec fanów, w którym zmieszanie orzechów nerkowca z odrobiną zupy sprawia, że ​​można przysiąc, że zawiera mnóstwo nabiału. Ten przepis na wegańską zupę chowder okazuje się naprawdę kremowy, o pikantnym, słonym i słodkim smaku dzięki gotowaniu kolb kukurydzy bezpośrednio w garnku. Bazuje na podobnym wegańskim chowderze z naszego książka kucharska, Całkiem proste gotowanie .

Wegańska zupa pomidorowo-bazyliowa

Co jest bardziej klasycznego niż zupa pomidorowo-bazyliowa? Ten jest och, bardzo łatwy do zrobienia. Pokrój kilka warzyw, podsmaż na wolnym ogniu, a następnie zmiksuj. Pozdrawiam wszystkich, zupa pomidorowo-bazyliowa! Nie mogło być bardziej przytulnie; tym bardziej w towarzystwie chrupiącego chleba. Ta wersja jest przepisem na zupę bezglutenową, bezmleczną i wegańską, dzięki czemu pasuje do wielu diet. Choć oczywiście można dodać odrobinę krem z nerkowców aby była to również kremowa zupa!

Wegańska zupa kokosowo-curry

Ten kremowy, marzycielski przepis na kokosową zupę curry jest nie tylko mega pyszny, zmieszany z mlekiem kokosowym i doprawiony curry w proszku, kminkiem i kolendrą. To także zupa spiżarniowa! Co to jest zupa spiżarniowa? Przepis stworzony wyłącznie ze składników znajdujących się w Twojej spiżarni. Jest również szybki w przygotowaniu, zdrowy i wszechstronny w przypadku wielu diet: wegetariańskiej, bezglutenowej i wegańskiej.

Zupa Z Soczewicy Z Dyni Piżmowej

Ta wegańska zupa z dyni piżmowej i soczewicy smakuje jak miska słońca. Jest pełen pięknych, kolorowych, zdrowych składników i smakuje zaskakująco smaczniej, niż można by sobie wyobrazić na podstawie skromnych składników. Użycie porów nadaje zupie złożoności. Jedyną częścią tej zupy typu superfood, która wymaga trochę czasu, jest siekanie warzyw. Możesz wykorzystać przepis jako pretekst do ćwiczenia umiejętności noża !

Lubisz soczewicę? Wypróbuj także nasze Toskański gulasz z soczewicą i karczochami .

Przepis na zupę jarzynową Freekah

Gotowy na naprawdę przytulną zupę pełną odważnego smaku? Ten przepis na zupę izraelską zawiera przepis freekah , starożytne ziarno, które zaczyna mieć swoje znaczenie tutaj, w USA. Ta zupa przypomina podwyższoną wersję zupy z kurczaka i gwiazdek z mojego dzieciństwa, ale jest w 100% smaczniejsza i zdrowsza. The freekah dodaje treściwości i nuty dymnego smaku. Jeśli to nie jest powód, aby to wypróbować, nie jesteśmy pewni, co nim jest!

Kolejna smaczna zupa warzywna? Domowa Zupa Jarzynowa

Pożywny wegański gulasz z soczewicy

Oto przytulny przepis, który ucieleśnia rytm sezonu zupowego: ten obfity wegański gulasz z soczewicy! Rosół doprawiony jest pikantnymi pomidorami pieczonymi na ogniu, czosnkiem i wędzoną papryką, jest pełen warzyw i pożywnej soczewicy. To był duży hit tutaj, ponieważ przepisy na soczewicę zwykle są! To prosty lunch lub kolacja, która jest pożywna zarówno dla ciała, jak i duszy.

Prosta zupa z czarnej fasoli

Chcesz zrobić zupę z czarnej fasoli i nie masz czasu na gotowanie suszonej fasoli? Wypróbuj przepis na szybką zupę z czarnej fasoli! Użycie fasoli z puszki pozwala przygotować tę smaczną zupę w 30 minut. Jest kremowy, czosnkowy i pożywny, a duża miska pozytywnie działa regenerująco. Dodaj do tego pico de gallo, aby uzyskać jasny i ostry kontrast smaków. (W przypadku wegan użyj oleju kokosowego.)

placuszki kukurydziane

Zupa pomidorowa z szałwią i ciecierzycą

Ta zupa pomidorowa z szałwią i ciecierzycą jest pikantna, przytulna i pocieszająca… klasyczne antidotum na szary dzień. Ta wegańska zupa zamiast typowej kostki zawiera pokrojoną w plasterki cebulę, co nadaje potrawie wyjątkową teksturę. Pozostałe gwiazdki to suszone borowiki, które dodają do dania mocnego umami oraz świeża szałwia, która w smaku przypomina kulinarną formę przytulenia. Opinia Alexa: Ma klimat zupy z puszki, ale smakuje o wiele lepiej i zdrowiej.

Wegańska Zupa Ziemniaczana Z Harissą

Ta wegańska zupa ze słodkich ziemniaków jest pożywna, smaczna i łatwa w przygotowaniu. Aby uzyskać maksymalny smak zupy, cebulę i czosnek podsmaża się razem, a następnie gotuje ze słodkimi ziemniakami i przyprawami takimi jak kminek i kurkuma. Podaje się je z harissą, północnoafrykańską pastą z czerwonej papryki. Masło orzechowe nadaje zupie kremowy, pikantny odcień, zachowując jednocześnie wegański charakter.

Zupa Grzybowa Z Kasza

Oto najsmaczniejsze zupy, gotowe, by dołączyć do grona zup bazylia pomidorowa I dziki ryż . Tak, to zupa jęczmienna z grzybami! Ten jest pełen smaku: wykorzystuje zarówno suszone, jak i świeże grzyby, aby uzyskać ziemistą nutę. Zawiera rozgrzewający rosół i pożywne warzywa. Ale gwiazda? Całe ziarno jęczmień, który nadaje każdemu kęsowi konsystencję przypominającą makaron. Jeśli uwielbiasz zupę jęczmienną, ta z pewnością Ci się spodoba! Idealnie nadaje się na zdrowy lunch przy biurku w termosie lub delektowanie się dużą parującą miską po długim dniu.

Prosta zupa z czerwonej soczewicy

Ta marzycielska, wegańska zupa z czerwonej soczewicy to łatwy obiad, który przygotujesz w 30 minut. Jasnoczerwona soczewica jest pełna składników odżywczych i może wyleczyć każdą jesienną lub zimową chandrę! Zupa z czerwonej soczewicy ma złożony i pyszny smak. Do dekoracji posyp kolendrą i, jeśli chcesz, łyżką Krem z nerkowców .

Wegańska zupa farro i brukselka

Czy kiedykolwiek próbowałeś brukselki w… zupie? Tutaj są rozdrobnione i dodane do garnka z zupą z farro, a całe ziarno to trochę jak jęczmień, ale gotuje się w około ⅓ czas. Do smaku: odrobina szalotki, czosnek, imbir, sos sojowy i sos Worcestershire, który dodaje pikantnego, nieoczekiwanego smaku. Zupa z brukselki może wydawać się nieoczekiwana, ale jest to doskonały sposób na wzmocnienie odporności i dobre samopoczucie.

Zupa z czarnej fasoli i pieczonych pomidorów

Przygotowanie tej pysznej wegańskiej zupy pomidorowej nie zajmuje dużo czasu, a ma subtelny, intrygujący smak. Po upieczeniu pomidorów łączymy je z pieczonymi warzywami bulion warzywny do wykorzystania jako baza zupy. Następnie dodajesz czarną fasolę i homine i gotujesz na wolnym ogniu, aż się rozgrzeje. To dodatki są tym, czym ta zupa naprawdę błyszczy: rzodkiewka, kolendra i limonka nadają pikantny smak, którego nie będziesz mógł przestać jeść!

Wegańskie chilli ze słodkich ziemniaków

I na koniec w naszych przepisach na zupy wegańskie: chili ze słodkich ziemniaków! Ten wegański przepis na chili jest pełen pikantnego smaku i warzyw, takich jak fasola i słodkie ziemniaki, które są pożywieniem bogatym w składniki odżywcze. Ale jeszcze lepiej: jest tak, bardzo smacznie! Smak dodał złożoności dzięki sekretom chili, takim jak kakao w proszku i ocet balsamiczny. Przepis wystarczy na ogromny garnek, więc dobrze jest nakarmić tłumy (uważamy, że chili powinno się robić w dużych ilościach). Udekoruj pokrojoną w plasterki zieloną cebulą i Krem z nerkowców Lub Ser Nacho .

Więcej przepisów na zupy:

• Chcesz tego, co najlepsze? Próbować 35 najlepszych przepisów na zupy .
• Chcesz zdrowych zup? Spróbuj 12 najlepszych przepisów na zdrowe zupy
• Chcesz sezonowego? Spróbuj Zimowe zupy Lub Jesienne zupy .
• Jeść wegetariańskie? Te 25 najlepszych zup wegetariańskich są ulubieńcami.
• Uwielbiasz włoskie przepisy? Te 8 włoskich zup są fantastyczne.

Przygotowanie domowego bulionu warzywnego

Wiele z tych przepisów na zupy wykorzystuje bulion warzywny . Jeśli masz czas i resztki warzyw, świetnym sposobem na ich wykorzystanie jest przygotowanie własnych, domowych warzyw bulion warzywny ! Zużywa stare resztki warzyw i jest świetnym sposobem na zminimalizowanie marnowania żywności w Twojej kuchni! Wykonanie zajmuje około 1 godziny. Oto nasze Łatwy przepis na bulion warzywny .

Z czym podawać te wegańskie zupy?

Masz już przepisy na wegańskie zupy: ale jak zrobić z nich posiłek? Oto kilka dodatków, które dobrze komponują się z zupami:

• Łatwy wegański chleb kukurydziany
• Najlepsze wegańskie ciasteczka
• Rzemieślniczy holenderski chleb z piekarnika
• Chleb Wieloziarnisty Rzemieślniczy
• Przepis na chleb na zakwasie
• Domowe krakersy z migdałami i nerkowcami
• Sałatka Jeżynowa Z Balsamicznym Winegretem
• Ulubiona sałatka siekana
• Najlepszy przepis na sałatkę tossowaną
• Sałatka Truskawkowa ze Szpinakiem
• NAJLEPSZA sałatka z jarmużem
• Sałatka z ogolonych brukselek i granatu

30 przepisów na wegańskie zupy

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Całkowity czas: 35 minut
• Dawać: 4do 61X

Opis

Ta kremowa wegańska zupa brokułowa jest intensywnie kremowa i w 100% oparta na roślinach! To prosta, zdrowa zupa, którą wszyscy uwielbiają (jak ser brokułowy, ale lepsza).

Składniki

• 1duża żółta cebula
• 3ząbki czosnku
• 2funtów złotych ziemniaków z Jukonu (ok6średni)
• 3 łyżkioliwa z oliwek
• 1 kwarta bulion warzywny
• ½ szklankisurowe, niesolone orzechy nerkowca
• 1 łyżeczka sól koszerna , podzielony
• 1funtowe mrożone różyczki brokułów (lub4 filiżankimały brokuły na parze różyczki*)
• 1duża marchewka
• 1 łyżeczkasuszony tymianek
• ¾ łyżeczkisuszony koperek
• 2 łyżeczkibiały ocet winny
• 1 łyżeczkaMusztarda Dijon

Instrukcje

1. Cebulę pokroić w kostkę . Posiekaj czosnek . Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę.
2. W dużym garnku lub holenderskim piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć przez 5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę. Dodaj bulion warzywny , orzechy nerkowca i ziemniaki oraz ½ łyżeczki sól koszerna i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do szybkiego (ale nie do wrzenia) i gotuj przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie i rozpadną się przy nakłuciu widelcem.
3. W międzyczasie włóż zamrożone brokuły pod gorącą wodę, aby je rozmrozić. W razie potrzeby podziel go na mniejsze różyczki. Wszystkie opakowania są inne, więc przygotuj małe różyczki wielkości kęsa, takiej wielkości, jaką chcesz do zupy. Możesz posiekać brokuły odetnij łodygi i zachowaj je również w zupie. Brokuły włóż do miski i wymieszaj z ¼ łyżeczki sól koszerna w misce i czarny pieprz. Marchewkę obierz i zetrzyj w długie paski (użyliśmy ręcznej szatkownicy julienne).
4. Gdy ziemniaki będą miękkie, za pomocą chochli przełóż wszystko do blendera. Dodać tymianek, koperek, ocet winny, musztardę Dijon i kolejną ¼ łyżeczki sól koszerna . Trzymaj mocno górę i mieszaj wszystko przez minutę lub dwie, aż uzyskasz całkowicie kremową konsystencję. (Ta ilość mieści się w standardowym blenderze.)
5. Wlać kremową zupę z powrotem do garnka i dodać brokuły i marchewkę. Gotuj jeszcze około 5 minut, aż brokuły będą ugotowane. Posmakuj i w razie potrzeby dodaj dodatkową sól (my dodaliśmy ¼ łyżeczki więcej).

Notatki

*Jeśli gotujesz świeże brokuły, oto jak symulować zamrożone: pokrój je na bardzo małe różyczki. Następnie paruj to ale gotuj jeszcze kilka minut, aby był bardzo delikatny (nie chrupiący, jak wskazano w przepisie). Pomiń wszelkie przyprawy, ponieważ dodasz sól w ramach przepisu na zupę.

• Kategoria: Zupa
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Wegańskie
• Dieta: Wegańskie

Ostatnia aktualizacja: wrzesień 2024 r